ridiche pepene verde cu unt brun de rozmarin

căutați o rețetă ușoară de ridiche pepene verde? Această garnitură delicioasă prezintă ridichi frumoase de pepene verde sotate în unt brun, rozmarin și coajă de lămâie. Simplu și uimitor.

ah, vara. Soarele strălucește, zilele sunt lungi, și este în cele din urmă sezonul pepene verde! Și nu vreau să spun doar că fructele de pepene verde sunt în sezon.

ridichile de pepene verde au, de asemenea, un moment în această perioadă a anului. La exterior, aceste legume seamănă cu napi, cu o piele albă palidă și verde colorată.

dar tăiați unul deschis și veți vedea cel mai frumos roz pe care natura îl are de oferit. Interiorul roz vibrant contrastat cu exteriorul verzui le face să semene cu pepeni verzi (minus semințele negre). Așa și-au luat numele!

ce gust are ridichea de pepene verde?

chiar dacă arată ca pepeni verzi, aceste ridichi nu au gust de fructe. În schimb, au un gust piperat, dar este mai blând și mai puțin picant în comparație cu alte tipuri de ridichi.

ridichea de pepene verde este bună pentru tine?

desigur! Nu numai că aceste legume sunt pur și simplu frumoase, dar ridichile de pepene verde sunt, de asemenea, incredibil de hrănitoare. Sunt sărace în calorii și o sursă bună de vitamina C și fibre.

ridichile conțin glucozinolați care se descompun în izotiocianați și pot proteja împotriva bolilor de inimă, a cancerului și a problemelor neurologice (1, 2).

acești compuși sunt, de asemenea, responsabili pentru aroma înțepătoare și mușcătura piperată a ridichilor.

mai mult, ridichile colorate conțin pigmenți numiți antociani care pot acționa ca antioxidanți în organism și pot lupta împotriva bolilor de inimă (1, 3).

cum mănânci o ridiche de pepene verde?

puteți tăia ridichi crude de pepene verde și le puteți adăuga în salate sau le puteți rade pentru a le folosi în slaws. De asemenea, au un gust excelent prăjit sau prăjit cu ulei de măsline, unt și/sau ierburi proaspete. Pentru aceasta reteta, am ales sa le sotez!

cum se face saut ridichi de pepene verde

mai întâi, tăiați coada și partea superioară a fiecărei ridichi. Îndepărtați-le cu o perie de legume și tăiați în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în cuburi de 1 inch. Ei nu trebuie să perfecționeze…a mea cu siguranță nu au fost!

încălziți o combinație de unt și ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ridichile și aproximativ 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, plus puțină sare și piper. Gatiti 10-12 minute sau pana cand ridichile sunt rumenite si fragede.

adăugați puțin mai mult unt (dacă doriți), puțină coajă de lămâie și 1 linguriță de rozmarin. Gatiti inca cateva minute, scoateti-l de pe foc, serviti si bucurati-va!

ridichile își pierd o parte din mușcătură în timp ce gătesc, iar rezultatul final este o combinație pur și simplu delicioasă de arome proaspete!

pentru alte feluri de mâncare de ridiche, verificați chipsurile de ridiche încărcate, ridichi și praz înăbușite sau Tacos de ridiche și fasole neagră cu cremă de Avocado. Și pentru o altă rețetă de ridiche pepene verde, în special, salata de ridiche pepene verde cu sos de cimbru de citrice este un favorit al cititorului!

mi-ar plăcea să aud cum vă place această rețetă! Evaluați / examinați folosind stelele de pe cardul de rețetă sau în comentarii și urmați lumea legumelor pe YouTube, Instagram, Facebook și Pinterest. Cauti ceva cu totul diferit? Răsfoiți biblioteca de rețete.

ridiche pepene verde cu unt brun de rozmarin

o rețetă delicioasă de ridiche pepene verde cu unt brun decadent, rozmarin proaspăt și coajă de lămâie.

5 de la 1 vot

imprimare Pin

timp de pregătire: 5 minute

timp de gătit: 15 minute

Timp Total: 20 minute

porții: 2 persoane

calorii: 193kcal

autor: Lizzie Streit, MS, RDN

ingrediente

• ▢ 2 ridichi de pepene verde-tăiate, curățate și tăiate cubulețe (pe piele); aproximativ 2-3 căni tăiate cubulețe
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri unt-împărțit; poate folosi sărat sau nesărat
• 1/8 linguriță de sare de mare
• 1 lingură de rozmarin proaspăt – împărțit
• 2 lingurițe de coajă de lămâie

instrucțiuni

• într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și 1 lingură de unt la foc mediu. Adăugați ridichile de pepene verde, sarea de mare și 2 lingurițe de rozmarin proaspăt în tigaie.
• gatiti 10-12 minute, amestecand ocazional, pana cand ridichile sunt fragede si usor rumenite. Poate dura încă câteva minute, în funcție de plită, așa că reglați timpul de gătire după cum este necesar.
• adăugați ultima lingură de unt și ultima linguriță de rozmarin, precum și coaja de lămâie, în tigaie. Gatiti inca cateva minute. Se ia de pe foc și se servește cald!

Note

nu ezitați să reglați condimentele după dorință (adică mai mult rozmarin, mai puțin unt, mai multă lămâie etc.)

nutriție

calorii: 193kcal | carbohidrați: 6g | proteine: 1g | grăsimi: 19g / grăsimi saturate: 8g / colesterol: 31mg / sodiu: 314mg / potasiu: 396mg | fibră: 3G | zahăr: 3G | vitamina A: 355iu | vitamina C: 28mg | calciu: 43mg / fier: 1mg

ați făcut această rețetă?Tag @ its_a_vegworld_afterall și urmați-mă astăzi!

weekend fericit! – Lizzie

vrei să mănânci mai multe legume de sezon? Obțineți planul de masă astăzi!