sopa mexicana De Zucchini

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desejar uma sopa confortante e sutilmente picante? Experimente esta sopa mexicana de zucchini-deliciosa, cordial e com um sabor incrível que você vai adorar! Deves ter reparado que adoro sopas! Não só são deliciosos e, na maioria das vezes, muito fácil de fazer, mas eles aparecem em cada cozinha ao redor do mundo oferecendo centenas de variações para cada sabor, humor e temporada. As sopas têm uma elevada densidade de nutrientes, o que significa que, embora estejam com poucas calorias, estão a encher – se, ricas em vitaminas, fáceis de carregar com proteínas e boa carboidratos e com poucas gorduras saturadas ou amidos processados-o que as torna incrivelmente boas para si!

uma das minhas sopas favoritas é esta sopa mexicana perfumada com uma textura incrível, o que a torna a sopa de conforto perfeita para qualquer estação.

Esta sopa de abobrinha é um simples e reconfortante autêntico prato tradicionalmente chamados de sopa de calabacitas, ou, se o milho é adicionado à receita de sopa de calabacitas con elote. É muito fácil de fazer em menos de 20 minutos, fritando cebolas e alho em azeite, adicionando farinha até que se torne castanho dourado, caldo vegetariano (a receita autêntica também contém leite e caldo de galinha), e misturar a mistura com abobrinha cozida em uma sopa deliciosa e saborosa.

Esta receita é de uma família favorita, feita muitas vezes por mães e “abuelitas” (avós), nos lares Mexicanos por causa do seu delicioso, acessível e de baixo custo ingredientes. A sopa de Curgete pode facilmente satisfazer uma multidão e você pode fazer variações para o seu próprio gosto. A tradicional sopa mexicana de zucchini é geralmente feita com leite, creme pesado, queijo, milho, cebola ou coentros. É uma receita de verão, ideal quando zucchini e milho estão na estação, mas certamente possível com ingredientes congelados, bem como, e você pode variar o nível de espicacidade com chiles poblano (às vezes chamado pasilla), serrano ou jalapenos.

Calabacitos são, na verdade, um tipo de abóbora mexicana semelhante no gosto com zucchini, mas um pouco menor, com uma pele verde-amarela. No entanto, “calabacitas” também se refere a um novo prato mexicano que pode ser usado tanto como uma sopa espessa chunky ou um molho feito de milho, abóbora e pimentos.

Zucchinis tem toneladas de benefícios para a saúde de você e elas são ricas em vitamina A, chave de antioxidantes, e, para a nutricionalmente consciente, eles são baixos em calorias! Mais importante, zucchinis tem propriedades anti-inflamatórias e contribuir para regular os níveis de açúcar no sangue, ajudando o nosso organismo a produzir insulina. Eles também são ricos em vitaminas B, vitamina C, K, magnésio, cobre e manganês. Tenho certeza que você está convencido de que, além de ser muito vibrante e deliciosa, esta sopa mexicana de Curgete também está cheia de nutrientes!

para estes benefícios para a saúde e muitos mais, se você é vegano ou intolerante à lactose, zucchinis são um grande substituto nutricional do leite. E esta deliciosa sopa é uma forma fantástica e fácil de introduzir mais Curgete na sua dieta!

Para o vegan versão deste Mexicano sopa de abobrinha, tentei seguir a receita original por “pedaços” sopa, não a versão cremosa. O resultado é uma sopa recheada e saborosa com pedaços de Curgete, milho doce, iogurte de soja e muito mais. Enche a tua tigela quente de sopa de Curgete com coentros picados e queijo vegan. Aproveite!

Mexicano Sopa de Abobrinha

Ruxandra Uci

Desejo uma reconfortante, sutilmente sopa picante? Experimente esta sopa mexicana de zucchini-deliciosa, calorosa e com um sabor incrível, você vai adorar!

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Tempo de preparo 10 minutos

Cozinhe o Tempo de 30 minutos

Tempo Total de 40 minutos

Porções 6 +

Ingredientes

• 1 cebola pequena finamente picada
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras de caldo de vegetais ou água
• 1 abobrinha grande cortada em cubos
• 2 xícaras milho doce
• 1 pimenta jalapeno picado
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de sal marinho
• 1 copo de iogurte de soja sem adição de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de fermento nutricional flocos
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá vermelho fumado flocos de pimenta
• 2 Colheres de sopa de parmesão ou vegan queijo ralado (opcional)
• 2 Colheres de sopa de coentro fresco

Instruções

• Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicionar azeite. Saute a cebola até translúcida, por cerca de 3 minutos.
• adicione o zucchinis e saute por mais cerca de 4 minutos. Adicione o milho e jalapeños e cozinhe por mais 2 minutos.
• misture o caldo vegetariano ou a água.
• junta a pimenta preta e o sal.
• ferve.
• cozinhe por cerca de 7 minutos.
• remover do calor.
• adicione o iogurte de soja e o fermento nutricional.
• misture e adorne a sopa com noz-moscada e flocos de pimenta.
• cubra e deixe-o sentar-se cerca de 5 minutos antes de servir.
• topo com coentros picados e parmesão ou queijo vegan antes de servir.