COLE CROPS de termen “cold” en “cole” klinken hetzelfde, maar hebben verschillende betekenissen. “Koud” verwijst natuurlijk naar temperatuur. “Cole” verwijst naar een van de verschillende planten die behoren tot de Cruciferae of mosterdfamilie. Ook al bent u misschien niet bekend met de indrukwekkende wetenschappelijke naam of geniet u van het eten van mosterd bent u zeker bekend met andere leden van deze familie die Texas tuinders voorzien van veelourmet lekkernijen tijdens de wintermaanden.
de mosterdfamilie omvat koel seizoen gewassen zoals Brusselssprout, kool, bloemkool, boerenkool, koolrabi, mosterd, broccoli,rapen en waterkers. Al deze bekende tuingewassen kunnen hun geschiedenis volgen naar een gemeenschappelijke afkomst van wilde kool afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied en Klein-Azië. De nauwe verwantschap van deze cropsenable gediversifieerde gebruik van plantendelen. Bijvoorbeeld, Spruitplanten worden geteeld door de meeste tuinders voor een miniatuur hoofden (spruiten)die zich ontwikkelen in de oksels van de bladeren. De bladeren van Brusselse spruiten worden door sommigen echter milder en zoeter geacht dan die van de boerenkool die speciaal voor de bladproductie wordt geteeld. De meeste tuinders zijn bekend met het feit dat rapen kunnen worden geteeld voor de greens (bladeren) of voor de raap wortels. Met andere woorden, bij het kweken van een lid van de Cruciferae familie is het gezegde “wat je ziet is wat je krijgt (te eten)” echt van toepassing!
deze groep cole gewassen genieten koele seizoenen en zijn enigszins koudtolerant. Kool bijvoorbeeld kan vorst weerstaan tot 20 graden of zelfs 15 graden F. Bloemkool en snijbiet zijn gevoeliger voor koude dan broccoli, boerenkool, koolrabi of mosterd. De conditionering van de planten onder invloed van de weersomstandigheden vóór blootstelling aan koude temperaturen bepaalt de overleving van de planten. Rijpheid van de plant heeft ook veel te maken met de hoeveelheid kou die cole gewassen kunnen overleven. Wanneer broccoli planten toppen hebben geproduceerd, kan zelfs een lichte vorst aanzienlijke schade veroorzaken omdat clusters bevriezen, bruin worden en uiteindelijk rotten.
de cole-gewassen groeien het best bij een maandelijkse gemiddelde temperatuur van 60 tot 70 graden F. Dit gebeurt wanneer de temperaturen overdag 80 graden F. of minder zijn en ‘ s nachts 60 graden F. of minder. In de meeste delen van Texas komen deze ranges voor in oktober-November. Om de beste kwaliteit van de trager rijpende cole gewassen te produceren, moeten spruitjes, kool, bloemkool en broccoli in augustus of begin September in tuinen worden geplant. Deze gewassen kunnen direct worden gezaaid of getransplanteerd in de tuin. Sneller rijpende cole gewassen zoals boerenkool, boerenkool, koolrabi, mosterd en rapen kunnen direct worden gezaaid in de tuin zo laat in September. Natuurlijk, wanneer je plant hangt af van waar je woont.
wanneer u cole-gewassen in de tuin plant, investeert u in een gezond leven. Tuinders zijn in de business van het produceren van gezond voedsel, ook al weten ze het niet. Groenten bevatten essentiële elementen voor de gezondheid en het plezier van het eten van verse tuingroenten maakt gezondheid leuk. Hoe belangrijk zijn groenten voor het gezonde lichaam? Sommige dieren kunnen vitamine C synthetiseren, maar mensen, apen, vogels en een paar andere diersoorten missen dit vermogen. Vitamine C kan niet worden opgeslagen in het lichaam, waardoor een dagelijkse voeding essentieel is voor een goede gezondheid.
kool bevat veel vitamine C, en Duitsers staan bekend als”moffen” omdat zij van oudsher grote hoeveelheden van deze plant hebben geconsumeerd. Broccoli, boerenkool en andere groenten van de koolfamilie zijn rijk aan vitamine C, terwijl bladgroenten zoals boerenkool en turnip greens caroteen leveren, dat het menselijke spijsverteringsstelsel omzet in vitamine A.
eiwitten zijn stikstofverbindingen die bestaan uit aminozuren. Alle groenten zorgen voor wat eiwitten. Het eiwitgehalte van plantaardige peulvruchten is even hoog of hoger dan dat van vlees. Zelfs niet-peulgroenten zoals suikermaïs, spruitjes, boerenkool en boerenkool bevatten meer eiwit dan melk.
