Mini Chocolate Chip Biscotti allo yogurt greco

Questi cookie. QUESTI BISCOTTI sono la mia morte!

Qui sto scrivendo a voi dal mio 8 anni seriamente ritardato’ luna di miele ‘ e non sono stato in grado di rilassarsi nel mio appartamento di fronte alla spiaggia da eccitazione per condividere questi con voi. ORA. Scusa marito.

Questi cookie hanno preso 4 prove. QUATTRO. Prima di farli bene. Volevo yogurt greco nei miei biscotti. Volevo biscotti più sani. Volevo trasformare quel biscotto con gocce di cioccolato ripiene di nutella in miniature che si adattassero alle nostre diete senza allungare i pantaloni. Per la mia vita, i primi tre tentativi sono stati tipo ug

Nota: Non usare burro nei biscotti allo yogurt greco. Tipo, mai. Fatevi un favore e seguite la ricetta esattamente come l’ho scritta. Fiducia. Me. Continua a leggere per scoprire perché.

Il primo lotto: Ho pensato, ” Heyyyyyy, Karina. SEMPLICE! Basta dimezzare il burro e sostituire l’altra metà con YOGURT GRECO NON GRASSO. Non è DIFFICILE!”Ohhhhhh, ma quanto ero sbagliato. Mescolare il burro con lo yogurt era sufficiente per fermare qualsiasi persona normale. E ‘appena apparso ‘off’. Ma, essendo un ‘particolare tipo di persistente,’ ho continuato ad andare. Il risultato? Asciutto, torta-come struttura senza alcun masticabilità o umidità. Senza nessuna delle qualità ‘cookie’ che amo così tanto.

Il secondo lotto: 1/4 del burro; più yogurt greco non grasso; più farina = più disastro. Rinunciare allo yogurt greco non grasso. Il prossimo lotto sarà migliore. * Ahem *

Il terzo lotto: Rottami il burro (finalmente), usa olio: 1/2 olio d’oliva; 1/2 Yogurt greco PIENO DI GRASSI; meno farina = biscotti piatti, simili a pancake. Non abbastanza.

Il quarto lotto: JACKPOT! DING DING DING! Olio di cocco! (Potrei essermi schiaffeggiato in testa quando ho visto il barattolo praticamente fissarmi in faccia.) Quindi oil 1/2 olio di cocco; 1/2 yogurt greco PIENO DI GRASSI; un po ‘ più di farina rispetto alla ricetta originale; FATTO. Togliendoli dal forno, ho sentito gli angeli cantare dall’alto, dopo aver forse rotolato gli occhi un paio di volte.

L’unica cosa che amo di test ricetta è tutti i tentativi falliti. Inutile dire che i bambini erano felici. Li amavano tutti.

La morale della mia storia prolissa è: se vuoi biscotti simili a torte, sentiti libero di sottomettere tutto l’olio di cocco nella mia ricetta per lo yogurt greco PIENO di grassi. Perché pieno di grassi? Perché non si può davvero apprezzare la consistenza secca dall’utilizzo di yogurt non grasso.

Tuttavia, seguendo la ricetta esattamente così com’è, rimarrai piacevolmente sorpreso. Non hanno quella croccantezza, ma hanno quella distinta masticazione morbida dei normali biscotti-è difficile fermarsi a uno. E non hai davvero troppo con Mini biscotti allo yogurt greco con gocce di cioccolato. Soprattutto per 23 calorie.

Mini Chocolate Chip Cookie Bites per calciare qualsiasi desiderio al marciapiede con solo 23 calorie per cookie e punti di Weight Watchers minimi!
Weight Watchers: 1sp per cookie!

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Serve: 82

• Ingredienti
• Istruzioni
• Note
• Nutrizione

Ingredienti

• 1/4 tazza di olio di cocco a stato solido (non fuso)
• 1/2 tazza di zucchero di canna o lo zucchero di cocco
• 1/4 di tazza di zucchero/zucchero semolato *
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
• 1/4 di tazza di latte intero naturale, yogurt greco**
• 1 tazza + 2 cucchiai di pianura o di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/3 di tazza mini scaglie di cioccolato (io ho usato Godersi la Vita), diviso
• Mare scaglie di sale

Istruzioni

• Utilizzando un mixer a mano, battere insieme l’olio e gli zuccheri fino a quando combinati. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e battere fino a quando la luce e soffice. Mescolare lo yogurt fino a quando combinato.
• Fare un pozzo al centro del vostro mix bagnato; aggiungere la farina, il sale e la soda al centro; mescolare gli ingredienti secchi insieme prima di combinarli prima di mescolarli con gli ingredienti bagnati. Mescolare fino a quando appena combinato (non più di battere) e piegare attraverso 1/4 tazza di gocce di cioccolato. Conservare in frigorifero fino a quando ferma (minimo tre ore o durante la notte se è possibile è richiesto per la pastella, in quanto è più appiccicosa a causa dello yogurt rispetto alla normale pasta biscotto).
• Quando sei pronto per cuocere, preriscaldare il forno a 176ºC | 350ºF.
• Scoop and roll 1/2 cucchiaino di pasta biscotto PER biscotto in palline e posto su una teglia/foglio foderato con carta da forno/pergamena. Premere un paio di gocce di cioccolato sopra le cime di ogni biscotto con le gocce di cioccolato rimanenti (come molti come si desidera), e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i biscotti sono belle e di colore dorato.
• Lasciare raffreddare su un rack di raffreddamento per 5-10 minuti. Cospargere con scaglie di sale marino (opzionale)

Note

*Si può usare zucchero semolato o dolcificante granulato naturale per ridurre ulteriormente calorie/carboidrati)
**Lo yogurt greco che si utilizza DEVE essere pieno di grassi. Yogurt non grassi o grassi ridotti altereranno la consistenza dei tuoi biscotti!
* * * Se le mani diventano appiccicose con l’impasto, bagnare leggermente i palmi delle mani e i polpastrelli con una piccola quantità d’acqua prima di passare al biscotto successivo.

Nutrizione

Calorie: 23,7 kcal | Carboidrati: 3,1 g | Proteine: 0,3 g | Grassi: 1,1 g / Fibre: 0,1 g / Zucchero: 1,3 g