Bere caffè potrebbe aiutarti a vivere più a lungo, e non solo per un po’.
Un nuovo studio condotto da ricercatori del National Cancer Institute ha scoperto che bere fino a otto tazze al giorno è associato a un ridotto rischio di morte precoce. Ma ci sono altre notizie che contraddicono questa scoperta. Ad esempio, lo stato della California ha appena dichiarato il caffè cancerogeno pochi mesi fa.
Quindi, in che modo il caffè influisce davvero sulla nostra salute?
“Come un certo numero di studi precedenti, abbiamo osservato che il consumo di caffè era associato a un minor rischio di mortalità durante il periodo di studio di 10 anni”, ha affermato Erikka Loftfield, ricercatrice presso il National Cancer Institute.
Altri studi hanno esaminato se il caffè allunga o accorcia la vita, ma questo è il primo studio che ha esaminato la velocità con cui le persone metabolizzano il caffè per vedere se ciò ha fatto alcuna differenza.
Non solo non importava se le persone fossero veloci o lente a metabolizzare la caffeina, non importava nemmeno se il caffè avesse caffeina in esso.
“Il caffè decaffeinato sembrava avere anche questo effetto di ridurre il rischio di morte precoce”, ha detto Loftfield.
Ci sono oltre mille composti nel caffè e la caffeina è solo uno di quelli. Quindi ci vorranno più ricerche per definire quali potrebbero essere questi potenziali meccanismi, ha detto Loftfield.
Le statistiche della UK Biobank hanno permesso ai ricercatori di esaminare 10 anni di dati da 500.000 persone. Sono stati in grado di vedere che una tazza di caffè al giorno era legata a un calo dell’otto per cento del rischio di morte.
Questo è abbastanza significativo solo per una tazza al giorno.
“E poi per le persone che bevono otto o più tazze al giorno, abbiamo visto un 14 per cento più basso rischio di mortalità durante il periodo di 10 anni”, ha detto Loftfield.
Questa è certamente una buona notizia per quanto riguarda la mortalità complessiva, ma per quanto riguarda il rischio di cancro e il consumo di caffè?
Lo studio non ha esaminato il numero di persone che hanno avuto il cancro, ma ha esaminato il numero di persone che sono morte di cancro.
“Allo stesso modo abbiamo visto che c’era un minor rischio di morte per qualsiasi cancro”, ha detto Loftfield. “Per coloro che bevono caffè, la sentenza della California è legata all’acrilammide, che è un composto nel caffè che deriva dalla tostatura.”
Da parte sua, Loftfield beve un paio di tazze di caffè al giorno. Prende spunto dalle linee guida dietetiche 2015 per gli americani, che includevano la raccomandazione che bere caffè moderato – da tre a cinque tazze al giorno – potrebbe essere parte di una dieta sana.
