Pâine cu sodă vegană

această pâine tradițională irlandeză cu sodă este făcută vegană folosind zară vegană de casă. La fel ca pâinea tipică de sodă, nu necesită frământare și nici creștere și are aroma și textura distincte. Puteți avea o bucată de pâine crocantă de casă gata în mai puțin de o oră.

îmi place pâinea tradițională irlandeză cu sifon, așa că atunci când am început să-mi fac propria zară vegană, mintea mea a rătăcit imediat pentru a face o pâine cu sodă vegană.

Ce Este Pâinea Tradițională Cu Sifon?

de obicei, pâinea cu sodă a fost făcută folosind doar 4 ingrediente: făină, lapte bătut, bicarbonat de sodiu și sare. Zara acidă reacționează cu bicarbonatul de sodiu, ceea ce face ca pâinea să crească fără drojdie.

astăzi, cele mai multe rețete pentru pâine sifon va include, de asemenea, unt și ouă, și de multe ori chiar zahăr, afine, sau alte add-in-uri care fac pâine foarte simplu un pic mai interesant pentru palatele noastre moderne de zile.

pâinea cu sodă nu este doar gustoasă, ci și incredibil de ușor de făcut. Îndrăznesc să spun că aceasta este una dintre puținele pâini pe care oricine poate încerca să le facă fără să-și facă griji că o încurcă. Iată de ce:

• nu este necesară creșterea, ceea ce înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că aluatul nu se ridică sau se coace plat,
• fără frământare, ceea ce face ca preparatul să fie mult mai eficient în timp și mai puțin dezordonat.
• deoarece nu există drojdie în rețetă, pâinea cu sodă va dura mai mult decât pâinea făcută cu drojdie.

Este Această Rețetă De Pâine Cu Sodă Vegană?

Da! Această rețetă este făcută cu lapte pe bază de plante și ulei de nucă de cocos, care înlocuiesc laptele lactat și untul, deci este potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Este Această Rețetă De Pâine Cu Sifon Fără Gluten?

nu, ingredientul principal al acestei rețete este făina de grâu, care conține gluten. Nu am încercat să fac eu o versiune fără gluten a acestei rețete, dar există șanse mari să funcționeze, deoarece rețeta nu necesită frământare. Dacă sunteți dispus să încercați, vă recomand să folosiți o făină de copt fără gluten încercată și testată cu gumă de xantan.

Este Această Rețetă De Pâine Cu Sodă Keto?

nu, ingredientul principal este făina, care nu este potrivită pentru o dietă ceto.

Pâinea Cu Sodă Este Sănătoasă?

în ceea ce privește valoarea nutritivă, pâinea cu sodă nu este mult diferită de o pâine standard cu drojdie. În general, pâinea și produsele de copt sunt bogate în carbohidrați, dar totuși fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

ingrediente va trebui să faceți pâine cu sodă vegană

făină albă universală și făină de pâine albă

am încercat să fac rețeta cu făină diferită și am găsit combinația dintre făină universală și făină de pâine oferă cele mai bune rezultate.

sare

sare ajută pentru a scoate aromele. Nu recomand reducerea sau omiterea cantității de sare.

bicarbonat de sodiu

bicarbonat de sodiu este un ingredient vital în pâine sifon vegan. Bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, cunoscut sub numele de bicarbonat de sodiu sau bicarb. Puteți cumpăra în aproape fiecare supermarket. De obicei, îl veți găsi pe culoarul de coacere, lângă praful de copt și crema de tartru.

ulei de nucă de cocos

adăugarea de ulei de nucă de cocos la rețetă conferă pâinii un pic mai multă umiditate și aromă.

lapte pe bază de plante

puteți folosi orice fel de lapte vegetal în această rețetă vegană de pâine cu sodă, dar mi se pare că laptele de soia neîndulcit funcționează cel mai bine, deoarece este destul de gros și se coagulează bine odată ce adăugați sucul de lămâie și adaugă foarte puțină aromă coacerii finite.

suc de lămâie

dacă nu aveți suc de lămâie, puteți face în continuare pâine cu sodă vegană. Folosiți oțet de vin alb. Citiți tutorialul meu despre cum să faceți înlocuitor de lapte vegan de casă.

cum se face pâine de sodă Irlandeză vegană

1. se amestecă ingredientele uscate într-un castron mare, apoi se amestecă încet ingredientele umede.
2. întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și pliați-l ușor de câteva ori.
3. se transferă într-o foaie de copt și se coace la 440 Ft F timp de 40 de minute până când crusta se rumeneste.

voi avea nevoie de echipament Special pentru a face pâine cu sodă vegană?

nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru a face pâine cu sodă vegană! Tot ce aveți nevoie este fie o scară de bucătărie, fie cupe de măsurare, un bol de amestecare și o foaie de copt.

cum se face zară vegană

puteți face zară vegană acasă cu doar 2 ingrediente. Mix:

• 1 cupa lapte pe bază de plante (migdale și lapte de soia funcționează cel mai bine)
• 1 lingura suc de lamaie sau otet de vin alb

puteți citi mai multe despre a face propriul zară vegan în acest post.

pot înlocui laptele cu lapte obișnuit?

nu în această rețetă. Acidul din zară este necesar pentru a reacționa cu bicarbonatul de sodiu, care acționează ca agent de dospire.

care este semnificația din spatele crucii deasupra?

sensul tradițional tăiat cruce pe partea de sus a pâine sifon înainte de coacere este atât simbolic și practic. Tăierea aluatului permite căldurii să pătrundă în mijlocul pâinii, ceea ce permite pâinii să se întindă și să se extindă pe măsură ce crește. În plus, tăierea pâinii în patru părți facilitează despărțirea. Frângerea pâinii are atât o funcție practică, cât și una simbolică.

pe partea mai superstițioasă, Crucea de pe vârful pâinii se spunea că îndepărtează diavolul și protejează casa.

Cum știu că pâinea este gata?

crusta trebuie să fie maro auriu închis. Dacă nu sunteți sigur, scoateți pâinea din cuptor și străpungeți-o cu o frigăruie din lateral. Bivolul ar trebui să iasă perfect curat.

Cât Durează?

pâinea cu sodă va rămâne proaspătă puțin mai mult decât o pâine tipică cu drojdie. Îl puteți lăsa la temperatura camerei timp de cel puțin 3 zile.

nu ar trebui să puneți pâinea cu sifon sau orice altă pâine în frigider. Amidonul din pâine se va cristaliza într-un mediu rece, făcând pâinea să se învechească mai repede.

Îngheață?

da, această pâine îngheață foarte bine. Puteți să-l feliați și să depozitați felii individuale într-un recipient etanș, separat cu hârtie pergament. În acest fel puteți scoate o felie la un moment dat ori de câte ori greva foamei.

depanare

de ce a ieșit pâinea tare?

când scoateți prima dată pâinea cu sifon din cuptor, crusta ar putea părea super tare și groasă. Dacă se întâmplă acest lucru, acoperiți pâinea fierbinte cu un prosop de ceai și, pe măsură ce se răcește, umezeala o va înmuia.

dacă pâinea este tare, este posibil să adăugați prea mult lapte sau să nu adăugați suficientă făină. Vă recomand cu tărie să folosiți o scară de bucătărie atunci când coaceți.

un alt motiv posibil ar putea fi că nu ați copt pâinea suficient de mult sau că cuptorul dvs. se răcește. Aș sugera să investești într-un termometru pentru cuptor.

de ce nu a crescut pâinea?

cea mai plauzibilă explicație este că nu ați măsurat corect bicarbonatul de sodiu sau sucul de lămâie. De asemenea, este posibil ca bicarbonatul de sodiu să-și fi pierdut potența. Acest lucru se poate întâmpla dacă recipientul a fost deschis pentru o vreme. Puteți testa sifonul amestecând apă caldă cu puțin suc de lămâie sau oțet, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu. Dacă nu se fizz, bicarbonatul de sodiu nu funcționează.

de ce s-a împărțit pâinea cu sifon?

pâinea cu sodă se va sparge sau se va despica dacă nu există nicăieri pentru ca gazele să scape pe măsură ce se formează în timpul coacerii. Acesta este motivul pentru care trebuie să tăiați X-ul în partea de sus a pâinii. Acest lucru permite gazelor să scape și pâinea să-și păstreze forma.

câte calorii sunt într-o felie de pâine cu sifon?

o felie din această pâine cu sodă are aproximativ 200 de calorii, când pâinea este tăiată în 12 părți egale. În plus, este sărac în grăsimi, cu doar 5 grame de grăsime pe felie.

mai multe rețete precum pâinea cu sodă vegană

dacă doriți să încercați mai multe rețete cu zară vegană de casă, vă recomand aceste clătite cu zară vegană.

0 din 0 voturi

timp de Pregătire15 minute

timp de Gătit40 minute

timp total55 minute

calorii: 193kcal

proteine: 5g

grăsime: 5g

zahăr: 1g

randament: 12

această pâine tradițională irlandeză de sodă este făcută vegană folosind zară vegană de casă. La fel ca pâinea tipică de sodă, nu necesită frământare și nici creștere și are aroma și textura distincte.

ingrediente

• ▢ 3 cupe făină universală
• 1 cană făină de pâine albă
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 cană ulei de nucă de cocos topit

zară vegană

• ▢ 1 ceașcă de lapte pe bază de plante (am folosit lapte de migdale)
• 1 lingura suc de lamaie sau otet de vin alb

Direcții

• Preincalziti cuptorul la 440 int. F (220 Int. C) si linia o foaie de copt cu hârtie pergament.
• pregătiți Zara amestecând laptele pe bază de plante cu suc de lămâie sau oțet de vin alb. Lăsați amestecul să stea în timp ce pregătiți ingredientele uscate.
• într-un castron mare, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecați treptat uleiul de nucă de cocos topit și laptele de unt, până când aluatul se reunește într-o bilă ușor lipicioasă.
• întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată și frământați ușor de câteva ori. Formați aluatul într-o bilă și așezați-l pe foaia de copt.
• tăiați un X în aluat cu un cuțit ascuțit, adânc de aproximativ 1/4 de centimetru.
• coaceți timp de 35 până la 40 de minute, până când crusta este maro auriu închis.
• scoateți pâinea din cuptor, transferați-o într-o grătar și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia.

produse recomandate

Note

• instrucțiuni de depozitare: pâinea cu sodă va rămâne proaspătă puțin mai mult decât o pâine tipică cu drojdie. Îl puteți lăsa la temperatura camerei timp de cel puțin 3 zile.
• instrucțiuni de congelare: tăiați felii și depozitați felii individuale într-un recipient etanș, separat cu hârtie pergament. În acest fel puteți scoate o felie la un moment dat ori de câte ori greva foamei.

informații nutriționale

pâine cu sodă vegană

suma pe porție

calorii

193

% valoarea zilnică*

grăsime

5

g

8

%

grăsimi saturate

4

g

25

%

sodiu

313

mg

14

%

potasiu

44

mg

1

%

carbohidrați

31

g

10

%

fibre

1

g

4

%

zahăr

1

g

1

%

proteine

5

g

10

%

calciu

31

mg

3

%

fier

2

mg

11

%

* valorile procentuale zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

TU AI FĂCUT ACEASTĂ REȚETĂ?Tag @ spoonfulofkindness și hashtag-l #spoonfulofkindness. Îmi place să văd creațiile tale!

acest post conține link-uri afiliate. Acest lucru înseamnă că, atunci când îmi place foarte mult un produs pe care îl folosesc și cred că s-ar putea găsi util, de asemenea, am link-ul să-l în post. Și pentru fiecare achiziție pe care o faceți de pe site-ul web câștig un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți citi dezvăluirea mea completă în Politica de confidențialitate.