ほとんどのアメリカ人がおいしい水について話すとき、彼らは自分の唾のような味の水について話しています。
「あなたが何かを味わうとき、あなたはその水の味をあなたの口の中の唾液と比較しています」と、フィラデルフィア水局の水質を監督するゲイリー・バーリ 「あなたの口の中の唾液は塩辛いです。”
塩辛い唾液があなたの舌を浴び、あなたの何千もの味覚芽の一つ一つをびしょ濡れにします。 それは厄介な細菌から保護し、あなたの食糧を湿らせ、単語”鍾乳石”を発音するのを助け、あなたのために悪い何かを飲むかもしれないとき知らせる。 水のように。
純水、それは。
水を超純粋な状態に除去すると、それは人間の消費には適さなくなります。
電子機器の世界では、メーカーは水からすべての鉱物、溶存ガス、汚れ粒子を除去しています。 その結果は超純水と呼ばれ、コンピュータのマイクロチップに含まれる半導体のような小さな敏感な機器をきれいにするためにそれを使用します。
水分子はわずかな負電荷を持っているため、他の分子を溶解したり引っ張ったりするのに適しています。 水がultrapureの状態にあるとき、それは土の最も小さい斑点を吸い、あなたのコンピュータの頭脳をきしむきれい残す”極度の洗剤”である。
しかし、もしあなたが超純水を飲むならば、それは文字通りあなたを飲み戻すでしょう。 それがあなたの唇を通って来た瞬間、それはあなたの唾液から貴重なミネラルを浸出し始めるでしょう。
“あなたの口はカリウム、マグネシウムおよび他の鉱物をほしいと思う、”20年以上水味見の競争を動かしている専門の水味見者Arthur von Wiesenbergerは言う。 「それはいつ剥がされているのかを知ることができます。”
幸いなことに、純粋な水は自然界ではめったに見られません。 水は絶えず動き、石および土を通って、行くと同時にあなたの体が必要とする鉱物および化学薬品を拾っている。
それは味ではない、それは味です
あなたの舌は甘さ、苦味、塩味、酸味とうま味、または肉を味わうことができます。 それだけです。
あなたの舌は熱く、冷たく感じることができます—それは温度です。 あなたの舌はまた、実際に痛みに応答するあなたの神経終末である辛さを感じることができます。
しかし、あなたは他の感覚を考慮しない限り、味のための完全な感謝を持つことはできません。
それが水道水の中で味わう塩素だと思いますか？ それは実際にあなたが臭い塩素です。
「飲むと味がすると、同時に臭いがする」とバーリンゲームは言う。
水が口を通過すると、舌の味覚芽を活性化させますが、その一部はガスに変わり、喉の奥を鼻に浮かびます。
アメリカ人が水道水について持っている最大の苦情は臭いからです：処理プラントからの塩素臭、鉄からの硫黄臭、錆からの金属臭、藻類からの土
「飲料水には臭いがあるはずがない」とバーリンゲームは言う。 “それは味を持っているかもしれませんが、それは任意の感情の要因を持っているべきではありません。 それはサクサクであってはならない、そしてそれは確かに灼熱感を持ってはいけません。”
水は味がして感じるはずです…何もないように。
あなたは純粋な水を望んでいます…純粋ではなく、純粋ですが、あなたは私たちが何を意味するのか知っています。
