A Vaho vagy Baho recept, a nyelvtől és a kultúrától függően, Nicaragua csodálatos ünnepi étele. Ez az ország kulináris hatásainak valódi sarokköve.
tehénmájjal (de néha marhamájjal is), banánnal, Yuccával és több zöldséggel készül, majd az egész edényt hosszú ideig pároljuk banánlevélben. Maga a baho szó a “párolog”igéből származik.
ez a nicaraguai Baho Recept keveri az ország őslakos kultúráit. Ez általában kíséri Barnító, saláta nyers zöldségek káposzta, paradicsom, ecet és / vagy citromlé.
ez a hagyományos Nicaraguai étel, amelyet mindig vasárnap szolgálnak fel enni. Szombaton készül a következő napra, hogy az ízek tökéletesen kombinálódjanak. Általában a nicaraguaiak ezt az ételt húsnak hívják baho-ban, és mindenki szereti.
Baho recept Hozzávalók
- 2 kg tehénmell, vékonyra szeletelt
- 2 kg Yucca
- 6 érett banán
- 3 zöld banán
- banánlevél
- 500ml keserű narancslé
- 5 gerezd fokhagyma, felére csökkent
- 5 nagy hagyma
- 600g paradicsom, hámozott, magozott és szeletelt
- 1 kis pirospaprika, szeletelt
- 1 kis zöldpaprika, szeletelt
- só
- bors
baho módszer
- vágja félbe a hagymát.
- öntsük a húst sóval nagylelkűen, és tegyük egy tálba.
- adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a hagymát és a keserű narancs levét.
- álljon 24 órán át.
- várakozás után nagyon gyorsan mossa le a húst, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
- vágja a pácban használt hagymát vékony szeletekre.
- Hámozzuk meg a Yuccát és az összes banánt, és vágjuk félbe.
- Béleljen ki egy nagy rakott banánleveleket, hagyva őket kilógni, hogy elegendő hely maradjon a készítmény lefedésére anélkül, hogy nyílások maradnának a levelek között: a víz nem kerülhet be.
- ezután 3 réteget képez.
- először adja hozzá a Yuccát.
- ezután adjuk hozzá a zöld és érett banánt. Állj fel őket (mint a torta sütemények charlotte).
- a középső térben helyezze a húst, és fedje le paradicsommal, paprikával és hagymával. Zárja le a leveleket.
- adjunk hozzá körülbelül 700 ml vizet, és forraljuk 2 órán át közepes lángon.
- ezután csökkentse a hőt, és folytassa a szakácsot 2 órán keresztül. Szakács közben adjon hozzá még forrásban lévő vizet,ha a víz túl sokat párolog.
- a hús szakács közben keverje össze a káposztasaláta összes összetevőjét, és tartsa hűvös helyen.
- a Baho-t hagyományosan banánlevélen szolgálják fel.
minden adag tartalmaz egy darab érett banánt, egy darab zöld banánt, egy darab Yucca-t és egy adag húst. Végül az edényt egy adag saláta borítja.
