誰もが新鮮で健康的な食べ物を食べる権利を持っています。 People’s GroceryのエグゼクティブディレクターであるNikki Hendersonは、食糧正義の重要性について語っています。
人々の食料品の仕事と使命について教えてください。
Nikki Henderson:People’s Groceryは、地元の食糧システムを通じてウェストオークランドの健康と経済を改善することを使命とする健康と富の組織です。 私たちは、コミュニティガーデンやハイランド病院とのパートナーシップのような健康プロジェクト、食料品店のスピンオフ、人々のコミュニティ市場のような食品企業、そして成長している正義研究所を通じてリーダーとのマイクロエンタープライズとパートナーシップを通じてそれを行います。
食べ物の正義とは何か、なぜそれが重要なのですか？
Nikki Henderson:Food justiceは、健康的な食べ物は人権であるという信念であるため、誰もが健康で新鮮な食べ物にアクセスする固有の権利を持っています。 アクセスは、場所、手頃な価格、および文化的妥当性の間の混合物です。 食べ物は文化であるため、食べ物の正義は誰にとっても重要です。 食べ物はあなたの家族です。 食べ物は、私たちがお互いにコミュニケーションする方法の一部です。 実際に体に栄養を与え、私たちを健康に保つ食べ物を楽しんで準備することができることは、人間として正気を保つ能力につながっています。
食料主権の概念はグローバルな概念であり、食料正義の概念はアメリカ内のローカルな概念である。 なぜなら、世界的な農民農民運動は巨大であり、人々が完全に必要であり、交渉不可能であると見るものだからです。 自分の食べ物を制御する人々の権利、農家の遺産は、すべての文化の優先事項です。 世界のさまざまな地域では、誰かが”あなたは何のために有名ですか？”答えはしばしば、”私たちの音楽と私たちの食べ物です。”
食品アクセスにおける文化的妥当性はどのような役割を果たしていますか？
ニッキー-ヘンダーソン:文化的妥当性の一部は、食品ピラミッド、またはそれの新しいバージョン、MyPlateは、健康面では誰にとっても機能しないということです。 彼らは未発酵の野菜を食べる場合に病気になるいくつかの文化、または人々の大半は乳糖不耐症である他の文化があります。 文化を見ることを超えても、食物不耐性は、私たちが食糧供給を扱う方法のために、50年前よりもはるかに大きな問題です。 人々は彼らのために健康を作成する食品を選択することができることは、超、超重要です。
私たちはそれを”文化的妥当性”と呼んでいます。なぜなら、私たちの焦点は色のある人々と低所得の人々であり、文化的背景のために異なる民族共同体が異な だから私たちのために、それは単なる健康以上のものです。 あなたの祖母の特別な料理を維持することができる、またはあなたのお父さんがいつもあなたが本当に愛したあなたのために作った食べ物をあなたの夫を調理することができることは、些細なことではなく、保護する必要があるものです。
個人や地域社会はどのようにしてより公正な食糧システムを作り出すことができますか？
ニッキー-ヘンダーソン: 私は個人がコミュニティに参加することが最初のステップだと思います。 あなたのドルで投票し、より良い食糧システムにあなたの方法を消費することができるという文化は、単に十分ではありません。 私達はCSAを購入するか、または私達の自身の庭を育てることを越えて行かなければならない;それはすべてのためのよい食糧につい コミュニティガーデン、信仰に基づくグループ、または食糧政策評議会であるかどうかにかかわらず、あなたが参加したいコミュニティを選択し、体系的な 参加するには多くの方法があります。
あなたに希望を与えるあなたの仕事からのいくつかの例は何ですか？
ニッキー-ヘンダーソン: 私たちは、コミュニティで見ていたことに対応して、成長する正義研究所モデルを開発しました。 成長する正義研究所は進化しました私たちは数年に一度企業を行うことができることを知っていましたが、コミュニティの中には個人からコミュ 私は最近の仲間が食べ物を通してウェストオークランドの健康と経済を改善しているこれらのプロジェクトを開発するのを見ることがで 私は彼らが一緒に働くのを見て、彼らのプロジェクトがお互いやコミュニティとの接触を通じてどのように変形し、変化するかを見ています。 人々がお互いに接触するにつれて、異なるプロジェクトのすべてがシフトしました。 それはのあなたの考えを跳ねるグループを持っているコホートを持っていることのようである。 私は超触発されてきました。
素晴らしい例は、フェローの一人がNew Foundry Ventures、Lifelo Medical、People’s Groceryと提携して料理教室を行ったことです。 彼女はこのすべてに非常に熱心で、もっとやりたいと思っていました。 私達のものの仕事のフォーラムを通して、彼女は革命の食糧と接続し、今それらのためにフルタイムで働く。 彼女はもう成長している正義研究所の仲間ではありませんが、彼女は達成したいことを達成しました。 彼女は本当に素晴らしい価値を持っているこの起業家の食品組織の中の色の女性であり、彼女は私たちから学んだすべてを取り、健康的な学校の食
食べ物の動きはあなたにとって何を意味していますか？
ニッキー-ヘンダーソン：家族。 世界がそれがあるべき方法だった場合、食糧運動は、感謝祭や誕生日パーティーやコミュニティのお祝いなどの伝統で構成され、とにかく起こるでしょう。 家族や友人が食べ物の周りに集まったときに起こる特別なことを望んでいるのは、誰もがどこにでもいたいということです。
ニッキー-ヘンダーソンについて
ニッキーは南カリフォルニアの里親制度を通じて社会正義の仕事を始め、七人の年上の里親兄弟と一緒に育てられました。 メンタリング、個別指導、フォスターユースエンパワーメントワークショップの演出を通じて、彼女は色のコミュニティの間で若者のリーダーシップ開発のための彼女の情熱を開発しました。 その後、カリフォルニア大学システムのコースカリキュラムを開発し、環境正義と政治生態学のために州全体を提唱し、持続可能性にシフトしました。
Nikkiは、Green for AllのVan JonesとPhaedra Ellis Lamkinsと緊密に協力し、人々を貧困から解放するのに十分な強さのグリーン経済のために戦ってきた。 2009年には、米国の若者の食糧運動を強化し、拡大することを約束した食品運動組織の全国共同組合であるLive Realを共同設立しました。 2010年、ニッキーはELLE magazineに五つのゴールド受賞者の一人として紹介されました。
もっと: コミュニティの作成,文化的妥当性,公正な食品,食品アクセス,食品正義,食品リテラシー,食品政策,グローバルコミュニティ,賢明なショッピング,スタンドを取
