Food Justice-Nourish : alimente + comunitate

toată lumea are dreptul la alimente proaspete și sănătoase. Nikki Henderson, Director Executiv al People ‘ s Grocery, vorbește despre importanța justiției alimentare.

povestește-ne despre munca și misiunea produselor alimentare ale oamenilor.

Nikki Henderson: People ‘ s Grocery este o organizație de sănătate și bogăție a cărei misiune este de a îmbunătăți sănătatea și economia West Oakland prin sistemul alimentar local. Facem acest lucru prin proiecte de sănătate precum grădina noastră comunitară și parteneriatul nostru cu Spitalul Highland și întreprinderile alimentare precum spinoff-ul magazinului alimentar, piața comunitară a oamenilor; și microîntreprinderi și parteneriate cu lideri prin intermediul institutului nostru de Justiție în creștere.

ce este justiția alimentară și de ce contează?

Nikki Henderson: Justiția alimentară este credința că mâncarea sănătoasă este un drept al omului, astfel încât toată lumea are un drept inerent de a accesa alimente sănătoase și proaspete. Accesul este un amestec între locație, accesibilitate și adecvare culturală. Justiția alimentară este importantă pentru toată lumea, deoarece mâncarea este Cultură. Mâncarea este familia ta. Mâncarea face parte din modul în care comunicăm unul cu celălalt; este un mod în care ne împărtășim dragostea. A fi capabil să ne bucurăm și să pregătim mâncare care hrănește de fapt corpul și ne menține sănătoși este legată de capacitatea noastră de a rămâne sănătoși ca ființe umane.

conceptul de suveranitate alimentară este un concept global, iar conceptul de Justiție alimentară este un concept local în America. Acest lucru este esențial, deoarece mișcarea globală a fermierilor țărănești este uriașă și este ceva pe care oamenii îl văd ca fiind complet necesar și nenegociabil. Dreptul oamenilor de a-și controla propria hrană, moștenirea fermierilor, este o prioritate în fiecare cultură. În diferite părți ale lumii, dacă cineva întreabă: „Pentru ce ești faimos?”răspunsul este de multe ori,” muzica noastră și mâncarea noastră.”

ce rol joacă adecvarea culturală în accesul la alimente?

Nikki Henderson: o parte a adecvării culturale este că piramida alimentară, sau noua versiune a acesteia, MyPlate, pur și simplu nu funcționează pentru toată lumea, din punct de vedere al sănătății. Există unele culturi care se îmbolnăvesc dacă mănâncă legume nefermentate sau alte culturi în care majoritatea oamenilor sunt intoleranți la lactoză. Chiar și dincolo de a privi culturile, intoleranțele alimentare sunt o problemă mult mai mare decât erau acum cincizeci de ani din cauza modului în care tratăm aprovizionarea cu alimente. Oamenii posibilitatea de a alege alimente care le creează sănătate este super, super important.

numim asta „adecvare culturală” pentru că ne concentrăm pe oameni de culoare și oameni cu venituri mici și știm că diferite comunități etnice, din cauza mediului lor cultural, mănâncă alimente diferite. Deci, pentru noi, este mai mult decât sănătate. A putea menține mâncarea specială a bunicii tale sau a-ți putea găti soțul acea mâncare pe care tatăl tău ți-a făcut-o întotdeauna pentru tine, pe care ai iubit-o cu adevărat, sunt lucruri cu care nu trebuie să te joci și care trebuie protejate.

Cum pot indivizii și comunitățile să creeze un sistem alimentar mai just?

Nikki Henderson: Cred că pentru indivizi să se alăture comunității este primul pas. Cultura votării cu dolarul dvs. și posibilitatea de a vă consuma drumul către un sistem alimentar mai bun–pur și simplu nu este suficientă. Trebuie să mergem dincolo de achiziționarea unui CSA sau cultivarea propriei grădini; este vorba despre mâncare bună pentru toți. Alegeți o comunitate din care doriți să faceți parte, indiferent dacă este o grădină comunitară, un grup bazat pe credință sau un consiliu pentru politica alimentară, apoi angajați-vă cu alții care lucrează pentru schimbarea sistemică. Există multe modalități de participare.

care sunt câteva exemple din lucrarea voastră care vă dau speranță?

Nikki Henderson: Am dezvoltat modelul nostru de institut de Justiție în creștere ca răspuns la ceea ce vedeam în comunitate. Institutul Justiției în creștere a evoluat pentru că știam că putem face o afacere o dată la doi ani, dar erau oameni în comunitate care încercau să treacă de la individ la comunitate și este foarte greu când viața de zi cu zi te lovește în față. Sunt capabil să-i văd pe colegii noștri recenți dezvoltând aceste proiecte care îmbunătățesc sănătatea și economia West Oakland prin alimente. Îi văd lucrând împreună și văd cum proiectele lor se transformă și se schimbă prin contactul lor unul cu celălalt și cu comunitatea. Toate proiectele diferite s-au schimbat pe măsură ce oamenii au intrat în contact unul cu celălalt. Este ca și cum ai avea o cohortă, ai avea un grup din care să-ți respingi ideile. Am fost foarte inspirat.

un exemplu excelent este că unul dintre colegi a făcut o clasă de gătit, în parteneriat cu New Foundry Ventures, Lifelong Medical și People ‘ s Băcănie. A fost foarte entuziasmată de toate acestea și a vrut să facă mai mult. Printr-un forum de locuri de muncă de-al nostru, ea conectat cu Revolution Foods și acum lucrează pentru ei full-time. Nu mai este un coleg al Institutului de Justiție în creștere, dar a realizat ceea ce a vrut să realizeze. Este o femeie de culoare în interiorul acestei organizații antreprenoriale care are valori foarte mari, și ea ajunge să ia tot ce a învățat de la noi și să-l aplice spre alimente sănătoase școală.

ce înseamnă mișcarea alimentară pentru tine?

Nikki Henderson: Familie. Dacă lumea ar fi așa cum ar trebui să fie, mișcarea alimentară ar fi compusă din tradiții precum Ziua Recunoștinței și petreceri aniversare și sărbători comunitare care s-ar întâmpla oricum. Aceasta este inima mișcării alimentare pentru mine – dorind acel lucru special care are loc atunci când familia și prietenii se adună împreună în jurul mâncării-să fie peste tot, cu toată lumea.

despre Nikki Henderson

Nikki și-a început activitatea în justiție socială prin sistemul de asistență maternală din sudul Californiei, fiind crescută cu șapte frați adoptivi mai mari. Prin îndrumare, îndrumare și dirijare a atelierelor de abilitare a tinerilor adoptivi, ea și-a dezvoltat pasiunea pentru dezvoltarea conducerii tinerilor în rândul comunităților de culoare. Ulterior s-a mutat în sustenabilitate, dezvoltând curriculum-ul cursului pentru Universitatea din California sistem și pledând în tot statul pentru Justiția mediului și ecologia politică.

Nikki a lucrat îndeaproape cu Van Jones și Phaedra Ellis Lamkins la Green for All, luptând pentru o economie verde suficient de puternică pentru a scoate oamenii din sărăcie. În 2009, a co-fondat Live Real, o colaborare Națională a organizațiilor mișcării alimentare angajate în consolidarea și extinderea mișcării alimentare pentru tineri din Statele Unite. În 2010, Nikki a fost prezentat în revista ELLE ca unul dintre cei cinci câștigători de aur.

mai mult: Crearea comunității, adecvarea culturală, alimente corecte, acces la alimente, Justiție alimentară, alfabetizare alimentară, politică alimentară, comunitate globală, cumpărături cu înțelepciune, luarea unei poziții