Hlavní AMERICKÉ Kulinářské Školy Se Vážně O Rostlinné Bázi Vaření

Dva z největších kulinářských škol v Spojené Státy americké—Institut Kuchařského Vzdělávání a Culinary Institute of America—jsou dělat vlny, jak se místo nové zaměření na rostlinné bázi vaření.

v lednu Institut kulinářského vzdělávání (ICE) oznámil, že spojí své síly s Natural Gourmet Institute (NGI), první rostlinnou školou vaření, která bude národně akreditována v USA., nabídnout nový titul v kulinářském umění podporujícím zdraví. A letos v květnu, kulinářský institut Ameriky uspořádá Globální kulinářský Summit Plant-Forward, strategická konference vedení pro zavedené odborníky na potraviny v napě, Kalifornie.

SPECIÁLNÍ VYDÁNÍ: 100 NEJLEPŠÍ RECEPTY na ROSTLINNÉ BÁZI!

TATO NÁDHERNÁ EDICE NA PAMÁTKU JE CHUTNÁ, KURÁTORSKÁ SBÍRKA OBLÍBENÝCH.

Zdraví-Podpůrné Kulinářské Umění Program na Ústavu Kulinářské Vzdělání je Přírodní Gourmet Centrum
první studenti předmětu v LEDU je nové Zdravotní-Podporovat Kulinářské Umění program začal třídy tento měsíc v New Yorku. Program zahájila v lednu, kdy LED oznámila, že má licenci NGI zdraví-podpůrné, rostlina-založené osnov nabídnout akreditované kulinářské diplom na nově vytvořené Přírodní Gurmánské Centrum. „Licencování osnov NGI a spolupráce s jejich fakultou nejen zvyšuje to, co děláme v ICE; přináší také velký kulturní aspekt programu. Se zařízením ICE a technickými znalostmi v kulinářském umění v kombinaci s étosem NGI a přístupem rostlin k jídlu, je to skvělé manželství, “ vysvětluje Richard Simpson, viceprezident ICE pro vzdělávání.

program bude nabízen výhradně v kampusech ICE v New Yorku a Los Angeles (zahájení západního pobřeží je naplánováno na duben)a mnoho bývalých členů fakulty NGI přinese do nového centra desetiletí rostlinného vaření. „Čas je správný, místo je správné a instruktoři jsou připraveni,“ říká šéfkuchař Richard LaMarita. „Program NGI s největší pravděpodobností rozkvete a přijde na svůj vlastní v ICE a osloví více studentů.“

Globální Rostlin-Vpřed Kulinářský Summit na Kulinářský Institut Ameriky
Účtována jako think tank pro potravinářský průmysl profesionálové, Culinary Institute of America (CIA) konferenci, která se bude konat Může 1-3 v Napa, Kalifornie, cílem je pomoci kuchaře, aby rostlina-vpřed jídelní normou. „Jako v potravinářském průmyslu hledá zdravější, více svěžím, a udržitelné budoucnosti, kuchaři a další odborníci stravovacích služeb, chcete se dozvědět o nabídce strategie, které využívají zelenina, ovoce, ořechy, luštěniny, celá zrna, rostlinné bílkoviny v hlavních rolích,“ vysvětluje programový ředitel Anne McBride, Ph.d.

vrchol je jen jeden ze způsobů, jak škole je šíření slovo o závod vpřed kuchyně. „CIA zavede třístupňovou certifikaci profesního rozvoje v kulinářském umění vpřed a očekává, že do svých vysokoškolských programů v budoucnu přidá osnovy vpřed,“ říká McBride. „Plant-forward je mnohem víc než jen trend—je to průmysl imperativ.“