Vegan hälsosam födelsedagstårta Smoothie

nu när flickorna blir äldre, vi har börjat några roliga familjen födelsedag traditioner och denna tårta smoothie är en av dem. Det är i grunden vaniljfödelsedagstårta i smoothieform. Jag ville dela detta recept med dig eftersom mina tjejer snabbt andas in det när jag gör det och tycker att det är det mest speciella sättet att börja sin mest speciella dag på året. Lite vet de att det är fullt av växtbaserat protein och blomkål (cue den onda mamma skrattar). Det är en total win-win. De tror att jag är den coolaste mamma någonsin för att ge dem en tårta-liknande smoothie på deras födelsedagsmorgon och jag är glad att de äter en näringsrik veggie-baserad frukost.

en sak jag lärde mig av detta recept är att om du lägger vispad grädde och strö på något barn kommer sluka upp. Stor överraskning där, eller hur? Jag använde vegan, sojafri vispad grädde och vegan, färgfria strössel så jag känner mig lite bättre om hela situationen.

det är svårt att tro att mina flickor fyller fem och tre år. Deras födelsedagar är bara två dagars mellanrum så vi har en hel del att fira med familjen och speciella överraskningar för flickorna de närmaste dagarna. Naturligtvis Riley och Jade kärlek, kärlek, kärlek godis (vilket barn gör det inte?) och tävlade varandra till botten med denna födelsedagstårta smoothie. Dessa flickor är bästa knoppar tills du sätter en födelsedag behandla med strössel mellan dem med bara ett sugrör. Åh, man! Bilderna nedan kan se oskyldiga och söta ut men de tävlade om varje klunk tills jag fastnade i det andra halmen. Jag borde ha gjort två smoothies! Lärdom.

smoothien är naturligt sötad med dadlar och får krämighet från blomkål, mandelmjölk, slivered mandel och havre. Det kan låta konstigt att sätta havre i en smoothie men inte bara lägger den till sin övergripande näring men det ger faktiskt en söt kakliknande smak. Vaniljbönspulveret ger en intensiv vaniljsmak som tar denna smoothie över toppen. Du kan ersätta vaniljextrakt i en nypa.

jag hoppas att du njuta av denna festliga födelsedag skapelse så mycket som min familj gör. Det har blivit en födelsedagsmorgontradition i vårt hushåll. Det är inte bara för barn – min man och jag älskar det också och njuter av en på våra födelsedagsmorgnar också.

detta recept är vegan, sojafritt, glutenfritt, kornfritt, raffinerat sockerfritt och jordnötsfritt. Jag tillhandahåller en mutterfri version nedan. Om du ger detta recept ett försök, snälla knäppa en bild och tagga #eatingbyelaine och @eatingbyelaine på Instagram, Twitter eller Facebook så att jag kan se dina födelsedagstårta smoothie skapelser.

Skriv ut