사포닌은 60 개의 다른 가족에 속하는 적어도 400 종의 식물에서 발생합니다. 시금치,비트 뿌리 및 아스파라거스와 같은 이러한 식물 중 일부는 인간 식단의 구성 요소이며 다른 식물은 동물성 식품입니다. 그들의 거품이 이는 재산 때문에 사포닌은 음식,음료,화장실 준비 및 조제약의 제조에서 이용됩니다. 음식에서 향료로 사용되는 여러 식물 추출물에는 활성 사포닌이 포함되어 있습니다.
영국이나 미국에는 식품 제조에서 발포제의 사용을 규제하는 법률이 없습니다. 거품이 이는 대리인으로 사포닌의 사용은 몇몇 국가에서 특히 중앙과 남쪽 미국에서 특히 금지됩니다. 미국에서는 퀼라이 아(퀼라자 사포나리아 몰리나 산)를 포함한 사포닌을 함유 한 여러 식물 추출물이 향료로 허용되는 반면,독일 연방에서는 퀼라자 껍질이 특별히 금지되어 있습니다.
다른 근원에서 사포닌의 독성에 있는 약간 변이가 있습니다. 대부분의 독성 시험은 구두로 또는 정맥 주입에 의해 관리된 단 하나 복용량으로 이었습니다. 치명적인 경구 투여 량은 치명적인 정맥 투여 량만큼 큰 3-1000 배이다. 사포닌의 대다수는 체외에서 강력한 용혈제이지만 정맥 주사에 대한 용혈을 생성하기 위해서는 다량의 용혈이 필요합니다. 몇몇 저자는 성장에 대한 사포닌의 효력을 공부했습니다 그러나 아무 참고도 규정식에 있는 남자에 의해 소모되기 위하여 그 사포닌의 만성 효력에 실험적인 일에 아마 찾아내지 않았습니다. 그러나 일부 사포닌의 안전성에 대한 가이드는 식품 첨가물 또는 식품의 천연 성분으로 일반적인 사용을 기반으로 한 경험에 의해 제공됩니다.
