wybór i przechowywanie
enoki jest najlepiej dostępny od października do maja; stąd nazwa Winter Mushroom. W sklepach można łatwo zidentyfikować po ich uderzająco długich łodygach i maleńkich czapeczkach, Zwykle owiniętych folią spożywczą, z daleka w sekcjach warzywno-grzybowych. Wybierz białe, jędrne i błyszczące grzyby enoki. Sprzedawane są w pęczkach w plastikowych pojemnikach / okładach, szczególnie w azjatyckich sklepach spożywczych.
Unikaj tych, które mają wilgotne, oślizgłe połatane i te, które mają przebarwienia. Sprzedawano je również w słoikach lub puszkach, ale wolą świeże niż konserwowe.
jeśli kupisz świeże grzyby enoki, będą one przechowywać przez tydzień w opakowaniu po umieszczeniu w komorze sałatkowej w lodówce.
metody przygotowania i podawania
Enoki jest jednym z delikatnych grzybów dla smakoszy. Świeże grzyby rzadko wymagają mycia. Grzyby są zbierane w kępach, przymocowane do twardej, gąbczastej podstawy korzenia, która jest odcięta. Więc, przyciąć 1-1.5-calowa dolna podstawa kępy przed użyciem jej w recepturach. Możesz użyć tych końcówek, aby zrobić zapas.
moczyć suchy grzyb enoki w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby ponownie nawodnić. Nie wyrzucaj płynu do namaczania, ponieważ może dodać smaku do zapasów lub używać w zupach, sosach, gulaszach i frytkach.
nie rozgotowywać, dodać pod koniec czasu gotowania. Grzyby Enoki mają delikatnie słodki i niemal owocowy smak oraz delikatną miękką konsystencję.
Shabu shabu-gorący garnek z różnymi rodzajami grzybów i warzyw to japońska receptura. Anokarina
oto kilka porad dotyczących serwowania:
-
grzyby Enoki są pyszne na surowo. Dekorują i smakują sałatki, warzywa i dania smażone.
-
Nametake to popularne danie ryżowe serwowane z smażonym enoki z przyprawami soysauce, mirin i ziołami.
-
można je dodawać do zup, sosów, dań z makaronu, gulaszy i omletów.
profil bezpieczeństwa
reakcje alergiczne na grzyb enoki są rzadkie. Niektóre osoby uczulone, które aktywnie uczestniczą w uprawie, mogą rozwinąć alergiczne kontaktowe zapalenie skóry na ten grzyb.(Zastrzeżenie Medyczne).
Możesz również przeczytać:-
-
Bolete mushroom fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne.
-
Grzyby guzikowe fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne.
-
Grzyby Morel fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne.
-
trufle fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne.
<<-powrót do grzybów z Enoki Mushroom nutrition. Odwiedź tutaj imponującą listę grzybów jadalnych z pełnymi ilustracjami ich faktów żywieniowych i korzyści dla zdrowia.
<<-powrót do strony głównej.
