Výběr a skladování
Enoki je nejlepší k dispozici od října do Května; proto název zimní houba. V obchodech, které lze snadno identifikovat podle jejich nápadně dlouhé stonky a malé čepice, obvykle zabalené v přilnavé filmy, z dálky v zeleninové/hub sekcí. Vyberte si bílé, pevné a lesklé houby enoki. Prodávají se ve svazcích v plastových obalech/obalech, zejména v asijských obchodech s potravinami.
Vyhněte se těm, které mají vlhké, slizké záplatované a ty, které mají změnu barvy. Prodávají se také ve sklenicích nebo plechovkách, ale upřednostňují čerstvé před konzervami.
pokud jsou zakoupeny čerstvé houby enoki, uchovávají se po dobu jednoho týdne v obalu, když jsou umístěny v salátové přihrádce chladničky.
metody přípravy a podávání
Enoki je jednou z jemných gurmánských hub. Čerstvé houby zřídka vyžadují mytí. Houby se sklízejí ve shlucích, připevněných k tvrdé, houbovité kořenové základně, která je odříznuta. Takže ořízněte 1-1.5 palcový spodní shluk základny před použitím v receptech. Tyto ozdobné konce můžete použít k výrobě zásob.
namočte suchou houbu enoki do teplé vody po dobu 10 minut, aby se rehydratovala. Nevyhazujte namáčecí kapalinu, protože jemůže přidat chuť do zásoby nebo použít v polévkách, omáčkách, dušených masech a smažených hranolkách.
nepřevařujte, přidejte na konci doby vaření. Houby Enoki mají jemně sladkou a téměř ovocnou chuť a jemnou jemnou texturu.
Shabu shabu horké hrnce s různými druhy hub a zeleniny je Japanian recept. Anokarina
Zde jsou některé porce tipů:
-
Enoki houby jsou chutné syrové. Zdobí a ochucují saláty, zeleninu a smažené pokrmy.
-
Nametake je populární rýže pokrm podáváme s dušenou enoki s kořením z sójaomáčka, mirin a bylin.
-
mohou být přidány do polévek, omáček, těstovin, dušených pokrmů a omelet.
Bezpečnostní profil
Alergické reakce na enoki hub je vzácná. Některé citlivé osoby, které se aktivně účastní kultivace, mohou na tuto houbu vyvinout alergickou kontaktní dermatitidu.(Lékařské vyloučení odpovědnosti).
můžete také rád přečetl:-
-
Bolete houby nutriční a zdravotní výhody.
-
Button houby nutriční fakta a přínosy pro zdraví.
-
Morel houby nutriční fakta a přínosy pro zdraví.
-
fakta o výživě lanýžů a přínosy pro zdraví.
<<-zpět na houby z Enoki mushroom nutrition. Navštivte zde působivý seznam jedlých hub s úplnými ilustracemi jejich výživových faktů a přínosů pro zdraví.
<<-zpět na domovskou stránku.
