Anguria Ravanello con Rosmarino Burro Marrone

Alla ricerca di un facile anguria ravanello ricetta? Questo delizioso contorno presenta bellissimi ravanelli di anguria saltati in burro marrone, rosmarino e scorza di limone. Semplice e sorprendente.

Ah, l’estate. Il sole splende, le giornate sono lunghe, ed è finalmente stagione anguria! E non intendo solo che la frutta dell’anguria è di stagione.

I ravanelli di anguria hanno anche un momento durante questo periodo dell’anno. All’esterno, queste verdure assomigliano a rape, con una pelle colorata di bianco pallido e verde.

Ma tagliane uno aperto e vedrai il rosa più bello che la natura ha da offrire. Il vivace interno rosa in contrasto con l’esterno verdastro li fa assomigliare angurie reali (meno i semi neri). È così che hanno preso il loro nome!

Che sapore ha il ravanello dell’anguria?

Anche se sembrano angurie, questi ravanelli non hanno il sapore della frutta. Invece, hanno un sapore pepato, ma è più mite e meno piccante rispetto ad altri tipi di ravanelli.

Il ravanello dell’anguria è buono per voi?

Naturalmente! Non solo queste verdure sono semplicemente belle, ma i ravanelli dell’anguria sono anche incredibilmente nutrienti. Sono a basso contenuto di calorie e una buona fonte di vitamina C e fibre.

I ravanelli contengono glucosinolati che si suddividono in isotiocianati e possono proteggere da malattie cardiache, cancro e problemi neurologici (1, 2).

Questi composti sono anche responsabili del sapore pungente e del morso pepato dei ravanelli.

Inoltre, i ravanelli colorati contengono pigmenti chiamati antociani che possono agire come antiossidanti nel corpo e combattere le malattie cardiache (1, 3).

Come si mangia un ravanello di anguria?

Puoi tagliare i ravanelli di anguria cruda e aggiungerli alle insalate o grattarli per usarli nelle slaws. Hanno anche un ottimo sapore arrostito o saltato con olio d’oliva, burro e/o erbe fresche. Per questa ricetta, ho scelto di saltarli!

Come fare i ravanelli di anguria saltati

In primo luogo, tagliare la coda e la parte superiore di ogni ravanello. Strofinarli con un pennello vegetale e tagliarli a metà. Dadi ogni metà in cubi da 1 pollice. Non devono perfezionare definitely i miei sicuramente non lo erano!

Scaldare una combinazione di burro e olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i ravanelli e circa 2 cucchiaini di rosmarino fresco, più un po ‘ di sale e pepe. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i ravanelli sono dorati e teneri.

Aggiungere un po ‘più di burro (se lo si desidera), un po’ di scorza di limone e 1 cucchiaino di rosmarino. Cuocere per un altro paio di minuti, togliere dal fuoco, servire e godere!

I ravanelli perdono parte del loro morso mentre cucinano, e il risultato finale è una combinazione semplicemente deliziosa di sapori freschi!

Per alcuni altri piatti di ravanello, controlla i nachos con chip di ravanello caricati, ravanelli brasati e porri o tacos di ravanelli e fagioli neri con crema di avocado. E per un’altra ricetta di ravanello di anguria in particolare, l’insalata di ravanello di anguria con condimento al timo di agrumi è una delle preferite dai lettori!

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Ravanello di anguria con burro marrone al rosmarino

Una deliziosa ricetta di ravanello anguria con burro marrone decadente, rosmarino fresco e scorza di limone.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 min

Tempo Totale: 20 min

Dosi: 2 persone

> Calorie: 193kcal

Autore: Lizzie Streit, MS, RDN

Ingredienti

• ▢ 2 anguria ravanelli – tagliata, lavata e tagliata a dadini (pelle); circa 2-3 tazze di cubetti di
• ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
• ▢ 2 cucchiai di burro – diviso; può utilizzare salato o non salato,
• ▢ 1/8 di cucchiaino di sale marino
• ▢ 1 cucchiaio di rosmarino fresco – diviso
• ▢ 2 cucchiaini di scorza di limone

Istruzioni

• In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere i ravanelli di anguria, il sale marino e 2 cucchiaini di rosmarino fresco nella padella.
• Cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i ravanelli sono teneri e leggermente dorati. Potrebbero essere necessari alcuni minuti in più a seconda del piano cottura, quindi regolare il tempo di cottura secondo necessità.
• Aggiungere l’ultimo cucchiaio di burro e l’ultimo cucchiaino di rosmarino, così come la scorza di limone, alla padella. Cuocere per un altro paio di minuti. Togliere dal fuoco e servire caldo!

Note

Sentiti libero di regolare i condimenti come desiderato (cioè più rosmarino, meno burro, più limone, ecc.)

Nutrizione

Calorie: 193kcal / Carboidrati: 6g / Proteine: 1g / Grassi: 19g / Grassi saturi: 8g / Colesterolo: 31mg / Sodio: 314mg / Potassio: 396mg / Fibra: 3g / Zucchero: 3g / Vitamina A: 355IU / Vitamina C: 28mg / Calcio: 43mg / Ferro: 1mg

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Buon fine settimana! – Lizzie

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