Food Justice-Nourish: Food + Community

każdy ma prawo do świeżej, zdrowej żywności. Nikki Henderson, Dyrektor Wykonawczy People ’ s Grocery, mówi o znaczeniu sprawiedliwości żywnościowej.

opowiedz nam o pracy i misji sklepu spożywczego.

Nikki Henderson: People ’ s Grocery to organizacja zajmująca się zdrowiem i bogactwem, której misją jest poprawa zdrowia i gospodarki West Oakland poprzez lokalny system żywnościowy. Robimy to poprzez projekty zdrowotne, takie jak nasz community garden i nasze partnerstwo z Highland Hospital, oraz przedsiębiorstwa spożywcze, takie jak nasz spin-off, People ’ s Community Market; oraz mikroprzedsiębiorstwa i partnerstwa z liderami za pośrednictwem naszego rosnącego Instytutu Sprawiedliwości.

czym jest sprawiedliwość żywnościowa i dlaczego ma znaczenie?

Sprawiedliwość żywnościowa to przekonanie, że zdrowa żywność jest prawem człowieka, więc każdy ma nieodłączne prawo dostępu do zdrowej, świeżej żywności. Dostęp jest mieszanką lokalizacji, przystępności cenowej i stosowności kulturowej. Sprawiedliwość żywnościowa jest ważna dla wszystkich, ponieważ żywność jest kulturą. Jedzenie to twoja rodzina. Jedzenie jest częścią tego, jak się ze sobą komunikujemy; jest to sposób, w jaki dzielimy się naszą miłością. Możliwość cieszenia się i przygotowywania jedzenia, które faktycznie odżywia ciało i utrzymuje nas w zdrowiu, wiąże się z naszą zdolnością do zachowania zdrowych zmysłów jako istoty ludzkie.

pojęcie suwerenności żywnościowej jest pojęciem globalnym, a pojęcie sprawiedliwości żywnościowej jest pojęciem lokalnym w Ameryce. Jest to kluczowe, ponieważ globalny ruch rolników chłopskich jest ogromny i jest to coś, co ludzie postrzegają jako całkowicie konieczne i niepodlegające negocjacjom. Prawo ludzi do kontrolowania własnej żywności, dziedzictwo rolników, jest priorytetem w każdej kulturze. W różnych częściach świata, jeśli ktoś zapyta: „z czego jesteś sławny?”odpowiedź brzmi często:” nasza muzyka i nasze jedzenie.”

jaką rolę odgrywa stosowność kulturowa w dostępie do żywności?

część kulturowej adekwatności jest taka, że piramida żywieniowa, czy jej nowa wersja, po prostu nie działa dla wszystkich, pod względem zdrowotnym. Istnieją pewne kultury, które chorują, jeśli jedzą niesfermentowane warzywa lub inne kultury, w których większość ludzi nie toleruje laktozy. Nawet poza patrzeniem na Kultury, nietolerancje pokarmowe są o wiele większym problemem niż 50 lat temu ze względu na sposób, w jaki traktujemy nasze zapasy żywności. Ludzie są w stanie wybrać żywność, która tworzy dla nich zdrowie jest super, super ważne.

nazywamy to „odpowiedniością kulturową”, ponieważ skupiamy się na ludziach o niskim dochodzie i wiemy, że różne społeczności etniczne, ze względu na pochodzenie kulturowe, jedzą różne potrawy. Dla nas to coś więcej niż tylko zdrowie. Być w stanie utrzymać specjalne danie babci, lub być w stanie ugotować mężowi to jedzenie, które twój tata zawsze przygotowywał dla Ciebie, które naprawdę kochałeś, to rzeczy, z którymi nie należy lekceważyć i które muszą być chronione.

w jaki sposób jednostki i społeczności mogą stworzyć bardziej sprawiedliwy system żywnościowy?

Nikki Henderson: Myślę, że dla jednostek dołączenie do społeczności jest pierwszym krokiem. Kultura głosowania za pomocą dolara i możliwość spożywania swojej drogi do lepszego systemu żywnościowego-to po prostu za mało. Musimy wyjść poza zakup CSA lub uprawę własnego ogrodu; chodzi o dobre jedzenie dla wszystkich. Wybierz społeczność, której chcesz być częścią, niezależnie od tego, czy jest to ogród społecznościowy, Grupa oparta na wierze, czy Rada ds. polityki żywnościowej, a następnie zaangażuj się w pracę z innymi na rzecz zmian systemowych. Istnieje wiele sposobów uczestnictwa.

jakie są przykłady z twojej pracy, które dają Ci nadzieję?

Nikki Henderson: Opracowaliśmy nasz rosnący model Instytutu Sprawiedliwości w odpowiedzi na to, co widzieliśmy w społeczności. Rozwijający się Instytut Sprawiedliwości ewoluował, ponieważ wiedzieliśmy, że możemy robić przedsięwzięcie raz na kilka lat, ale byli ludzie w społeczności, którzy próbowali przejść od jednostki do społeczności, i to jest naprawdę trudne, kiedy codzienne życie uderza cię w twarz. Jestem w stanie obserwować, jak nasi niedawni koledzy opracowują projekty, które poprawiają zdrowie i gospodarkę West Oakland poprzez jedzenie. Widzę, jak pracują razem i obserwują, jak ich projekty zmieniają się poprzez kontakt ze sobą i ze społecznością. Wszystkie różne projekty zmieniały się, gdy ludzie stykali się ze sobą. To jak mieć kohortę, mieć grupę, z której można odrzucić swoje pomysły. Byłem bardzo zainspirowany.

świetnym przykładem jest to, że jeden z kolegów zrobił lekcje gotowania, we współpracy z New Foundry Ventures, Lifelong Medical i People ’ s Grocery. Była bardzo entuzjastycznie nastawiona do tego wszystkiego i chciała zrobić więcej. Poprzez nasze forum pracy, połączyła się z Revolution Foods i teraz pracuje dla nich na pełny etat. Nie jest już pracownikiem Instytutu Sprawiedliwości, ale osiągnęła to, co chciała osiągnąć. Jest kolorową kobietą w tej przedsiębiorczej organizacji żywnościowej, która ma naprawdę wielkie wartości, i może wziąć wszystko, czego się od nas nauczyła i zastosować to w zdrowej żywności szkolnej.

co oznacza dla Ciebie ruch żywności?

Nikki Henderson: Family. Gdyby świat był taki, jaki powinien być, ruch żywności składałby się z takich tradycji, jak dziękczynienie i przyjęcia urodzinowe i uroczystości społeczne, które i tak by się wydarzyły. To jest serce ruchu żywności dla mnie – chcąc, aby ta wyjątkowa rzecz, która ma miejsce, gdy rodzina i przyjaciele zbierają się wokół jedzenia – być wszędzie, ze wszystkimi.

o Nikki Henderson

Nikki rozpoczęła swoją pracę w dziedzinie sprawiedliwości społecznej poprzez system opieki zastępczej w południowej Kalifornii, wychowując się z siedmioma starszymi braćmi zastępczymi. Poprzez mentoring, korepetycje i kierowanie warsztatami Foster youth Empowerment rozwinęła swoją pasję do rozwoju przywództwa młodzieży wśród społeczności kolorowych. Później przeszła na zrównoważony rozwój, opracowując program nauczania dla systemu Uniwersytetu Kalifornijskiego i opowiadając się w całym stanie za sprawiedliwością środowiskową i ekologią polityczną.

Nikki ściśle współpracowała z Van Jonesem i Phaedrą Ellis Lamkins w Green for All, walcząc o zieloną gospodarkę na tyle silną, aby wyciągnąć ludzi z ubóstwa. W 2009 roku współtworzyła Live Real, narodową organizację zrzeszającą ruch żywnościowy, której celem jest wzmocnienie i rozwój ruchu żywności dla młodzieży w Stanach Zjednoczonych. W 2010 roku Nikki została wyróżniona w magazynie ELLE jako jedna z pięciu laureatek złotej nagrody.

więcej: Tworzenie społeczności, odpowiedniość kulturowa, sprawiedliwa żywność, dostęp do żywności, Sprawiedliwość żywnościowa, umiejętność czytania i pisania, Polityka żywnościowa, globalna społeczność, zakupy mądrze, zajęcie stanowiska