中国のOxtailの調理法

中国の煮込みOxtail–夕食党の好み。 私は通常、サドルアップし、一人でoxtailにふけるしないので、私は一般的にゲストのためにこれを作ります。

私は約六年前、シンガポールのダウンタウンで非常に良いオックステールを持っていて、完全に夢中になったときにこの旅を始めました。 私はアメリカで別のものを見つけるために最善を尽くしましたが、悲しいかな…どれも見つかりませんでした。 私はほとんどの家のシェフがし、各種各様のoxtailの調理法をスキャンすることをオンラインで行ったものをした。 私はかなりの数を解体し、最終的に私が満足している何かを出てきました。 空のプレートで推測すると、私の友人や家族もそれに非常に満足しています。 私はそれにアジアのテストを与えた;義理を養うと残っているものを参照してください…nothin’。

そして、私がいつも言っているように、”それについて話をしないで、それについて話しましょう”。

これらすべての成分がある場合は、先に行くと、高い上にあなたのスロークッカーを起動します。 所要時間は約15分です。 ウォームアップするために、その時にはほとんどすべてを準備することができます。

オックステールを塩コショウする（冷凍の場合は解凍する）。 肉と一つになります。

中国のOxtailの減少ソース原料

醤油、砂糖、糖蜜、水、星のアニス、クローブ、タマネギ、ショウガ、コショウおよびニンニクを混合して下さい。 脇に置いて うわー、それは簡単だった。

鋳鉄製の鍋を高く持ってきてください。 味付けしたオックステールを鍋に入れます。 すべての側面で/茶色/ぱりっとした–側面ごとの1分を焦げ目でつけて下さい。 あなたは味のトンを失うことはありませんので、これは肉を締めます。 イェーイ！

1. oxtailを取除き、遅い炊事道具に置いて下さい。
2. シャオ興ワインを鍋に加える。 それは泡立ち、唾を吐くでしょう。 アルコールを燃やせ 15-30秒
3. 還元ソースの材料を加えます。 沸騰させる。
4. 攪拌して混ぜる。 ヤム 熱をオフにします。
5. すべてをスロークッカーに5時間追加します。 軟骨と腱がゼリーに変わるとき、あなたはそれが終わったことを知っています。
6. 熱をオフにします。 30分間休ませてください。 液体からoxtailをつかみ、冷却装置に夜通し入れて下さい。
7. ふるいを通して液体を排出する。＜3744＞＜3042＞液体も冷蔵庫に入れておく。

冷蔵庫で一晩した後、すべての脂肪が表面に来て、硬く、白く、黄色くなります。 これは健康eskの食事のためにほしいと思うものがである。 脂肪層を除去する。 今、あなたは”aspic”または中国のゼラチンを持っています。

Day2–Chinese Oxtail Reheat

オーブンを約325º Fに加熱します。

釉薬/アスピックを低く加熱し、半分のオレンジの皮を取り、それをかき混ぜる。 その後、ミックスにオレンジジュースのティースプーンに追加します。 10分間煮る。 オックステールの上に霧雨。 タマネギとコリアンダーを飾る。

あなたはそれをやった。 簡単なハァッ? あなたが本当に、本当に愛する人々にそれを提供しています。