Não Sove Queijo Cottage Dill Pão | Papa Dilly Pão

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passei toda a minha vida a pensar que o meu pai é praticamente as abelhas-joelhos e como ele continua a melhorar com a idade como um bom vinho (ou um queijo fedorento, como ele diria), vou continuar assim. O meu pai sempre foi a mistura perfeita de coisas sérias, Patetas, cautelosas e devil-may-care. Por exemplo, ele certificava-se que colocavas o cinto de segurança antes de conduzires em estradas que estavam fechadas devido às condições meteorológicas, só porque ele podia.O Pai é um desses homens renascentistas. Ele está igualmente em casa gritando em um jogo de hóquei, falando em igrejas, arando neve, operando seus rádios de fiambre, trabalhando em seu esquadrão de ambulâncias voluntário local, pesca, lendo livros, criando trocadilhos de Gemidos, cortando árvores em um centavo, ouvindo música bonita, dandling netos em seus joelhos, puxando campistas em esquis de água em torno de um lago em um barco de velocidade, colocando os pais nervosos à vontade em aviões, e caminhando os vastos trilhos selvagens perto de onde ele mora.Com uma lista de atributos assim, não admira que eu seja uma menina do papá sem remorsos?Mas não é tudo. O meu pai sabe cozinhar. Ele tem um pão especial-um que a maioria que passa uma quantidade decente de tempo com ele tem a chance de saborear em algum momento ou outro.Pão De Dilly. Há muitos anos, o Pai tirou a receita do Livro de receitas do país Dos Smith surdos e fê-la dele. Tradução:ele melhorou.

para começar, esta receita é uma receita sem knead. Não tenho jeito para isso. Ahem.Misture o lote numa tigela grande com uma colher robusta e deixe-o subir num canto quente. Quanto às mudanças, a receita original pedia mel como adoçante.

Dad tem usado principalmente açúcar ao longo dos anos, principalmente porque-como ele diz – isso é o que ele tinha à mão. Eu fico com o açúcar vs. mel, tanto porque é mais fácil de medir e é um ingrediente menos caro.

Dad também jogou com o tipo e proporção de cebola na receita. Ele sugere usar cebolas desidratadas picadas porque ” é mais fácil adicionar mais cebola à massa.”

eu fico com as cebolas desidratadas picadas não só por essa razão, mas também porque esta é uma massa muito frouxa, úmida e as cebolas desidratadas absorvem um pouco dessa Humidade, tornando mais fácil trabalhar com ela. Quando perguntei ao Pai que tipo de farinha ele prefere (porque o livro não especificou), ele disse: “o que quer que eu tenha na mão, mas eu tentei fazê-lo com todo o trigo uma vez e não subiu o suficiente para o meu gosto.”

eu pessoalmente gosto de atirar um pouco de trigo inteiro para lá, então eu vou para cerca de 2: 1 Relação de farinha toda-finalidade para o trigo branco inteiro. Então você tem essa maravilhosa qualidade de toasting de trigo inteiro, juntamente com a mais impressionante capacidade crescente de todos os propósitos.Agora, uma vez que a sua massa está a subir, você precisa de voltar a sua atenção para o que vai usar para cozinhá-la. Eu tinha um lote duplo disto levantando no balcão no outro dia quando eu percebi que meu forno tinha (mais uma vez!) quebrado.

the potential two-fold horror of wasting A.) a batch of perfectly good bread dough for my favourite bread that has B.) four full cups of cottage cheese ( $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ ) in it made me get really creative really quickly. Determinei que a minha torradeira podia pôr duas panelas padrão lado a lado, mas isso não explica os outros dois pães em massa.Eu trouxe e untei um punhado de ramekins em um ataque de desespero e descobri que ele fazia belos pães individuais quando cozido.

os pães pequenos de alguma forma contornam a regra de “não cortar quando está quente”. Porquê? Bem, principalmente porque um pequeno pão quente grita: “Enche – me de manteiga e vê-la derreter!”

e se fizeres isso, tens de fazer isto….

certo?Por isso, resta – lhe opções… Panelas de pão padrão, ramekins, or…by extrapolação … Tigelas seguras para o forno. O bom de usar ramekins para a massa é que eu tinha restos que não cabiam em nenhum lugar onde pudesse assá-los antes de subir demais.Como é que isto é uma coisa boa agora, quando normalmente deve ser evitada?Está na hora de vos apresentar mais uma das melhores ideias do meu pai… o imposto do padeiro. É por isso que queres estar em casa do meu pai quando ele estiver a cozinhar.Ele deliberadamente coloca um pouco demais de tudo em sua tigela de mistura para que ele tenha muita massa para caber em panelas disponíveis. Ele então rola pequenos pedaços da massa o mais fino que pode sem rasgá – la, derrete uma quantidade indecente de manteiga em uma frigideira de ferro fundido…

…e fritar aquelas rodadas de massa de dilly, oniony, recheada de queijo.

contemplem o brilho do imposto do padeiro.

se você estiver por perto quando estes são frescos do forno e você tem um único pedaço de senso, você vai bater um caminho quente para a cozinha e não se orgulhar de comer tantas dessas pequenas rodadas de glória como você possível.Se, de alguma forma, você fizer um lote inteiro de massa nestes, eu lhe direi que você provavelmente não poderia encontrar um melhor pão plano possível para enrolar em torno de peito de Peru fumado, alface e cebola com uma mancha de mostarda picante. Mas esse cenário pressuporia que ainda não os tivesses comido todos, por isso vamos deixar esse em paz.Entretanto, enquanto espera pelos seus pães-padrão para cozinhar, pense em como quer servir o produto acabado. Fatiado fino, este é o melhor veículo de sandes de carne que alguma vez comerás. Torrado de um lado em uma panela com manteiga, você não pode imaginar um melhor acompanhamento a um ovo frito, caneca cheia de sopa, ou tigela cheia de guisado.

Mas se você fosse cortar um par de pequeno pedaços de pão, manteiga de ambos e empilhá-los em torno de alguns agradável melty queijo, em seguida, lentamente, frite-o em uma panela até que ele era profundo castanho-dourada e o queijo era pegajosa, você pode simplesmente yawp de puro gozo da coisa.

seis dos seis rostos de esturjão concordam: de qualquer forma, o pão de Dilly do Papa faz as pessoas felizes.

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Não Sove Queijo Cottage Dill Pão | Papa Dilly Pão
Ingredientes
Instruções
Notas
Nutrição

Não Sove Queijo Cottage Dill Pão | Papa Dilly Pão

Isso sem amassar sanduíche o pão é salpicado com aromática e saborosa, o endro e a cebola e enriquecido e mantido úmido por adição de queijo cottage. Os pequenos bolsos derretidos de queijo fazem deste pão uma das melhores escolhas para torradas. Quando cozida em ramekins, a massa faz belos pães individuais ideais para acompanhar as refeições.

Curso de Prato

Tempo de Preparação 20 minutos

Cozinhe a Hora 40 minutos

Porções 28

> Calorias 117kcal

Autor Rebecca Lindamood

Ingredientes

2 colheres de sopa de fermento
1/2 xícara de água morna, além de uma pitada de açúcar
2 copos pequenos requeijão, queijo cottage
1/4 de xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo neutro como o de canola, vegetal, ou de milho
2 colheres de sopa de matérias-primas ou açúcar granulado
6 colheres de sopa seca cebola picada
1 colher de sopa seca de SEMENTES de endro
1 colher de chá de secas dill ervas DANINHAS
2 colheres de chá de sal kosher
2 ovos batidos
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral *Ver Notas

Instruções

misture Delicadamente o fermento em água morna com uma pitada de açúcar no fundo de uma tigela grande. Deixe repousar por 5 minutos, ou até que a levedura seja espumosa. Enquanto isso descansa, misture o queijo cottage, leite, óleo, açúcar, cebola picada, Sementes de endro e erva, sal e ovos em um saucepan sobre o calor baixo até o morno.
adicione isso à mistura de levedura e mexa. Adicione a farinha de uma vez e use uma colher resistente para misturar até que não haja bolsos secos de farinha e tudo é uniformemente úmido. A massa vai ser desfeita, mas é assim que deve ser. Não te armes em zeloso e tenta trabalhar demais.
cobrir com uma toalha de chá úmida e deixar subir em um lugar quente por cerca de uma hora e meia, ou até quase dobrado em massa.
lubrificar as panelas que você quer usar para cozinhá-los (ele irá produzir 2 panelas padrão de pão, mas também pode ser dividido entre ramekins ou cozidos em tigelas à prova de forno.) Dividir a massa por cerca de 1/3. Reserve qualquer resto de massa para o imposto do padeiro (Ver notas).
cubra as panelas com uma toalha de chá húmida e deixe subir num local quente e livre de rascunhos durante cerca de 30 minutos, enquanto pré-aquece o forno a 350°F. Cozinhe a massa levedada durante 30-40 minutos para pães de tamanho completo ou 25-30 minutos para pães individuais do tamanho da ramekin.
retirar do forno e deixar os pães repousar nas panelas durante 5 minutos antes de virar num suporte de arame para terminar o arrefecimento. Guardar pães acondicionados numa toalha limpa à temperatura ambiente durante até três dias, ou embrulhar pães refrigerados numa camada dupla de plástico enrolado e congelar durante um período máximo de três meses.

Notas

*Se você não tem branco, farinha de trigo integral, você pode simplesmente substituir uma igual quantidade de farinha para todos os fins. Ainda será delicioso. O imposto do padeiro é simplesmente pedaços do tamanho de Nogueira de restos de massa enrolada em cerca de 1/4 de polegada fina e frita em manteiga derretida em uma frigideira de ferro fundido até o marrom dourado profundo e cozido através. É uma recompensa por cozinhar que você pode apenas gostar tanto que você planeja com antecedência para ter sobras de massa da próxima vez!