“we hebben de originele e-mail naar de kuiperij”, zegt Chris Briney, directeur New Product Development. “Ik vond een bericht aan Independent Stave Company van Craig Beam, die Parker’ s zoon was en ook een Meesterdistilleerder in Heaven Hill. Het was van februari 2008, en het onderwerp was gewoon ‘Heavy Char.’Het zei iets als’ Hey Jimmy-follow-up van dat gesprek dat we hadden met mijn vader vorige week. Ik wil graag een bestelling plaatsen voor custom Level # 5. Blast ze voor een volle 1 min. & 30 seconden.”Briney pauzeert en glimlacht. “En toen schreef hij,” en kun je er zeker van zijn om ze te markeren, zodat ze niet vermengd raken met onze gewone vaten? Ik wil ze niet kwijt.”In de wereld van premium Bourbon komen spannende releases als deze niet uit de meest geavanceerde technologie van dit jaar. Maar eerder, voor iets als Parker ‘ s Heritage Collection 14th Edition, kunnen ze meer dan een decennium in de maak zijn. “Bourbon is altijd een lang spel geweest. Het is onze taak om leiders te zijn in het denken over wat onze fans zullen genieten over 8, 10, 15 jaar vanaf nu.”Wanneer is het tijd om deze te delen met de gemeenschap? Briney: “met projecten als deze is de uitdaging altijd: is het lang genoeg geweest? We testen deze experimenten vele malen gedurende hun levenscyclus, soms wekelijks, soms maandelijks, soms jaarlijks. We wisten dat deze whisky echt goed was, en de timing was goed om het nu in het spel te zetten toen het de tien jaar gepasseerd was.”Parker’ s Heritage Collection is Heaven Hill ‘ s hallmark line-up van exploratie in premium innovatie. “We koesteren de toekomst, beschermen het erfgoed en eren het verleden. We bevinden ons in een bijzondere positie met onze grote verouderende voorraad en hebben vijf unieke mashbills geproduceerd. We hebben de capaciteit om de experimentele dingen te doen zonder afbreuk te doen aan de consistente kwaliteit van het aanbod dat ons hier bracht.”Briney lacht. “Je moet gewoon heel geduldig zijn als je werkt aan whiskey innovatieprojecten. En echt georganiseerd. Godzijdank voor kalenderherinneringen.”
