kiedy większość Amerykanów mówi o dobrej wodzie, mówią o wodzie, która smakuje jak ich własna ślina.
„kiedy coś smakujesz, porównujesz smak tej wody do śliny w ustach” – mówi Gary Burlingame, który nadzoruje jakość wody w dziale wody w Filadelfii. „Ślina w twoich ustach jest słona.”
słona ślina kąpie twój język, przemywając każdy z tysięcy kubków smakowych. Chroni przed nieprzyjemnymi bakteriami, nawilża jedzenie, pomaga wymawiać słowo „stalaktyt”, a nawet informuje, kiedy możesz pić coś złego. Jak woda.
czysta woda, czyli
usuwanie wody do stanu ultraczystego czyni ją niezdatną do spożycia przez ludzi.
w świecie elektroniki producenci usuwają z wody wszystkie minerały, rozpuszczony gaz i cząstki brudu. Rezultatem jest woda ultraczysta, której używają do czyszczenia małych, wrażliwych urządzeń, takich jak półprzewodniki, które znajdują się w mikroczipach komputerowych.
cząsteczki wody mają niewielki ładunek ujemny, co oznacza, że są dobre w rozpuszczaniu lub odrywaniu innych cząsteczek. Gdy woda jest w stanie ultraczystym, jest „super czystszym”, wysysając najmniejsze drobinki brudu i pozostawiając mózg komputera piszczący w czystości.
ale gdybyś pił ultra czystą wodę, to dosłownie wypiłby cię z powrotem. W chwili, gdy przeleciała przez twoje usta, zaczęła wypłukiwać cenne minerały z Twojej śliny.
„twoje usta chcą potasu, magnezu i innych minerałów” -mówi Arthur von Wiesenberger, profesjonalny degustator wody, który od ponad 20 lat organizuje konkursy degustacji wody. „Może powiedzieć, kiedy jest rozebrany.”
na szczęście czysta woda jest rzadko spotykana w przyrodzie. Woda stale się porusza i przechodzi przez skały i glebę, zbierając minerały i chemikalia, których potrzebuje twój organizm.
to nie smak, to smak
twój język może smakować słodycz, gorycz, słoność, kwaśność i umami lub mięsisty. To wszystko.
twój język może czuć ciepło i zimno—to jest temperatura. Twój język może również czuć pikanterię, która jest rzeczywiście zakończenia nerwowe reaguje na ból.
ale nie możesz mieć pełnego uznania dla smaku, chyba że masz inny sens.
myślisz, że to chlor, który smakujesz w wodzie z kranu? To zapach chloru.
„kiedy pijesz i smakujesz, pachniesz jednocześnie”
kiedy woda przechodzi przez usta, aktywuje kubki smakowe na języku, ale część z nich zamienia się w gaz i unosi się z tyłu gardła do nosa.
największe skargi Amerykanów na wodę z kranu wynikają z zapachu: zapachu chloru z oczyszczalni, zapachu siarki z żelaza, metalicznego zapachu z rdzy lub ziemistego zapachu z alg.
„Woda pitna nie powinna mieć zapachu” „Może mieć smak, ale nie powinien mieć żadnych czynników czuciowych. Nie powinno być chrupiące, a na pewno nie powinno mieć pieczenia.”
woda powinna smakować i czuć się … niczym.
chcesz wody, która jest czysta … NO nie czysta, czysta, ale wiesz co mamy na myśli.
