lintea condimentată și bulgurul stau pentru carnea de taco în aceste tacos vegane ușoare!
timp mărturisire: Am mâncat cinci dintre aceste tacos într-o singură ședință.
Da. Asta s-a întâmplat.
permiteți-mi să vă spun un pic despre aceste tacos.
în primul rând, elefantul din cameră: Da, sunt vegani.
sunt un mâncător de șanse egale, dar cred, de asemenea, că sunt multe de spus pentru a mânca mai multe alimente pe bază de plante.
în loc de carne măcinată, am folosit un amestec savuros de linte brună și bulgur gătit cu un condiment de taco bogat condimentat pentru a crea carne de taco cu linte.
bulgurul oferă o textură dințată, în timp ce lintea adaugă cremozitate acestei rețete de taco cu linte. Combinați cele două împreună și nu veți pierde carnea!
Guacamole este jobenul perfect pentru aceste tacos vegane; adaugă bogăție fără a folosi lactate!
pentru o lungă perioadă de timp m-am oprit folosind scoici crocante taco pentru că eu sunt un pic de un ciudat și am urât modul în care acestea au fost întotdeauna răsturnarea peste și deversând bunatati.
Nu vreau să trăiesc într-o lume fără Stand Vechi El Paso lui n’ chestii Taco scoici.
Iată rețeta!
ingrediente
- 1 lingură ulei vegetal
- 1/2 cană + 1/8 cană ceapă roșie tăiată fin
- 1 lingură usturoi tocat
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1 pachet (1 oz) vechi El Paso taco amestec de condimente
- 3/4 cană linte brună uscată
- 2 căni ciuperci sau bulion de legume
- 1/3 cană grâu bulgur
- 2/3 cană apă
- 2 avocado mediu, înjumătățit și fără sâmburi
- 1 cană roșii cherry înjumătățite
- 2 linguri frunze proaspete de coriandru tocate
- 1 linguriță suc de lime proaspăt stors
- 10 Vechi El Paso Stand de N ‘ Stuff centuri de taco de la el paso
instrucțiuni
- încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați 1/2 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe și sotati-o timp de 5 minute până când este moale. Adăugați usturoiul tocat, pasta de roșii, condimentele taco și lintea uscată. Se soteaza pentru inca 30 de secunde, apoi se toarna in cele 2 cani supa de ciuperci sau legume. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu. Se fierbe, neacoperit timp de 10 minute. Acoperiți oala, reduceți focul la mediu-scăzut și fierbeți încă 5 minute sau până când lintea este fragedă.
- în timp ce lintea se gătește, aduceți 2/3 cană de apă la fiert la foc mare într-o cratiță mică. Adăugați 1/3 cană bulgur în oală și reduceți focul la minim. Se fierbe, acoperit, timp de 12-15 minute sau până se înmoaie. Transferați bulgurul gătit în amestecul de linte gătit; amestecați bine pentru a combina.
- scoateți jumătățile de avocado într-un castron mediu și amestecați cu o furculiță. Adăugați restul de 1/8 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe, 1 cană de roșii cherry înjumătățite, frunze de coriandru și suc de lămâie. Se amestecă bine; gustați și adăugați sare după cum este necesar.
- construiți tacosul împărțind amestecul de linte între cochilii de taco. Se acoperă cu guacamole și se servește.
Note
încercați să gătiți lintea în bulion de ciuperci în loc de bulion de legume: adaugă o aromă specială de umami pentru a face tacosul mai savuros!
pentru a reîncălzi resturile, încălziți amestecul de linte într-un vas acoperit la foc mediu-mic. Adăugați câteva linguri de apă sau bulion dacă bulgurul înmoaie prea mult din sos!
informații nutriționale
randament 10servind Dimensiunea 1
suma pe ServingCalories 170total Fat 9gsaturate Fat 2gtrans Fat 0gsaturate Fat 7gcolesterol 3mgsodium 194mgcarbohidrați 19gFiber 6gsugar 2gprotein 5G
informații nutriționale a fost auto-calculat pentru confortul dumneavoastră.
tu ai făcut această rețetă?
faceți o fotografie și etichetați @thewanderlustkitchen pe Instagram și hashtag-o #thewanderlustkitchen. Abia aștept să văd versiunea ta!
rețeta de astăzi este sponsorizată de oamenii minunați de la Old El Paso. Vă mulțumim pentru susținerea brandurilor care susțin bucătăria Wanderlust!
