kiválasztás és tárolás
enoki a legjobb elérhető októbertől májusig; ezért a név téli gomba. Az üzletekben feltűnően hosszú száruk és apró sapkáik alapján könnyen azonosíthatók, általában ragasztófóliákba csomagolva, távolról a zöldség / gomba szakaszokban. Válasszon fehér, szilárd és fényes enoki gombát. Csokrokban, műanyag tartályokban/csomagolásokban értékesítik őket, különösen az ázsiai élelmiszerboltokban.
kerülje a nedves, nyálkás foltot és az elszíneződést. Üvegekben vagy kannákban is értékesítették, de inkább a frisset részesítik előnyben, mint a konzerveket.
ha friss enoki gombát vásárol, akkor egy hétig a csomagolásukban tartják, amikor a hűtőszekrény salátarekeszébe helyezik.
elkészítési és tálalási módszerek
az Enoki az egyik finom ínyenc gomba. A friss gomba ritkán igényel mosást. A gombákat csomókban szüretelik, egy kemény, szivacsos gyökéralaphoz rögzítve, amely levágott. Tehát vágja le az 1-1-et.5 hüvelykes alsó csomóalap, mielőtt felhasználná a receptekben. Ezeket a trim végeket készlet készítéséhez használhatja.
áztassa a száraz enoki gombát meleg vízben 10 percig, hogy rehidrálódjon. Ne dobja el az áztató folyadékot, mertízt adhat a készlethez, vagy felhasználhatja levesekben, szószokban, pörköltekben és sült krumpliban.
ne főzzön túl, adja hozzá a szakácsidő végén. Az Enoki gomba finoman édes és majdnem gyümölcsös ízű és finom puha textúrájú.
Shabu shabu-forró edény különböző gombákkal és zöldségekkel egy japán recept. Anokarina
íme néhány kiszolgáló tipp:
-
az Enoki gomba finom nyers. Díszítik és ízesítik a salátákat, a zöldségeket és a sült ételeket.
-
a Nametake egy népszerű rizs étel, amelyet pirított enokival szolgálnak fel szójaszósz, mirin és gyógynövények ízesítésével.
-
levesek, mártások, tésztaételek, pörköltek, omlettek hozzáadhatók.
biztonsági profil
az enoki gombával szembeni allergiás reakciók ritkák. Néhány érzékeny személy, aki aktívan részt vesz a termesztésben, allergiás kontakt dermatitist okozhat ezzel a gombával szemben.(Orvosi nyilatkozat).
Ön is szeretne olvasni:-
-
Bolete gomba táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.
-
gomb gombák táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.
-
Morel gomba táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.
-
szarvasgomba táplálkozási tények és egészségügyi előnyök.
<<-vissza a gombákhoz az Enoki gomba táplálkozásból. Látogasson el ide az ehető gombák lenyűgöző listájához, teljes illusztrációkkal táplálkozási tényeikről ésegészségügyi előnyök.
<<-vissza a kezdőlapra.
