Mini chocolade Chip Griekse yoghurt koekjes

deze koekjes. Deze koekjes zijn mijn dood!

hier schrijf ik u van mijn 8 jaar ernstig vertraagde ‘huwelijksreis’ en ik heb niet in staat geweest om te ontspannen in mijn appartement aan het strand van opwinding om deze met u te delen. NU. Sorry echtgenoot.

deze cookies Namen 4 proeven. VIER. Voordat je ze goed hebt. Ik wilde Griekse yoghurt in mijn koekjes. Ik wilde gezondere koekjes. Ik wilde dat Nutella gevulde Deep Dish Chocolate Chip Cookie omzetten in miniaturen die bij ons dieet passen zonder onze broek uit te rekken. Voor het leven van mij, de eerste drie pogingen waren als … ugh.

let op: Gebruik geen boter in Griekse yoghurtkoekjes. Zoals, nooit. Doe jezelf een plezier en volg het recept precies zoals ik het geschreven heb. Vertrouwen. Ik. Blijf lezen om erachter te komen waarom.

de eerste partij: Ik dacht: “Heyyyyyy, Karina. Simpel! Halveer de boter en vervang de andere helft door niet-vette Griekse yoghurt. Het is niet moeilijk!”Ohhhhhh, maar hoe verkeerd was ik. het mengen van de boter door de yoghurt was genoeg om een normaal persoon te stoppen. Het leek gewoon ‘uit’. Maar omdat ik een ‘speciaal soort volharding’ was, bleef ik doorgaan. Het resultaat? Droge, cake-achtige textuur zonder taai of vocht. Zonder de ‘cookie’ kwaliteit hou ik zo veel.

de Tweede Partij: 1/4 van de boter; meer magere Griekse yoghurt; meer meel = meer ramp. Geef de magere Griekse yoghurt op. De volgende partij zal beter zijn. *Ahem *

derde partij: schroot van de boter (tenslotte), gebruik olie: 1/2 olijfolie; 1/2 volle Griekse yoghurt; minder bloem = platte, pannenkoek-achtige koekjes. Niet goed genoeg.

de vierde partij: JACKPOT! DING DING DING! Kokosolie! (Ik kan hebben geslagen mezelf op het hoofd toen ik zag de pot praktisch staren naar me in het gezicht.) Dus … 1/2 kokosolie; 1/2 volle Griekse yoghurt; een klein beetje meer bloem dan het originele recept; klaar. Toen ik ze uit de oven haalde, hoorde ik de engelen zingen van bovenaf, na mogelijk een paar keer met hun ogen te hebben gerold.

het enige wat ik graag over Recept testen is alle van de mislukte pogingen. Onnodig te zeggen dat de kinderen gelukkig waren. Ze hielden van ze allemaal.

de moraal van mijn langdradige verhaal is: als je cake-achtige koekjes wilt, voel je vrij om alle kokosolie in mijn recept voor vol vet Griekse yoghurt te vervangen. Waarom vol vet? Omdat je misschien niet echt waarderen de droge textuur van het gebruik van niet-vette yoghurt.

echter, door het recept precies te volgen zoals het is, zult u aangenaam verrast zijn. Ze hebben niet die knapperigheid, maar ze hebben wel die duidelijke zachte kauwigheid van normale koekjes — het is moeilijk om te stoppen bij een. En je hoeft niet echt te hebben met Mini chocolade Chip Griekse yoghurt koekjes. Speciaal voor 23 calorieën.

Mini Chocolate Chip Cookie Bites te schoppen elk verlangen naar de stoep met slechts 23 calorie per koekje en minimale gewicht Watchers punten!
Weight Watchers: 1sp per cookie!

ga naar uw favorieten

serveert: 82

Ingrediënten

• 1/4 cup kokosolie in vaste toestand (niet gesmolten)
• 1/2 kopje bruine suiker of met kokos suiker
• 1/4 kopje basterdsuiker/superfijne suiker *
• 1 groot ei
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 1/4 kop volle natuurlijke vet griekse yoghurt**
• 1 cup + 2 eetlepels platte of bloem voor alle doeleinden
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/3 cup mini chocolade chips (ik gebruikte Genieten van het Leven), verdeeld
• zeezout vlokken

instructies

• met behulp van een handmixer, klop samen de olie en suikers tot gecombineerd. Voeg het ei en vanille toe en klop tot licht en pluizig. Meng in de yoghurt tot gecombineerd.
• Maak een put in het midden van je natte mix; voeg de bloem, zout en soda toe in het midden; meng de droge ingrediënten eerst samen om ze te combineren alvorens ze door de natte ingrediënten te mengen. Meng tot net gecombineerd (niet over kloppen) en vouw door 1/4 kopje van de chocolade chips. Koel tot stevig (minimaal drie uur of ‘ s nachts als je kunt is vereist voor het beslag, want het is plakkeriger als gevolg van de yoghurt in vergelijking met normaal koekjesdeeg).
• als je klaar bent om te bakken, verwarm de oven voor op 176ºC.
• schep en rol 1/2 theelepel koekjesdeeg PER koekje in ballen en leg op een bakplaat/blad bekleed met Bak – /perkamentpapier. Druk nog een paar chocolade chips over de bovenkant van elk koekje met de resterende chocolade chips (zoveel als je wilt), en bak gedurende 8-10 minuten of totdat koekjes zijn mooi en gouden van kleur.
• laat 5-10 minuten afkoelen op een koelrek. Bestrooi met zeezout vlokken (optioneel))

* er kan kristalsuiker of natuurlijke kristalsuiker worden gebruikt om calorieën / koolhydraten verder te verminderen)
* * de Griekse yoghurt die u gebruikt moet vol vet zijn. Niet-vet of verlaagd vet yoghurt zal de textuur van uw koekjes veranderen!
* * * als uw handen plakkerig worden met het deeg, bevochtig dan uw handpalmen en vingertoppen licht met een kleine hoeveelheid water voordat u op het volgende koekje gaat.

voeding

calorieën: 23,7 kcal / koolhydraten: 3,1 g / eiwit: 0,3 g / vet: 1,1 g / Vezel: 0,1 g / suiker: 1,3 g