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위안,미묘하게 매운 수프를 갈망? 이 멕시코 호박 수프를 맛보십시오–맛있고 풍성하며 당신이 좋아할 놀라운 맛!
당신은 내가 절대적으로 수프를 사랑한다는 것을 이미 눈치 챘을 것입니다! 그들은 맛있고 가장 쉽게 만들 수있을뿐만 아니라 모든 맛,분위기 및 계절에 따라 수백 가지 변형을 제공하는 전 세계의 모든 요리에 나타납니다. 수프는 칼로리가 낮은 동안,그들은 포화 지방 또는 처리 전분 단백질과 좋은 탄수화물과 낮은로드하기 쉽고,비타민이 풍부,작성하고,즉 높은 영양소 밀도를 가지고-이것은 당신을 위해 그들을 믿을 수 없을만큼 좋은 만든다!
내가 가장 좋아하는 수프 중 하나는 놀라운 질감의 향기로운 멕시코 주키니 수프로,어느 계절에도 완벽한 편안한 수프입니다.
이 주키니 수프는 전통적으로 소파 데 칼라 바시 타스라고 불리는 간단하고 편안한 정통 멕시코 요리이거나 옥수수를 레시피에 첨가하면 소파 데 칼라 바시 타스 콘 엘로 테입니다. 올리브 오일에 양파와 마늘을 튀기고 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 넣고 야채 국물(정통 레시피에는 우유와 닭고기 국물이 포함되어 있음)을 넣고 삶은 호박과 믹스를 섞어 20 분 이내에 쉽게 만들 수 있습니다 맛있고 풍미 가득한 수프에.
이 레시피는 맛있고 접근하기 쉽고 저렴한 재료 때문에 멕시코 가정에서 엄마와”아부 엘리 타스”(할머니)가 자주 만드는 가족이 좋아하는 레시피입니다. 호박 수프는 군중을 쉽게 만족시킬 수 있으며 자신의 취향에 맞게 변형을 만들 수 있습니다. 전통적인 멕시코 주키니 수프는 일반적으로 우유,진한 크림,치즈,옥수수,양파 또는 고수풀로 만듭니다. 호박과 옥수수가 계절에있을 때 이상적이지만 냉동 재료로도 확실히 가능하며 포블 라노(파 실라라고도 함)칠레,세라노 또는 할라피뇨로 매운맛을 다양하게 할 수있는 여름 레시피입니다.
칼라 바시 토스는 실제로 호박과 맛이 비슷하지만 약간 작고 녹색 황색 피부입니다. 그러나”칼라 바 시타 스”는 두꺼운 두툼한 수프 또는 옥수수,스쿼시 및 고추로 만든 딥으로 사용할 수있는 새로운 멕시코 요리를 나타냅니다.
주키니는 건강에 많은 이점을 가지고 있으며 비타민,주요 항산화 물질이 풍부하며 영양 학적으로 의식이 있기 때문에 칼로리가 적습니다! 더 중요한 것은 호박은 항 염증 특성을 가지고 있으며 우리 몸이 인슐린을 생산하도록 도와줌으로써 혈당 수치를 조절하는 데 기여한다는 것입니다. 그들은 또한 복합 비타민,비타민,마그네슘,구리 및 망간이 풍부합니다. 나는 당신이 매우 활기차고 맛있는 것 외에도,이 멕시코 호박 수프도 영양소로 가득 차 있다고 확신한다고 확신합니다!
이러한 건강상의 이점과 더 많은 것을 위해,비건 채식이나 유당 불내증 인 경우,호박은 우유의 훌륭한 영양 대체품입니다. 이 맛있는 수프는 식단에 더 많은 호박을 소개하는 환상적이고 쉬운 방법입니다!
이 멕시코 주키니 수프의 비건 버전의 경우 크림 버전이 아닌”두툼한”수프의 원래 레시피를 따르려고했습니다. 그 결과 호박,옥수수,콩 요거트 등을 자랑하는 속을 채우고 맛이 좋은 수프가 만들어집니다. 신선한 다진 고수와 비건 치즈로 따뜻한 주키니 수프 그릇에 얹습니다. 즐겨!
멕시코 주키니 수프
룩 산드라 미쿠
성분
- 1 잘게 썬 작은 양파
- 올리브 오일 2 작은 술
- 채소 국물 2 컵 또는 물
- 잘게 썬 큰 호박 1 개
- 2 컵 단 옥수수
- 잘게 썬 할라피뇨 고추 1 개
- 검은 후추
- 바다 소금
- 1 컵 간장 요구르트 무가당
- 2 큰술 영양 효모 플레이크
- 1 작은 술 육두구
- 1 작은 술 붉은 훈제 고추 플레이크
- 2 큰술 파마산 또는 비건 치즈 강판(선택 사항)
- 2 큰술 신선한 고수
지침
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프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일을 넣으십시오. 양파는 반투명해질 때까지 약 3 분 동안 볶습니다.
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호박을 넣고 약 4 분 더 볶습니다. 옥수수와 할라피뇨를 넣고 2 분 더 요리합니다.
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야채 국물 또는 물안에 약동하십시요.
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검은 후추와 소금을 추가합니다.
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종기를 가져 오십시오.
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약 7 분 동안 요리하십시오.
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열에서 제거.
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콩 요구르트와 영양 효모를 추가합니다.
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육두구와 후추 플레이크로 수프를 저어 장식하십시오.
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커버 하 고 봉사 하기 전에 약 5 분 앉아 보자.
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서빙하기 전에 갓 다진 고수와 파마산 치즈 또는 비건 치즈를 얹습니다.