kwaśne kwiaty z zielonymi liśćmi i kolor upadku. Zauważ, jak się składają. Zdjęcie Kelly Fagan
miód z kwaśnego drewna jest uważany przez niektórych za najlepiej smakujący miód w Ameryce Północnej, być może na świecie. Carson Brewer, konserwator, który pisał o życiu w Appalachach, stwierdził, że ” większość miodu jest wytwarzana przez pszczoły. Ale kwaśne drewno jest wytwarzane przez pszczoły i anioły.”
miód z kwaśnego drewna
koneserzy miodu mówią, że istnieje doskonała uprawa miodu z kwaśnego drewna około raz na dekadę, co czyni go rzadkim, jak również dobrym. Ta rzadkość jest tak samo zależna od wzorców pogodowych, jak od czasu i wiedzy na temat pszczelarstwa. Kolor miodu może być biały do bursztynowego, czasami z jasnoszarym odcieniem. Jego konsystencja jest gładka, karmelowa, maślana. Smak jest podobny do piernika z odrobiną kopa w posmaku. Mam dwie butelki. I chociaż miód kwaśny jest sławny, drzewo ma więcej do zaoferowania. Jednak, jak wiele drzew, ledwo wślizguje się do jadalnego zasięgu.
małe kwiaty można wykorzystać do produkcji galaretki, a liście żuć, aby ugasić pragnienie (żuć, nie połykać. To środek przeczyszczający.) W latach, kiedy nie ma wystarczająco dużo dobrych kwiatów na miodową galaretkę jest opcją. Kwiaty w kształcie urny rosną wzdłuż wiechy i przypominają Lilys-of-the-valley. Podczas gdy niektórzy pisarze nazywają je aromatycznymi, ich zapach jest przyjemny, ale ledwo wyczuwalny. Podczas mojej ostatniej sierpniowej wycieczki do Blue Ridge Mountains w Karolinie Północnej widziałem wysokogórskie kwaśne drzewa kwitnące na szczytach gór, a jednak-Kwitnące duże drzewa w dolinach.
kwaśne drewno ma kształt piramidy
kwaśne Drewno, Oxydendrum arboreum, rośnie z południowo-zachodniej Pensylwanii w dół łańcucha Appalachów, zanurzając się w panhandle Florida. Może to być wysokie drzewo w środku swojego zasięgu, mniejsze na każdym końcu.
ze względu na jego kwaśny smak (od kwasu szczawiowego) Indianie Czirokezi czasami używali go do gotowania potraw dla smaku. Z drewna wykonywano łyżki i grzebienie, a także sanki, wały strzałowe i łodygi rur. Co do Editability młodych liści istnieje pewne kontrowersje.
Food Plants of North American Indians
Elias Yanovsky napisał w 1936 roku książkę dla amerykańskiego Departamentu Rolnictwa zatytułowaną Food Plants of North American Indians. Był on częściowo odpowiedzią na niedobory żywności w czasie Wielkiego Kryzysu w latach 20. i w latach 30. XX wieku. co najmniej dwa jego wpisy zostały skrytykowane jako wątpliwe. Po pierwsze, powiedział, że niektóre plemiona zjadły Virginia Creeper. To bardzo wątpliwe. Virginia Creeper jest uważana za toksyczną. W inny wpis Janowski wspomniałem plemiona na południowy wschód zjadam Młody kwaśny liść do sałatka. To wątpliwe. Etnobotaniści, tacy jak dr Daniel Austin, twierdzą, że Południowo-wschodnie plemiona nie jadły surowych warzyw, to znaczy nie jadły sałatek. W uczciwości wobec Janowskiego nie był etnobotanistą i mógł kopiować dezinformacje z innych źródeł, podobnie jak dzisiejszy Internet.
Dr Francis Porcher
kwaśne Drewno miało jednak wiele zastosowań leczniczych wśród różnych plemion. Catawba użył go jako napar na problemy menstruacyjne i menopauzę. Cherokee użyli naparów z kwaśnego drewna, aby powstrzymać biegunkę. Zrobili go również w tonik na niestrawność, nerwowość, astmę i plucie krwią. Francis Porcher, wielokrotnie wspominany w moich artykułach, był amerykańskim lekarzem i botanikiem z czasów wojny secesyjnej. Napisał: „liście, gdy przeżute, rozluźniają pragnienie. Wywar z kory i liści jest również podawany jako tonik.”Na Starym południu jest ludowym lekarstwem na problemy z nerkami i pęcherzem, gorączkę, biegunkę i czerwonkę.
związany z jagodą i rodziną wrzosowisk, Oxydendrum arboreum jest monotypowym rodzajem, to znaczy jest jedynym członkiem w swoim rodzaju. Oxydendron (oxydendron) pochodzi od dwóch greckich słów: Oxy-oznaczającego „kwas” lub „ostry” oraz Dendron, co oznacza drzewo. Arboreum (ar Bor EE um lub ar Bor EE um) oznacza „formę drzewa” lub drzewo podobne. Kwaśne drzewo jest również nazywane drzewem szczawiu i konwalii, ponieważ jego kwiaty są podobne do kwiatów.
Carson Brewer
Carson Brewer, który tak trafnie opisał miód z sourwood, był felietonistą Knoxville News-Sentinel, gazety codziennej w Knoxville, Tennessee. Pisał dla nich przez około 40 lat, a następnie przeszedł na emeryturę i napisał dla kolejnych 18, zanim zmarł na zapalenie płuc w 2003 roku, tuż przed swoimi 83 urodzinami. Brewer napisał kilka książek. Najbardziej znany jest z wędrówek po górach Wielkiego dymu. Władze Doliny Tennessee, które ostatecznie zalały dolinę rzeki Little Tennessee zaporą Tellico, wynajęły Brewera i jego żonę Albertę, aby napisali historię doliny i tych, którzy tam mieszkali. Ta dolina jest teraz pod wodą. Ich praca „Valley so Wild: A Folk History” została opublikowana w 1975 roku. To właśnie projekt tamy Tellico sprawił, że mała zagrożona ryba zwana darterem ślimaka stała się sławna i stała się wówczas słowem domowym.
przeklęty, niesławny Ślimak Darter
w drugiej połowie XX wieku zaczęły się zmieniać postawy dotyczące wykorzystania zapór i dolin zalewowych do zasilania. Zapora Tellico była punktem zwrotnym i pierwsza zapora zatrzymała się (na jakiś czas), ponieważ powódź wymazała gatunek, ślimaka dartera (Percina tanas) znalezionego tylko w tym czasie w rzece Little Tennessee. Co więcej, trzycalowa ryba została federalnie chroniona przez Endangered Species Act z 1973 roku. Minnow miał swój dzień w sądzie, w Sądzie Najwyższym nie mniej i wygrał. Tak więc zapora mogła zostać zbudowana — do tego czasu wydano 100 milionów dolarów-ustawa została zmieniona, aby wykluczyć dartera ślimaka i została przeniesiona do rzeki Hiwassee. 5 lipca 1984 roku ryba została podniesiona z zagrożonej do zagrożonej. Sprawa odegrała zasadniczą rolę w rozwoju prawa ochrony środowiska. Jeśli chcesz przeczytać więcej, jest o tym książka: The Snail Darter Case. I jak można się było spodziewać, Carson Brewer opisał tę historię.
profil roślinny Green Deane
identyfikacja: Liściaste, średnio wysokie drzewo dorastające do 30-60 stóp, smukły kształt piramidy, czasami Owalny, często z zakrzywionym lub pochylonym pniem. Kora rdzawobrązowa, gładka, gdy młode stają się szorstkie i bruzdowane. Proste, naprzemienne podłużne liście do 10 cali, bogate w zieleń i błyszczące na wierzchu, kwaśny smak, wydają się składać na słońcu i zwisać jak płacz. Jesienią stają się jaskrawoczerwone, szkarłatne i fioletowe. Kwiaty białe, na długich opadających łodygach do 10 cm. Małe kwiaty są w kształcie urny, odwrócone do góry nogami, przypominające kwiaty Borówki. Niektórzy uważają, że kwiaty pachną.
pora roku: kwitnie od wiosny do lata, wysokość może coś zmienić.
środowisko: preferuje bogate gleby, mieszane lasy liściaste i iglaste, ale nadaje się do adaptacji. Preferuje pełne słońce, trochę cienia.
Hardy USDA strefy 5-9.
sposób przygotowania: kwiat używany do wyrobu galaretki. Żucie liści może zmniejszyć pragnienie.
