Watermeloen Radijs met Rozemarijn Boter Bruin

Op zoek naar een eenvoudige watermeloen radijs recept? Dit heerlijke bijgerecht is voorzien van prachtige watermeloen radijs gesauteerd in bruine boter, rozemarijn en citroenschil. Eenvoudig en verbluffend.

ah, zomertijd. De zon schijnt, de dagen zijn lang, en het is eindelijk watermeloen seizoen! En ik bedoel niet alleen dat watermeloen fruit in het seizoen is.In deze tijd van het jaar hebben ook watermeloenradishes een moment. Aan de buitenkant lijken deze groenten op rapen, met een bleekwitte en groen getinte huid.

maar snijd er een open en je ziet het mooiste roze dat de natuur te bieden heeft. Het levendige roze interieur in contrast met de groenachtige buitenkant maakt ze lijken op echte watermeloenen (minus de zwarte zaden). Zo komen ze aan hun naam.

hoe smaakt watermeloen radijs?

hoewel ze op watermeloenen lijken, smaken deze radijzen niet naar fruit. In plaats daarvan hebben ze een peperige smaak, maar het is milder en minder kruidig in vergelijking met andere soorten radijs.

is watermeloenradijs goed voor u?

natuurlijk! Niet alleen zijn deze groenten gewoon mooi, maar watermeloen radijsjes zijn ook ongelooflijk voedzaam. Ze zijn laag in calorieën en een goede bron van vitamine C en vezels.

radijzen bevatten glucosinolaten die afbreken tot isothiocyanaten en bescherming kunnen bieden tegen hartaandoeningen, kanker en neurologische aandoeningen (1, 2).

deze verbindingen zijn ook verantwoordelijk voor de scherpe smaak en peperige beet van radijzen.

bovendien bevatten kleurrijke radijzen pigmenten die anthocyanen worden genoemd, die als antioxidanten in het lichaam kunnen werken en hartziekten kunnen bestrijden (1, 3).

hoe eet u een watermeloenrammenas?

u kunt rauwe watermeloenradijs in plakjes snijden en toevoegen aan salades, of raspen om ze in SLA ‘ s te gebruiken. Ze smaken ook heerlijk geroosterd of gebakken met olijfolie, boter en/of verse kruiden. Voor dit recept heb ik ervoor gekozen om ze te sauteren!

Hoe maak je gesauteerde Watermeloenradijs

knip eerst de staart en bovenkant van elke radijs af. Schrob ze met een groenteborstel en snijd ze in tweeën. Snijd elke helft in blokjes van 1-inch. Ze hoeven niet te perfectioneren … de mijne zeker niet!Verwarm een combinatie van boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de radijs en ongeveer 2 theelepels verse rozemarijn toe, plus wat zout en peper. Kook 10-12 minuten of tot de radijsjes bruin en gaar zijn.

voeg een beetje meer boter toe (indien gewenst), wat citroenschil en 1 theelepel rozemarijn. Kook nog een paar minuten, haal van het vuur, serveer en geniet!

de radijzen verliezen wat van hun hap tijdens het koken, en het eindresultaat is een gewoon heerlijke combinatie van verse smaken!

voor sommige andere radijsgerechten, kijk dan naar de geladen radijs-nacho ‘s, gestoofde radijs en prei, of radijs-en zwarte bonen taco’ s met Avocado Crema. En voor een ander watermeloenrammenrecept in het bijzonder, is de Watermeloenrammensalade met Citrus Tijmdressing een favoriet van de lezer!

ik zou graag horen hoe u dit recept lekker vindt! Instagram, Facebook en Pinterest.beoordeel/beoordeel de sterren op de receptkaart of in de commentaren en volg de Veg wereld op YouTube, Instagram, Facebook en Pinterest. Op zoek naar iets totaal anders? Blader door de receptenbibliotheek.

watermeloen radijs met rozemarijn bruine boter

een heerlijk watermeloen radijs recept met decadente bruine boter, verse rozemarijn en citroenschil.

5 van 1 stem

print Pin

voorbereidingstijd: 5 minuten

kooktijd: 15 minuten

Totale Tijd: 20 minuten

Porties: 2 personen

Calorieën: 193kcal

Auteur: Lizzie Streit, MS, RDN

Ingrediënten

• ▢ 2 watermeloen radijs – geknipt, gewassen en in blokjes gesneden (huid); over 2-3 kopjes in blokjes gesneden
• ▢ 1 eetlepel olijfolie
• ▢ 2 eetlepels boter – verdeeld; kan gezouten of ongezouten
• ▢ 1/8 theelepel zeezout
• 1 1 eetlepel verse rozemarijn-verdeeld
• 2 2 theelepel citroenschil

instructies

• verwarm in een grote koekenpan de olijfolie en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de watermeloen radijs, zeezout en 2 theelepel verse rozemarijn toe aan de pan.
• kook gedurende 10-12 minuten, af en toe roeren, tot de radijsjes zacht en licht bruin zijn. Het kan nog een paar minuten duren, afhankelijk van uw kookplaat, dus pas de kooktijd zo nodig aan.
• voeg de laatste eetlepels boter en de laatste theelepel rozemarijn, evenals de citroenschil, toe aan de koekenpan. Kook nog een paar minuten. Haal van het vuur en serveer warm!

noten

voel je vrij om de kruiderijen naar wens aan te passen (d.w.z. meer rozemarijn, minder boter, meer citroen, enz.)

voeding

calorieën: 193kcal / koolhydraten: 6 g / eiwit: 1 g / vet: 19 g / Verzadigd Vet: 8 g / Cholesterol: 31mg / natrium: 314mg / kalium: 396mg / vezel: 3g / suiker: 3g | vitamine A: 355IU | vitamine C: 28mg | Calcium: 43mg | ijzer: 1mg

heeft u dit recept gemaakt?Tag @its_a_vegworld_afterall en volg mij vandaag!

gelukkig weekend! Lizzie.

wil je nog meer seizoensgebonden groenten eten? Krijg uw maaltijd plan vandaag!