今週のShailoh By Rabbi Zvi Nussbaum
ラビコーディネーター、正統派連合のコーシャホットライン管理者
いくつかのサークルでは、ハッシュガチャは信頼できないかもしれないが、ベジタリアンやビーガンに優しいインドのレストランで外食することがますます一般的になっている。 インドのレストランは肉や魚を提供していない、と私は乳製品を含まない食品を注文することができますので、間違って行くことができる非常に少 インドのレストランは”ほとんど”コーシャです。 ラビがそれがコーシャであることを保証している限り、彼は緩い基準を持っているかもしれませんが、それは十分ではありませんか？
これは、私が地元のインド料理店に認証を与えることを検討していた町の外のvaad ha’kashrutから電話を受けた時を思い出させる。 レストランは非ユダヤ人によって所有され、管理されており、vaadが解決できなかったいくつかのハラキックな質問がありました。 ラビは、当時OUの上級ポセクであったラビYisroel Belsky、zt”lと話すことに決めました。
小さなユダヤ人コミュニティは、しばしばコーシャレストランを支援するためのリソースを欠いています。 この挑戦と争うためには、vaadはコーシャになるために必要な変更を加えて喜んでである近隣の既存の(uncertified)レストランを見つけることを試みるかもしれない。 これが財政的に機能するためには、”ほとんど”コーシャであるレストラン、すなわち、変更の最小数を行う必要があります一つを見つけることが不可欠です。 カシュルートの観点から、菜食主義のインドのレストランは確かに多くの利点があります。
vaadはいくつかの質問を提起し、Rabbi Belskyは簡単で簡単な解決策を提供することができました。 しかし、質問の一つは、課題を提示しました：”bishul akumの禁止は、米と黒レンズ豆のバッターから作られた発酵クレープであるdosasに適用されますか？”Dosasは明らかにレストランの定番だった。 Bishul akumは、ユダヤ人が調理に参加していない場合に調理された食品を食べることを禁止するラビの制定法です。 しかし、すべての調理された食品がこれらの法律の対象となるわけではありません; bishul akumは、”貴族に提供される料理にのみ適用されます。”トーストされた穀物や朝食用シリアルなどの洗練されていない食品は、このカテゴリーには入りません。 ラビは知る必要があった—dosaは貴族のための食糧適合として修飾するか。 Bishul akumの法律は適用されますか？ ラビ-ベルスキーはインド料理に慣れていなかったので、ニューヨーク市のOUオフィスにドーザを届けるためにインドレストランを手配しました。 私はラビBelskyが多くの角度から質問をどのように分析したかを思い出しますが、最終的には、dosaはbishul akumの法律の対象であると結論づけました。
mashgiach temidiを持っているコーシャレストランのために、料理にユダヤ人の関与を確保することは大したことではありません。 Mashgiachは、単に毎朝火災を点灯し、それらがオフにされていないことを確認するために、一日を通してそれらを監視する必要があります。 しかし、mashgiach temidiを買う余裕がなく、一日二、三回でmashgiachドロップを持っている町の外に位置するレストランのために、bishul akumの問題は、取引ブレーカになることがで 一部のvaadimは、mashgiachがオーブンのパイロットライトを点灯させ、システムを所定の位置に置いて、それらがオフにならないようにするのに十分であると主張している。 私はこの特定のvaadがこの問題を回避する方法を見つけたかどうかはわかりませんが、この事件は”ほとんど”コーシャのようなものはないことを私に示 正直なところ、最良のシナリオであっても、”ほぼコーシャ”レストランがコーシャになる前に行われる必要がある何百もの変更があります。 （例えば、すべての新鮮な農産物が昆虫のために点検されることを確かめ、すべての調理装置がユダヤであることを確かめる。)
