Maebells

stekt gröna tomater och hur man fryser dem! Dessa ultra krispiga och helt läckra stekt tomater är en sydlig klassiker!

i oktober förra året åkte vi till NYC i några dagar och på vår allra sista dag stod vi i linje (i hällregnet) i två timmar för att äta på en restaurang för min födelsedagsbrunch. Restaurangen hade bra recensioner och en enorm glutenfri meny. Jag hade mycket stora förhoppningar, men ju längre vi stod i regnet med våta skor och kalla fötter sjönk mina förväntningar lägre och lägre.

hur skulle någon måltid någonsin vara värt det? Det var det.

det var inte bara värt att stå i regnet, det skulle ha varit värt att vada genom översvämningsvatten. Det var fantastiskt! Vi hade glutenfri stekt kyckling och Cheddar våfflor med honung Tabasco sirap och, du gissade rätt, stekt gröna tomater!

det var den mest autentiskt Södra måltiden jag någonsin har haft på en restaurang och vi var tvungna att lämna TN och åka till NYC för att få det. Så konstigt!! När min pappa bestämde sig för att plantera en stor trädgård för sommaren hade jag ett mål i åtanke, få så många gröna tomater som möjligt! Lyckligtvis tvingade han.

jag ville bevara så många av de dyrbara gröna tomaterna som möjligt, så idag visar jag dig steg för steg Hur man gör ultra krispiga och helt läckra stekt gröna tomater som du kan frysa och äta under hela året!

vilka ingredienser behövs för stekt gröna tomater?

du behöver inte mycket för att göra detta läckra södra stekt gröna tomater recept. Här är vad som går till att göra dessa lätt stekt gröna tomater:

• gröna tomater
• olja (för stekning)
• glutenfritt mjöl
• majsmjöl
• Salt och peppar
• vitlökspulver
• ägg
• glutenfria brödsmulor

hur man gör stekta gröna tomater

om du är osäker på om du kommer att kunna behärska södra Stekta gröna tomater, oroa dig inte, det är lätt! Nu kör vi!

skiv dina tomater fairy tjock och kasta ändarna. Nu gör jag ett dubbelt lager av bröd istället för att göra en smet för de stekta gröna tomaterna eftersom jag vill att de ska vara trevliga och krispiga.

det första lagret av bröd är en blandning av (glutenfritt) mjöl, majsmjöl och kryddor. Du kommer att muddra dina skivor i blandningen och placera dem på ett stort stort bakplåt. Precis så här.

när du är klar med det första lagret ska du lägga hela pannan med tomater i frysen. Frys dem i 15-20 minuter bara tillräckligt länge för att det första lagret har tid att ställa in och de är trevliga och kylda.

nu till nästa lager! Du kommer att förbereda två grunda skålar, en med ett slagen ägg och en annan med (glutenfritt) mjöl, brödsmulor och majsmjöl. Doppa varje skiva i ägget, sedan i brödblandningen.

placera de dubbla crusted tomatskivorna på bakplåten igen och lägg dem i frysen.

vid denna tidpunkt kan du frysa dem i 15-20 minuter och koka sedan i en stor stekpanna med varm olja i 1-2 minuter på varje sida. Eller så kan du frysa dem över natten i ett enda lager. Stapla dem sedan försiktigt i en stor Blixtlåspåse så att du kan dra ut hur många du behöver.

försök sedan så hårt som du eventuellt inte kan äta alla de perfekta, ultra krispiga keto-Stekta gröna tomaterna i ett sammanträde!

hur man fryser stekt gröna tomater

för att frysa dessa södra stekt gröna tomater, följ receptet hela vägen tills du ska steka tomaterna. Istället för att steka dem, lägg dem ut på en bakplåt och frysa. När du har härdat överför du de panerade tomatskivorna till en Blixtlåspåse.

när du är redo att steka tomaterna behöver du inte tina dem först.

är Tomatillos samma som gröna tomater?

Nej! Du måste använda gröna tomater för detta recept, inte tomatillos. De ser väldigt lika ut, men tomatillos är faktiskt en annan växt helt och hållet. Du kan se skillnaden mellan de två i mataffären genom att vara uppmärksam på skalen — tomatillos är täckta med en klibbig, pappersskal medan gröna tomater inte är det.

Tips för de bästa stekt gröna tomaterna

du vill använda helt gröna tomater för detta recept. Inte grön med lite röd eller mestadels röd men lite grön. Du vill ha supergröna tomater.

om det finns något rött alls betyder det att de har börjat mogna. Det finns mycket mer fukt i mogna tomater, än i omogna. Du kommer att ha mycket svårare att få en bra krispig skorpa om du använder något annat än en bra, fast ljusgrön tomat.

Observera att jag använde glutenfri Bisquick för att göra stekt tomatbröd, men du kan använda vilket mjöl du vill.

Fler Recept På Södra Sidan:

• Keto Cheddar vitlök kex
• Slow Cooker kryddig gröna och Black Eyed Peas
• Creole stekt potatis
• sötpotatis och vit cheddar majs Muffins
• ostliknande Scalloped Potatis