Shailoh Of The Week Av Rabbi Zvi Nussbaum
Rabbinsk Koordinator, Kosher Hotline Administrator For Den Ortodokse Union
i noen kretser, har det blitt stadig vanligere å spise ute På Indiske restauranter som er vegetarianer eller veganer-vennlig selv om hashgacha kan være upålitelig. Tenkningen går noe slikt: Indiske restauranter serverer ikke kjøtt eller fisk, og jeg kan bestille mat som ikke inneholder meieri, så det er svært lite som kan gå galt. Indiske restauranter er «nesten» kosher. Så lenge det er en rabbi vouching at det er kosher, selv om han kan ha lax standarder, er det ikke bra nok?
dette minner meg om den gangen jeg fikk en telefon fra en ut-av-byen vaad ha ‘ kashrut som vurderte å gi sertifisering til en lokal Indisk restaurant. Restauranten var eid og administrert av ikke-Jøder, og det var flere halachic spørsmål vaad var ikke i stand til å løse. Rabbinerne besluttet å snakke Med Rabbi Yisroel Belsky, zt»l, som var EN OU senior posek på den tiden.
Små Jødiske samfunn mangler ofte ressurser til å støtte en kosher restaurant. For å takle denne utfordringen, kan en vaad prøve å finne en eksisterende (usertifisert) restaurant i nabolaget som er villig til å gjøre de nødvendige endringene for å bli kosher. For at dette skal fungere økonomisk, er det viktig å finne en restaurant som er» nesten » kosher, det vil si en som må gjøre det minste antallet endringer. Fra et kashrutperspektiv har vegetariske Indiske restauranter faktisk mange fordeler.
vaad stilte flere spørsmål, Og Rabbi Belsky var i stand til å tilby enkle, enkle løsninger. Et av spørsmålene ga imidlertid en utfordring: «gjelder forbudet mot bishul akum for dosas,en gjæret crepe laget av ris og svarte linser?»Dosas var tilsynelatende en stift av restauranten. Bishul akum er en rabbinsk lov som forbyr å spise tilberedt mat hvis Det ikke Er Jødisk deltakelse i matlagingen. Men ikke alle kokte matvarer er underlagt disse lovene; bishul akum gjelder bare for de rettene som » ville bli servert til adel.»Usofistikerte matvarer, som ristet korn eller frokostblandinger, faller ikke inn i denne kategorien. Rabbinerne trengte å vite-kvalifiserer en dosa som en mat som passer for adel? Vil lovene i bishul akum gjelde? Rabbi Belsky var ukjent Med Indisk mat, så vi ordnet For En Indisk restaurant for å levere en dosa TIL ou kontorer I New York City. Jeg husker Hvordan Rabbi Belsky analyserte spørsmålet fra mange vinkler, men til slutt konkluderte han med at en dosa er underlagt bishul akums lover.
for en kosher restaurant som har en mashgiach temidi, sikre Jødisk engasjement i matlaging er ingen big deal. Mashgiach trenger bare å tenne bål hver morgen og deretter overvåke dem hele dagen for å sikre at de ikke er slått av. Men for en restaurant som ligger utenfor byen, som ikke har råd til en mashgiach temidi og har en mashgiach dråpe i to eller tre ganger om dagen, spørsmålet om bishul akum kan være en deal-breaker. Noen vaadim hevder at det er nok for mashgiach å stoppe i å tenne ovnen pilot lys og har et system på plass, slik at de ikke slår seg av. Jeg vet ikke om denne spesielle vaad noen gang fant en vei rundt dette problemet, men denne hendelsen illustrert for meg at det ikke er noe som «nesten» kosher. Sannferdig, selv i beste fall, er det hundrevis av endringer som må skje før en» nesten kosher » restaurant kan bli kosher. (For eksempel, sørg for at alle ferske råvarer blir sjekket for insekter, og sørg for at alt matlagingsutstyr er kosher.)
