“temos o e-mail original para a cooperage”, diz Chris Briney, Diretor de desenvolvimento de novos produtos. “Eu encontrei uma mensagem para a empresa independente Stave de Craig Beam, que era filho de Parker e também um mestre Distiller em Heaven Hill. Foi a partir de fevereiro de 2008,e a linha de assunto era apenas ‘ Heavy Char. Dizia algo como: “Jimmy, a seguir a conversa que tivemos com o meu pai na semana passada. Gostaria de fazer uma encomenda para o nível 5 personalizado. Rebentem-nos por 1 minuto. & 30 segundos.Briney pára e sorri. “E então ele escreveu,’ e você poderia ter certeza de marcá-los para que eles não se misturem com os nossos barris normais? Não os quero perder!”No mundo do Bourbon premium, lançamentos emocionantes como estes não vêm da tecnologia mais avançada deste ano. Mas em vez disso, para algo como a colecção Heritage de Parker 14ª edição, eles podem ser mais de uma década em construção. “Bourbon sempre foi um jogo longo. O nosso trabalho é sermos líderes a pensar no que os nossos fãs vão desfrutar daqui a 8, 10, 15 anos.”Quando é a hora de compartilhá-los com a comunidade? Briney diz ,” com projetos como este, o desafio é sempre: foi tempo suficiente? Nós experimentamos essas experiências muitas vezes ao longo de seu ciclo de vida, às vezes semanalmente, às vezes mensalmente, às vezes anualmente. Sabíamos que este uísque era muito bom, e o momento certo para colocá-lo em jogo agora que passou a marca de dez anos. A coleção Heritage de Parker é a formação hallmark de exploração de Heaven Hill em inovação premium. “Estamos ambos alimentando o futuro e protegendo a herança e honrando o passado. Estamos em uma posição especial com o nosso grande estoque de envelhecimento e tendo produzido cinco mashbills únicos. Temos a capacidade de fazer as coisas experimentais sem comprometer a qualidade consistente das ofertas que nos trouxeram aqui.”Briney ri. “Você só tem que ser realmente paciente quando você trabalha em projetos de inovação de whiskey. E muito organizado. Graças a Deus pelas lembranças do calendário.”
