10 야생 잡초와 채소 먹기

비타민,다국적 의약품/화학 회사,공장 농업의 시대 이전에,농가는 봄이 부드러운 야생 채소를 먹기 위해 돌아서 자마자 숲과 들판으로 향했습니다.

“채소”,”포더브”,”시금치”로 총칭하는 야생 채소는 아직 젊고 부드러울 때 수집해야했는데,왜냐하면 그들이 성숙함에 따라 꽃 줄기를 보내면서 힘들고 씁쓸해 졌기 때문입니다.

내 지역에서”야생 아스파라거스”는 신화 적입니다. 올드 타이머는 여전히 그랜드 포크 주변의 언덕을 빗,그들은 잔디 위에 들여다 같이 북쪽 포크 최대 녹색 신진 줄기를 찾고. 아스파 라 거스를 넘어 찾고,거기에 많은 다른 야생 채소와 허브 필드 및 당신의 주위에 정원에서 성장 찾을 것입니다. 당신은 잡초에 대한 꼴을 준 적이 있습니까?

우리가 잡초라고 부르는이 식물의 대부분은 정착민 당시 유럽에서 북미로 왔으며 강건한 봄 음식과 약초 요법을 제공하기 위해 목초지에 씨를 뿌렸다. 야생 채소는 강건함과 이른 봄 성장을 위해 탐낼 수 있습니다. 당신이 당신의 자립을 증가시키고 당신의 건강을 향상시킬 수 있도록,가까운 야생 채소를 알고,그들을 식별하는 법을 배워야.

생각해를 제거하기 전에 잡초

지에서 서둘러를 잡초 녹색 야생의 정원 괭이로. 헝겊 조각 또는 2 개를 당신의 식물성 침대의 사나운 이상으로 성장하는 허용하십시오. 당신은 그들이 그들의 씨앗으로 당신의 목초지를 풍성하게한다는 것을 알게 될 것입니다.

어린 식물을 제거해야 할 경우,닭,오리,양에게 던져 버리고 길에서 시들지 않도록하십시오. 이 야생 채소는 건초와 사료 저장 요금에 겨울 후 동물에 대한 귀중한 미네랄과 비타민을 제공 할 것입니다.

야생 그린을 구하기위한 팁

1. 길가 옆이나 그들이 뿌려 졌는지 모르는 곳에서 봄 야생 그린을 수확하지 마십시오. 이들은 확실히 길가 오염을 포함하고 이웃에서 스프레이 드리프트에 의해 감동되었을 수 있습니다.
2. 길가에서 멀리 떨어진 야생에서 자라는 야생 채소를 수확하십시오.
3. 다른 사람의 땅에서 수확하는 경우 항상 허가를 요청하십시오.
4. 당신이 무엇을 수확하고 있는지 항상 확신하십시오. 당신이 불확실한 경우,그것을 건너 뜁니다.
5. 필요한 것 이상을 가져 가지 마십시오. 다른 사람들을 위해 그리고 자연이 번식 할 수 있도록 남겨 두십시오.
6. 고도시 지역조차도 모이는 것이 허용되는 야생 지역을 가질 수 있습니다.

10 야생 잡초와 채소를 먹는

1. 쐐기풀(유 티카 디오 이카,또는 유. 1238>

쏘는 쐐기풀 선택 야생 녹색 미네랄로 가득 차 있으며 천연 봄 강장제입니다. 그것은 축축하고 풍부한 토양의 잡초입니다. 동물이 마실 개울 아래로 걸어 곳 또는 가축이 배회하는 데 사용되는 곳이 번성. 오래된 앞마당이나 말 목초지를 저어 주면 쐐기풀이 풍부해질 것입니다. 쐐기풀은 비타민이 풍부하고 단백질이 매우 높으며 간을 지원합니다. 당신이 그들을 수집 할 때 강한 장갑을 착용하십시오.

줄기가 6 인치 밖에되지 않을 때 싹이 젊을 때 수집해야합니다. 쏘는 쐐기풀은 당신에게 두 가지 모임 기간을 줄 것입니다. 봄에 한 번 그리고 가을에 다시. 쐐기풀은 다년생,그래서 만약 당신이 얻을 수 있는 덩어리 설립,뿌리에 의해 그들을 끌어 하지 않습니다 하지만 오히려 잘라내기가 위,지상 근처와 함께 그들을 클립 하 고 그들은 매년 성장 계속 됩니다. 쐐기풀은 뿌리 주자에 의해 전파되므로 통제를 유지하기에는 너무 격렬하게 성장하는 쐐기풀을 당깁니다.

당신은 차,일년 내내 그들을 건조 또는 시금치처럼 요리,요리 물 및 헹굼을 부어 수 있습니다. 그들이 말리거나 요리되면 찌르기는 간다. 그들을 날 것으로 먹지 마십시오.

쏘인 경우,쐐기풀 꼭대기를 따는 동안 우엉이나 질경이 식물을 찾아 잎을 으깨서 찌르기에 바르면 통증과 가려움을 완화하고 붓기를 줄일 수 있습니다.

2. 민들레(타락 사쿰 오피시 날레)

민들레는 내가 가장 좋아하는 야생 녹색입니다. 노란 꽃은 첫번째 봄 꽃의 한개이고 겨울 눈이 후퇴 한 후에 천개의 태양 같이 짧은 목초지 잔디를 불이 켜집니다.

민들레의 첫 잎은 꽃이 햇볕이 잘 드는 얼굴을 보여주기 전에 수집해야합니다. 민들레 잎은 이른 봄에 쓴 맛의 힌트와 함께 부드러운 있습니다. 일단 꽃 주식 나온다 잎 강하다 고 더 쓴 얻을. 토끼는 여름 내내 그들을 사랑,그들은 쓴 경우에도,그래서 잡초를 던져하지 않습니다. 그들은 인간의 소비에 대한 자신의 주요 과거 때,당신의 가축에게 먹이를.

민들레는 간 강장제이며 봄에 채소를 먹으면 면역 체계를 지원하고 몸을 정화합니다. 그들은 철분,칼륨 및 비타민이 풍부합니다. 잎,꽃 봉오리,꽃 및 뿌리는 모두 적절한 시간에 음식과 음료를 위해 수확됩니다.

• 어린 야생 채소를 샐러드에 넣고 라디 키오와 같은 맛을 낼 수 있습니다. 시금치와 같은 오래된 민들레 채소를 요리하고 쓴 맛을 없애기 위해 첫 번째 요리 물 을 버립니다. 치즈와 계란 요리에 시금치를 요리 할 때 사용하십시오.
• 민들레 꽃 봉오리가 수프와 오믈렛에 첨가됩니다. 당신의 접시에 추가하기 전에 지방을 튀김 저어.
• 열린 꽃은 겨울 의약품 용 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 우리가 사용하는 조리법이다. 그것은 1 갤런의 와인 또는 5 750 병을 만듭니다.

가을에 민들레에서 뿌리를 수집합니다. 성장의 전체 여름 후,그들은 좋은 면역 증폭 자질을 많이해야합니다. 이 뿌리는 간을 지원하고 독소의 몸을 제거하는 데 도움이,잘 씻어. 그런 다음 쪼개고 자르고 말립니다.

민들레 뿌리는 볶은 커피 대체물로 사용하거나 차에 사용할 수 있습니다. 그들은 강하게 이뇨,하지만 칼륨이 풍부한되고 그들은 균형에 몸을 유지에 이상적입니다.

3. 독(루 멕스 크리스 파)

독은 들판,야드 및 헛간 주변에서 자라는 넓은 잎 야생 녹색입니다. 그것은 약 12~18 인치 높이 성장 하 고 그것의 잎은 6~8 인치 긴,그들은 주름 가장자리. 꽃은 6 월에 나타나고 짙은 갈색으로 변하는 씨앗이 뒤 따릅니다. 이 독의 여러 종이며,잎이 젊은 때 모두 식용. 그들은 비타민이 풍부하고 짙은 녹색 봄 잎은 혈액을 정화하고 독소의 몸을 정화합니다.

도크를 요리하려면 잎을 물 속에 삶아 물기를 버립니다. 흐르는 물 아래에서 헹구어 낸 다음 캐서롤에 추가하거나 다른 채소와 함께 제공하고 포화 지방과 캐러멜 처리 된 양파 또는 구운 마늘을 첨가하십시오.

정원의 양 밤색

4. 양 밤색(루 멕스 아세토 셀라)

양 밤색 또는 사워 도크는 교란 된 땅의 들판과 정원에서 발견되는 야생 녹색입니다. 그것에는 정밀한 녹색 잎이 있고 많은 작은 빨간 꽃을 가진 정밀한 꽃이 만발한 주식높은 쪽으로 보낼 것이다. 그것은 들어온다 뿌리와 함께 퍼지고 먹을 수있는 가장 쉬운 야생 잡초 중 하나입니다.

잎은 화살표 모양이며 붉은 줄기가 있습니다. 잎은 레몬 맛을 내고 샐러드에 섞거나 다른 조리 된 채소에 첨가 할 때 쾌적하고 신맛을 더합니다.

약용으로 사용하면 잎의 찜질을 사용하여 종기를 묶을 수 있습니다. 잎은 최고의 때 젊은 사용,샐러드에 원시 또는 시금치처럼 요리. 그들은 레몬 같은 맛을 더하고 파로 잘게 썰어 으깬 감자에 첨가 할 수 있습니다.

5. 돼지 잡초(아마 란 투스 하이브리두스)

돼지 풀,어린 양의 분기 및 딸기 마름병을 섞기 쉽기 때문에 어린 봄 잎이 어떻게 생겼는지 배울 때 일반적인 잡초에 대한 좋은 현장 가이드를 받아이 식물을 구별하십시오.

돼지는 아마란스 가족이며 양 숙소 및 퀴 노아와 관련이 있습니다. 그것은 1~8 피트 높이 성장 하는 연간 식물입니다. 잎,줄기 및 뿌리는 밝은 빨간색입니다. 돼지 풀은 모든 아마란스와 마찬가지로 온화한 맛이 있습니다. 시금치 같은 잎을 요리하거나 다른 야생 채소와 함께 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

씨앗은 노아 또는 쌀처럼 수집,건조 및 조리 할 수 있습니다. 요리하기 전에 사포닌을 씻어 잘 헹구십시오. 당신이 씻어하지 않는 경우 씨앗은 비누,쓴 맛이있을 것이다. 물 두 컵과 씨앗 한 컵을 삶아 흰 쌀처럼 요리.

6. 병아리 잡초(스텔라 리아 미디어)

별꽃은 상록 야생 녹색이며 종종 눈 아래에서 겨울에 발견 될 수 있습니다. 그것은 연간 8 인치 높은 성장 하 고 땅을 따라 섬뜩한. 꽃이 피기 전에 전체 식물을 먹을 수 있습니다. 닭과 오리가 그것을 좋아하기 때문에,그것은 녹색이없는 긴 겨울 후에 그들을 위해 좋은 사료를 만듭니다. 이 응용 프로그램은 당신에게 아름다운 정원 디자인 아이디어의 갤러리를 보여줍니다.

그것은 약으로 자주 사용하고 차를 위해 말릴 수 있습니다. 이 자연 요법은 관절염의 통증을 완화하고 피부의 상처,상처 및 기타 자극을 치료하는 데 유용합니다.

7. 아마란스와 퀴 노아와 관련된 또 다른 야생 녹색 인 양 분기는 풍부한 정원과 잘 수정 된 목초지에서 자랍니다. 봄 잎은 감자 모양과 서리로 덥습니다. 그것의 잎은 질감에 가루가 있습니다. 질감과 맛이 시금치와 유사한 야생 녹색,그것은 철과 칼륨이 풍부. 전체 공장 6 인치 아래 높은 경우 사용할 수 있습니다. 시금치와 같은 요리 양 분기 또는 샐러드에 원시 어린 잎을 사용.

퀴 노아 또는 꽃이 만발한 아마란스 중 하나를 재배하고 내년에 종자를 구할 계획이라면 양 숙소가 종자에 가지 않도록하십시오. 어린 양의 숙소는 퀴 노아 및 일부 아마란스 품종과 교차합니다.

이것은 퀴 노아 식물입니다. 그것은 어린 양의 숙소처럼 보입니다.

8. 퀴 노아,딸기 마름병 또는 딸기 시금치의 또 다른 친척은 유럽의 수도원 정원에서 재배되었습니다. 그것은 어린 양의 분기처럼 보인다,하지만 그 잎은 밑면에 붉은 상단에 서리로 덥은,그것을 멀리 제공.

딸기 마름병의 잎이 젊고 부드러울 때 수확하십시오. 식물이 성숙 할 수 있도록 허용하면 부드럽고 붉은 과일을 수확하여 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 이 씨앗을 여러 종자 카탈로그에서 구입할 수 있습니다.

9. 쇠비름-(마치현)

정원과 경작지에서 흔히 볼 수 있는 잡초로,쇠비름은 두꺼운 줄기와 작고 분홍빛이 도는 잎으로 땅 위에 납작한 별꽃처럼 자랍니다. 꽃이 피기 전에 전체 식물을 먹을 수 있습니다. 풍부한 수프와 캐서롤에 어린 싹을 추가 할 수 있습니다. 그것은 부드러운 맛이 있습니다.

꽃 질경이 식물

10. 질경이-(질경이 전공)

넓은 잎 질경이와 좁은 잎 질경이(질경이 란세 올라 타)는 모두 쉽게 알아볼 수있는 식용 야생 식물입니다. 당신은 쐐기풀 성장 같은 장소 주변이 하나를 찾을 수 있습니다,당신이 잎을 사용할 수 있도록 쐐기풀을 수확 할 때의 위치를 참고,필요에 따라,쐐기풀의 고통을 완화하기.

질경이는 축축한 토양과 많은 정원에서 자라며 늑골이있는 둥근 기초 잎으로 알아볼 수 있습니다. 꽃이 피기 전에 잎을 수확하여 먹이로 먹고 잎을 씻고 줄기를 제거하십시오.

오래된 질경이 잎은 날것 일 때 꽤 힘줄이 있습니다. 15 분 동안 반 끓일을하여이를 극복. 인색을 줄이기 위해,다음 배수 및 린스. 다시 삶거나 포화 지방을 볶습니다.

먹을 야생 잡초가 더 많이 있습니다

이것은 당신이 당신의 지역에서 즐길 수있는 식용 야생 식물의 완전한 목록이 아닙니다. 당신이 사는 곳에 따라,당신이 사용할 수있는 선택은 내가 사용할 수있는 것보다 다를 수 있습니다. 너가 강포한 잡초를 먹기에 새롭,분야 가이드에 그들을 첫째로 확인하기없이 강포한 녹색을 찾기의 사업은 위험하다. 일부 야생 식물은 강렬하게 유독하며 입술에 닿아도 특정 죽음을 의미 할 수 있습니다. 그래서 신뢰할 수 있는 필드 가이드를 얻을 하 고 야생 음식을 수확 하는 숲 또는 필드에 갈 때 그것을 참조 하십시오.

야생에서 몇 가지 식물을 본 후 명확하게 식별하면 다음에 식물을 볼 때 의심의 여지가 없습니다. 식별 할 수없는 것을 발견하면 할 수있을 때까지 혼자 두십시오. 조이 빌리 농장에 대한 다른 기사를 시도하고 농가에서 다년생 채소와 채소를 재배하고 수확하는 것에 대해 알아보십시오.

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