når De Fleste Amerikanere snakker om god smakende vann, snakker de om vann som smaker som sitt eget spytt.
«Når du smaker noe, sammenligner du smaken av det vannet med spytt i munnen din,» sier Gary Burlingame, som overvåker vannkvalitet For Philadelphia Water Department. «Spyttet i munnen din er salt.»
Salt spytt bader tungen din, drenker hver og en av dine tusenvis av smakløk. Det beskytter deg mot ekkel bakterier, fukter maten din, hjelper deg med å uttale ordet «stalaktitt» og til og med lar deg vite når du kan drikke noe dårlig for deg. Som vann.
Rent vann, det vil si.
Stripping vann ned til en ultrapure tilstand gjør det uegnet til konsum.
i elektronikkens verden fjerner produsentene alle mineraler, oppløst gass og smusspartikler fra vann. Resultatet kalles ultrarent vann, og de bruker det til å rense lite, følsomt utstyr som halvledere, som finnes i datamikrochips.
Vannmolekyler har en liten negativ ladning, noe som betyr at De er gode til å oppløse eller trekke andre molekyler fra hverandre. Når vann er i en ultrapure tilstand, er det en «super cleaner», suger ut de minste flekkene av smuss og forlater datamaskinens hjerne squeaky ren.
men hvis du skulle drikke ultrarent vann, ville det bokstavelig talt drikke deg tilbake. I det øyeblikket det kom gjennom leppene dine, ville det begynne å utvaske verdifulle mineraler fra spytten din.
» munnen din vil ha kalium, magnesium og andre mineraler,» sier Arthur von Wiesenberger, en profesjonell vannsmaker som har kjørt vannsmakingskonkurranser i mer enn 20 år. «Det kan fortelle når det blir strippet.»
Heldigvis er rent vann sjelden funnet i naturen. Vann er i konstant bevegelse og passerer gjennom stein og jord, plukke opp mineraler og kjemikalier kroppen din trenger som det går.
det er Ikke Smak; Det Er Smak
tungen din kan smake søthet, bitterhet, salthet, surhet og umami, eller kjøttfull. Sånn ja.
tungen din kan føles varm og kald—det er temperatur. Tungen din kan også føle spiciness, som faktisk er dine nerveender som reagerer på smerte.
Men du kan ikke ha full forståelse for smak med mindre du står for en annen følelse.
tror du det er klor du smaker i kranvannet ditt? Det er faktisk klor du lukter.
» når du drikker og smaker, lukter du samtidig, » Sier Burlingame.
når vann passerer gjennom munnen, aktiverer det smaksløkene på tungen, men noe av det blir til en gass og flyter opp på baksiden av halsen til nesen.
De største klager Amerikanerne har om deres vann fra springen er fra lukt: en klor lukt fra renseanlegget, en svovel lukt fra jern, en metallisk lukt fra rust eller en jordnær lukt fra alger.
«Drikkevann skal ikke ha lukt,» Sier Burlingame. «Det kan ha en smak, men det burde ikke ha noen følelsesfaktorer . Det bør ikke være sprø, og det bør absolutt ikke ha en brennende følelse.»
Vann skal smake og føles som … ingenting.
du vil ha vann som er rent … vel ikke rent, rent, men du vet hva vi mener.
