când am decis să fiu vegan, erau multe lucruri pe care nu le știam. Majoritatea ciocolatei, de exemplu, nu este vegană. Corecție: majoritatea ciocolatei este vegană, dar majoritatea bomboanelor de ciocolată nu sunt vegane.Nu fiind de mult de o persoană bomboane, nu am fost niciodată într-adevăr deranjat de acest lucru. Ori de câte ori am o poftă de ciocolată, este pentru ciocolată neagră organică cu fructe uscate ca îndulcitor. Dar există o excepție: iepurașii de Paște. Poate pentru că iepurașul de la grădiniță m-a mușcat în weekendul înainte să-l duc acasă. Poate pentru că îmi amintesc cum se simte pentru a obține în cele din urmă premiul la sfârșitul (ou) vânătoare. Sau poate doar pentru că acele coșuri pictate în pastel fac ca totul să arate mai bine.E ceva cu iepurașii ăia de Paște.În loc să merg fără acest an, am decis să încerc să-mi fac propria mea. M-am gândit doar să topesc ciocolata neagră organică și să o turn într-o matriță, dar asta părea prea obișnuit. Acești iepurași trebuiau să fie speciali. Ei au fost, la urma urmei, va fi un premiu.Am decis să-mi răsfăț omul de știință alimentar interior și să văd ce s-ar întâmpla dacă aș încerca „rețeta” de pe cutia de cacao a lui Hershey: adăugați scurtare sau ulei pentru a face ciocolată de copt. De acolo, am modificat și înlocuit până când am avut un iepuraș de Paște vegan, cu ciocolată, care este doar cantitatea potrivită de dulce și la fel de cremoasă ca ciocolata cu lapte (oh, și lipsită de ingrediente artificiale).Am menționat că este ambalat cu trigliceride cu lanț mediu de nucă de cocos, care scad colesterolul? Și nu uitați abilitățile naturale de moderare a insulinei ale migdalei! Acesta este un iepuras nu trebuie să se simtă vinovat după aceea.
iepurași de ciocolată cu nucă
servește
produce 2 iepurași
publicitate
ingrediente
- 1-2 T. unt de nucă de cocos
- 1-2 T. ulei de migdale (sau orice altă grăsime lichidă dacă nu aveți migdale la îndemână)
- 3 T. pudră de cacao, cernută
- 2-3 pachete Stevia + o picătură de sirop de arțar pur sau nectar de agave (adică îndulcitor după gust)
- : 1 mini marshmallow vegan (sau o bucată mică de carne de nucă de cocos) și 1 bucată mică de căpșuni tocate
publicitate
pregătirea
- așezați un tăietor de prăjituri în formă de iepuraș într-un recipient sau capac mic (din plastic). Puteți folosi orice material pe care îl aveți la îndemână, dar mi se pare că plasticul facilitează îndepărtarea Iepurașului odată ce este setat.
- într-o oală mică, cu fundul greu, topiți untul de nucă de cocos la foc foarte mic. Se amestecă pudra de cacao și îndulcitorul până se amestecă uniform. În acest moment, ar trebui să aveți o pastă groasă. Adăugați treptat uleiul, amestecând până când aveți un lichid neted. Dacă vă place ciocolata mai moale, adăugați mai mult ulei și, dacă vă place mai tare, adăugați mai puțin.
- turnați cu grijă ciocolata în centrul tăietorului de prăjituri. Dacă puteți, țineți tăietorul de prăjituri în loc pentru a opri orice ciocolată să alunece și să lase o baltă. Dacă ajungeți cu o baltă, topiți ciocolata și turnați-o într-o altă matriță sau mâncați-o așa cum este (în loc de iepuraș).
- puneți recipientul în frigider până când ciocolata este suficient de moale pentru a apăsa, dar suficient de tare pentru a-și menține forma dacă ridicați tăietorul de prăjituri. Lipiți o marshmallow vegană (sau o bucată de nucă de cocos) în partea cozii Iepurașului, smulgând o bucată mică pentru ochi. Apăsați o bucată mică de căpșuni în zona în care ar trebui să fie nasul. Sculptați degetele de la picioare, urechile și gura cu vârful unei scobitori.
- îndoiți recipientul puțin și ciocolata ar trebui să apară imediat. Puneți iepurașul înapoi în frigider până când sunteți gata să-l mâncați. Cu proporții egale de ulei de migdale și unt de nucă de cocos, acesta este moale la temperatura camerei. Dacă utilizați un raport 1: 4 de ulei de migdale la untul de nucă de cocos, este solid la temperatura camerei, dar mult mai puțin cremos. Reglați în funcție de gust.
publicitate
publicitate
-
ciocolată
descoperiți mai multe rețete cu aceste ingrediente
publicitate
