Vaho Eller Baho Oppskriften, avhengig av språk og kultur, er en fantastisk festlig tallerken I Nicaragua. Det er den sanne hjørnesteinen i landets kulinariske påvirkninger.
den er tilberedt med kubryst (men noen ganger også med bifflever), bananer, Yucca og flere grønnsaker, og så blir hele parabolen dampet lenge i bananblader. Ordet baho selv kommer fra verbet «fordampe».
Denne Nicaraguanske Baho-Oppskriften blander landets urfolkskulturer. Det er vanligvis ledsaget av soling, en salat av rå grønnsaker med kål, tomat, eddik og / eller sitronsaft.
dette er den Tradisjonelle Nicaraguanske retten som alltid serveres på søndag for å spise. Den er forberedt på lørdager for neste dag, slik at smaker kombinerer perfekt. Generelt Kaller Nicaraguans denne parabolen kjøtt i baho og alle elsker det.
Baho Oppskrift Ingredienser
- 2 kg ku bryst, i tynne skiver
- 2 kg Yucca
- 6 modne bananer
- 3 grønne bananer
- Bananblader
- 500 ml bitter appelsinjuice
- 5 hvitløksfedd, halvert
- 5 store løk
- 600g tomater, skrellet, seeded og skiver
- 1 liten rød pepper, skiver
- 1 liten grønn pepper, skiver
- salt
- pepper
baho metode
- skjær løkene i to.
- hell kjøttet med salt sjenerøst og legg det i en bolle.
- Tilsett hvitløksfedd, løk og juice fra de bitre appelsiner.
- Stå den i 24 timer.
- etter å ha ventet, vask kjøttet veldig raskt for å fjerne overflødig salt.
- Skjær løkene som brukes i marinade i tynne skiver.
- Skrell Yuccaen og alle bananene og skjær dem i to.
- Linj en stor gryte med bananblader, slik at de stikker ut, så det er nok plass til å dekke preparatet uten å forlate åpninger mellom bladene: vannet skal ikke komme inn.
- danner deretter 3 lag.
- legg Først Til Yuccaen.
- tilsett deretter de grønne og modne bananene. Stå dem opp(som kake kaker charlotte).
- i løpet av senteret, plasser kjøttet og dekk med tomater, paprika og løk. Lukk bladene.
- Tilsett ca 700 ml vann og kok opp i 2 timer over middels varme.
- reduser deretter varmen og fortsett å lage mat i 2 timer. Under kokingen må du legge til mer kokende vann hvis vannet fordamper for mye.
- mens du lagrer kjøttet, bland alle ingrediensene i coleslaw og hold det på et kjølig sted.
- Baho serveres tradisjonelt på et bananblad.
hver porsjon inneholder et stykke moden banan, et stykke grønn banan, Et stykke Yucca og en del kjøtt. Til slutt er parabolen dekket med en del salat.
