“Abbiamo l’e-mail originale alla cooperativa”, afferma Chris Briney, direttore dello sviluppo di nuovi prodotti. “Ho trovato un messaggio alla Independent Stave Company da Craig Beam, che era il figlio di Parker e anche un maestro distillatore a Heaven Hill. Era da febbraio 2008, e la riga dell’oggetto era solo ‘Heavy Char.”Diceva qualcosa come” Hey Jimmy-seguendo quella conversazione che abbiamo avuto con mio padre la settimana scorsa. Mi piacerebbe effettuare un ordine per il livello personalizzato # 5. Blast loro per un completo 1 min. & 30 secondi.”Briney si ferma e sorride. “E poi ha scritto:’ E potresti essere sicuro di contrassegnarli in modo che non si confondano con i nostri barili normali? Non voglio perderli!”Nel mondo del Bourbon premium, uscite entusiasmanti come queste non provengono dalla tecnologia più all’avanguardia di quest’anno. Ma piuttosto, per qualcosa come Parker Heritage Collection 14th Edition, possono essere più di un decennio in divenire. “Bourbon è sempre stato un gioco lungo. È nostro compito essere leader nel pensare a ciò che i nostri fan apprezzeranno tra 8, 10, 15 anni.”Quando è il momento di condividere questi con la comunità? Briney dice, ” Con progetti come questo, la sfida è sempre: è stato abbastanza a lungo? Proviamo questi esperimenti molte volte nel loro ciclo di vita, a volte settimanalmente, a volte mensilmente, a volte annualmente. Sapevamo che questo whisky era davvero buono, e il momento era giusto per metterlo in gioco ora che ha superato il marchio di dieci anni.”La collezione Heritage di Parker è la linea di esplorazione di Heaven Hill nell’innovazione premium. “Stiamo entrambi alimentando il futuro e proteggendo il patrimonio e onorando il passato. Siamo in una posizione speciale con il nostro grande magazzino di invecchiamento e dopo aver prodotto cinque mashbills unici. Abbiamo la capacità di fare le cose sperimentali senza compromettere la qualità costante delle offerte che ci hanno portato qui.”Briney ride. “Devi solo essere davvero paziente quando lavori su progetti di innovazione del whisky. E davvero organizzato. Grazie al cielo per i promemoria del calendario.”
