Vegan sodabrood

dit traditionele Ierse sodabrood wordt veganistisch gemaakt met behulp van zelfgemaakte veganistische karnemelk. Net als uw typische sodabrood, het vereist geen kneden en geen rijzen, en heeft de duidelijke smaak en textuur. Je kunt in minder dan een uur een knapperig zelfgebakken brood klaar hebben.

ik ben dol op traditioneel Iers sodabrood, dus toen ik voor het eerst mijn eigen veganistische karnemelk begon te maken, dacht ik meteen aan het maken van een vegan sodabrood.

Wat Is Traditioneel Sodabrood?

normaal gesproken werd sodabrood gemaakt met slechts 4 ingrediënten: meel, karnemelk, zuiveringszout en zout. De zure karnemelk reageert met het zuiveringszout, waardoor het brood zonder gist stijgt.

tegenwoordig zullen de meeste recepten voor sodabrood ook boter en eieren bevatten, en vaak zelfs suiker, veenbessen of andere toevoegingen die het zeer eenvoudige brood iets interessanter maken voor onze hedendaagse smaakpapillen.

sodabrood is niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk gemakkelijk te maken. Ik durf te zeggen dat dit een van de weinige broden die iemand kan proberen te maken zonder zich zorgen te maken over het verpesten. Hier is waarom:

• geen rijzen nodig, wat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het deeg niet stijgt of plat bakt,
• geen kneden, waardoor de bereiding veel tijd efficiënter en minder rommelig wordt.
• omdat er geen gist in het recept zit, zal sodabrood langer meegaan dan brood gemaakt met gist.

Is Dit Sodabrood Recept Veganistisch?

Ja! Dit recept is gemaakt met plantaardige melk en kokosolie, die melk en boter vervangen, dus het is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Is Dit Sodabrood Recept Glutenvrij?

Nee, het hoofdingrediënt van dit recept is tarwemeel, dat gluten bevat. Ik heb zelf nog niet geprobeerd om een glutenvrije versie van dit recept te maken, maar er is een goede kans dat het werkt, omdat het recept geen kneden vereist. Als je bereid bent om het te proberen, zou ik aanraden om een beproefde glutenvrije bakmeel met xanthaangom te gebruiken.

Is Dit Sodabrood Recept Keto?

Nee, het hoofdbestanddeel is meel, dat niet geschikt is voor een keto-dieet.

Is Sodabrood Gezond?

in termen van voedingswaarde verschilt sodabrood niet veel van een standaard gistbrood. Over het algemeen zijn brood-en bakproducten rijk aan koolhydraten, maar maken ze nog steeds deel uit van een gezonde, evenwichtige voeding.

ingrediënten U hebt Vegan sodabrood

wit meel voor alle doeleinden en Wit broodmeel

Ik heb geprobeerd het recept met verschillende meel te maken en vond dat de combinatie van alle doeleinden en broodmeel de beste resultaten geeft.

zout

zout helpt de smaakstoffen naar buiten te brengen. Ik raad niet aan om de hoeveelheid zout te verminderen of weg te laten.Baking soda

Baking soda

Baking soda is een essentieel ingrediënt in vegan sodabrood. Bicarbonaat van soda is ook bekend als zuiveringszout of bicarbonaat. Je kunt bijna elke supermarkt kopen. Je vindt het meestal in het bakpad, naast het bakpoeder en de crème van tandsteen.

kokosolie

het toevoegen van wat kokosolie aan het recept geeft het brood iets meer vocht en smaak.

plantaardige melk

in dit veganistische sodabrood recept kunt u ALLE soorten plantaardige melk gebruiken, maar ik vind dat ongezoete sojamelk het beste werkt omdat het een vrij dikke melk is en goed wrongelt als u het citroensap toevoegt, en het geeft zeer weinig smaak aan de afgewerkte bak.

citroensap

Als u geen citroensap heeft, kunt u nog steeds veganistisch sodabrood maken. Gebruik witte wijnazijn. Lees mijn tutorial over het maken van zelfgemaakte veganistische karnemelk vervanger.

Hoe maak je veganistisch Iers sodabrood

1. meng droge ingrediënten in een grote kom, roer dan langzaam de natte ingrediënten erdoor.
2. draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vouw het een paar keer voorzichtig.
3. breng over op een bakplaat en bak 40 minuten bij 440°F tot de korst goudbruin is.

heb ik speciale apparatuur nodig om veganistisch sodabrood te maken?

u hebt geen speciale apparatuur nodig om vegan sodabrood te maken! Alles wat je nodig hebt is een keukenweegschaal of maatbekers, een mengkom en een bakplaat.

Hoe maakt u veganistische karnemelk

u kunt veganistische karnemelk thuis maken met slechts 2 ingrediënten. Mengen:

• 1 cup plantaardige melk (amandel en sojamelk werken het best)
• 1 eetlepel citroensap of witte wijnazijn

u kunt meer lezen over het maken van uw eigen veganistische karnemelk in dit bericht.

kan karnemelk worden vervangen door gewone melk?

niet in dit recept. Het zuur van de karnemelk is nodig om te reageren met het zuiveringszout, dat als rijsmiddel werkt.

Wat is de betekenis achter het kruis bovenop?

de Betekenis van het traditionele kruis op de top van het sodabrood gesneden voor het bakken is zowel symbolisch als praktisch. Het snijden van het deeg laat warmte doordringen in het midden van het brood, waardoor het brood kan rekken en uit te breiden als het stijgt. Plus, het snijden van het brood in vier delen maakt het gemakkelijk om uit elkaar te breken. Het breken van het brood heeft zowel een praktische als een symbolische functie.

aan de meer bijgelovige kant zou het kruis op het brood de duivel afweren en het huishouden beschermen.

hoe Weet ik of het brood gaar is?

de korst moet donker goudbruin zijn. Als u het niet zeker weet, haal het brood uit de oven en prik het met een spies van de zijkant. De spies moet er perfect schoon uit komen.

Hoe Lang Duurt Het?

sodabrood blijft iets langer vers dan een typisch brood met gist. U kunt het minstens 3 dagen op kamertemperatuur laten.

u moet uw sodabrood, of enig ander brood, niet in de koelkast zetten. Het zetmeel in het brood zal kristalliseren in een koude omgeving, waardoor het brood sneller muf wordt.

Bevriest Het?

Ja, dit brood bevriest heel goed. U kunt het in plakjes snijden en individuele plakjes opslaan in een luchtdichte container, gescheiden met perkamentpapier. Op deze manier kunt u bij hongerstakingen een stukje per stuk verwijderen.

problemen oplossen

waarom bleek het brood moeilijk?

wanneer u voor het eerst sodabrood uit de oven haalt, kan de korst er super hard en dik uitzien. Als dit gebeurt, bedek het warme brood met een theedoek en als het afkoelt, zal het vocht het verzachten.

als het brood hard is, is het mogelijk dat u te veel melk of te weinig bloem hebt toegevoegd. Ik raad ten zeerste aan om een keukenweegschaal te gebruiken bij het bakken.

een andere mogelijke reden zou kunnen zijn dat u het brood niet lang genoeg hebt gebakken, of dat uw oven koud loopt. Ik stel voor om te investeren in een oventhermometer.

Waarom is het brood niet gestegen?

de meest plausibele verklaring is dat u uw zuiveringszout of citroensap niet correct hebt gemeten. Het is ook mogelijk dat je zuiveringszout zijn kracht heeft verloren. Dit kan gebeuren als de container een tijdje is geopend. Je kunt de soda testen door warm water te mengen met wat citroensap of azijn, en vervolgens de zuiveringszout toe te voegen. Als het niet bruist, werkt je zuiveringszout niet.

waarom splitste het sodabrood?

sodabrood zal barsten of splitsen als er geen plaats is voor de gassen te ontsnappen als ze tijdens het bakken worden gevormd. Daarom moet je de x in de bovenkant van het brood snijden. Hierdoor kunnen de gassen ontsnappen en het brood zijn vorm behouden.

hoeveel calorieën zitten er in een sneetje sodabrood?

een plakje van dit sodabrood heeft ongeveer 200 calorieën, wanneer het brood in 12 gelijke delen wordt gesneden. Plus, het is laag in vet, met slechts 5 gram vet per plak.

meer recepten zoals Vegan sodabrood

Als u meer recepten met zelfgemaakte vegan karnemelk wilt proberen, raad ik deze vegan karnemelk pannenkoeken aan.

0 van 0 stemmen

Prep Time15 minuten

Koken Time40 minuten

Totaal Time55 minuten

Calorieën: 193kcal

Eiwit: 5g

Vet: 5g

Suiker: 1g

Opbrengst: 12

dit traditionele Ierse sodabrood wordt veganistisch gemaakt met behulp van zelfgemaakte vegan karnemelk. Net als uw typische sodabrood, het vereist geen kneden en geen rijzen, en heeft de duidelijke smaak en textuur.

Ingrediënten

• ▢ 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• ▢ 1 kopje wit brood meel
• ▢ 1 theelepel zout
• ▢ 1 theelepel baking soda
• ▢ 1/4 cup kokosolie, gesmolten

Veganistisch Karnemelk

• ▢ 1 cup plantaardige melk (ik gebruikte amandel melk)
• ▢ 1 eetlepel citroensap of witte wijnazijn

Routebeschrijving

• Verwarm de oven voor op 440°C (220°C) en lijn een bakplaat met perkamentpapier.
• bereid de karnemelk door plantaardige melk te mengen met citroensap of witte wijnazijn. Laat het mengsel zitten terwijl u de droge ingrediënten bereidt.
• meng in een grote kom het meel, zout, zuiveringszout en zout, roer er geleidelijk de gesmolten kokosolie en karnemelk door, totdat het deeg in een licht kleverige bal samenkomt.
• draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed voorzichtig een paar keer. Vorm het deeg tot een bal en leg het op de bakplaat.
• snijd een X in het deeg met een scherp mes, ongeveer 1/4 van een inch diep.
• bak gedurende 35 tot 40 minuten, tot de korst donker goudbruin is.
• haal het brood uit de oven, breng het over op een rooster en laat het volledig afkoelen alvorens het in plakken te snijden.

aanbevolen producten

opmerkingen

• Bewaarinstructies: sodabrood blijft iets langer vers dan een typisch brood met gist. U kunt het minstens 3 dagen op kamertemperatuur laten.Instructies voor het invriezen: snijd het in stukken en bewaar de afzonderlijke plakken in een luchtdichte container, gescheiden met perkamentpapier. Op deze manier kunt u bij hongerstakingen een stukje per stuk verwijderen.

Nutrition Facts

Veganistisch Soda Bread

Hoeveelheid per Portie

Calorieën

193

% Dagelijkse Waarde*

Vet

5

g

8

%

Verzadigd Vet

4

g

25

%

Natrium

313

mg

14

%

Kalium

44

mg

1

%

Koolhydraten

31

g

10

%

Glasvezel

1

g

4

%

Suiker

1

g

1

%

Eiwit

5

g

10

%

Calcium

31

mg

3

%

Ijzer

2

mg

11

%

* Het percentage van de Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

HEB JIJ DIT RECEPT GEMAAKT?Tag @spoonfulofkindness en hashtag het # spoonfulofkindness. Ik hou van het zien van uw creaties!

dit bericht bevat affiliate links. Dit betekent dat wanneer ik echt graag een product dat ik gebruik en denk dat je zou kunnen vinden het nuttig ook, ik link naar het in de post. En voor elke aankoop die je maakt van de website verdien ik een kleine commissie zonder extra kosten voor u. U kunt mijn volledige openbaarmaking lezen in het Privacybeleid.