valg og lagring
enoki Er Best Tilgjengelig fra oktober til mai; derav navnet winter mushroom. I butikkene kan man enkelt identifisere ved sine slående lange stengler og små caps, vanligvis innpakket i klamfilm, fra avstand i grønnsaks – /soppseksjonene. Velg hvit, fast og skinnende enoki sopp. De selges i bunter i plastbeholdere/ wraps, spesielt I Asiatiske dagligvarebutikker.
Unngå alle som har fuktig, slimete lappet og de som har misfarging. De selges også i krukker eller bokser, men foretrekker fersk over hermetisert.
hvis kjøpt fersk enoki sopp, vil de holde i en uke i emballasjen når de plasseres i salatrommet i et kjøleskap.
Forberedelse og servering metoder
Enoki er en av de delikate gourmet sopp. Friske sopp krever sjelden vasking. Soppene høstes i klumper, festet til en tøff, svampete rotbase som er avskåret. Så, trim 1-1.5 tommer lavere klumpbase før du bruker den i oppskriftene. Du kan bruke disse trim endene til å lage lager.
Sug tørr enoki sopp i varmt vann i 10 minutter for å rehydrere. Ikke kast soaking væske som itcan legge smak til lager, eller bruk i supper, sauser, stuinger, og stir-fries.
ikke kok for mye, legg til på slutten av tilberedningstiden. Enoki sopp har en delikat søt og nesten fruktig smak og en delikat myk tekstur.
Shabu shabu-hot pot med forskjellige typer sopp og grønnsaker Er En Japansk oppskrift. Anokarina
Her er noen serveringstips:
-
enoki sopp er deilig rå. De pynter og smaker salater, grønnsaker og stekte retter.
-
Nametake er en populær risrett servert med sauteed enoki med krydder av soysauce, mirin og urter.
-
De kan legges i supper, sauser, pastaretter, stuinger og omeletter.
Sikkerhetsprofil
Allergiske reaksjoner på enoki-sopp er sjeldne. Noen følsomme personer som aktivt deltar i dyrking, kan utvikle allergisk kontaktdermatitt mot denne soppen.(Medisinsk ansvarsfraskrivelse).
du kan også gjerne lese:-
-
Bolete mushroom-næringsinnhold og helsemessige fordeler.
-
Button mushrooms-næringsinnhold og helsemessige fordeler.
-
Morel mushrooms-næringsinnhold og helsemessige fordeler.
-
Trøfler ernæring fakta og helsemessige fordeler.
<<-Tilbake Til Sopp Fra enoki sopp ernæring. Besøk her for en imponerende liste over spiselige sopp med komplette illustrasjoner av deres ernæringsfakta oghelsemessige fordeler.
<<-Tilbake Til Hjemmesiden.
