smažené zelené rajčata a jak je zmrazit! Tyto ultra křupavé a naprosto chutné smažené rajčata jsou Jižní klasikou!
Loni v říjnu jsme jeli do NYC za pár dní a na náš úplně poslední den, kdy jsme stáli ve frontě (v dešti) po dobu dvou hodin, jíst v restauraci, na moje narozeniny brunch. Restaurace měla skvělé recenze a obrovské bezlepkové menu. Měl jsem velmi velké naděje, ale čím déle jsme stáli v dešti s mokrými botami a studenými nohami, moje očekávání klesala níž A níž.
jak by každé jídlo stálo za to? Um, bylo.
nestálo by za to jen stát v dešti, stálo by za to se brodit záplavovými vodami. Bylo to úžasné! Měli jsme bezlepkové smažené kuře a čedarové vafle s medovým Tabasco sirupem a, uhodli jste, Smažená zelená rajčata!
bylo to nejautentičtěji Jižní jídlo, jaké jsem kdy měl v restauraci, a my jsme prostě museli opustit TN a jít do NYC, aby si to. Jak divné!! Když se můj táta rozhodl zasadit na léto velkou zahradu, měl jsem na mysli jeden cíl, získat co nejvíce zelených rajčat! Naštěstí zavázal.
chtěl jsem zachovat co nejvíce těch vzácných zelených rajčat, takže vám dnes krok za krokem ukazuji, jak vyrobit ultra křupavé a naprosto chutné smažené zelené rajčata, které můžete zmrazit a jíst po celý rok!
- to, Co Ingredience Jsou Potřebné pro Smažená Zelená Rajčata?
- Jak si Vyrobit Smažená Zelená Rajčata
- Jak Zmrazit Smažená Zelená Rajčata
- jsou Tomatillos stejné jako zelená rajčata?
- Tipy pro Nejlepší Smažená Zelená Rajčata
- Více Jižní Příloha Recepty:
- Ingredience
- První Vrstva
- Vejce Umýt
- Druhá Vrstva
- Návod
- Nutriční Informace:
to, Co Ingredience Jsou Potřebné pro Smažená Zelená Rajčata?
k přípravě tohoto lahodného jižního smaženého zeleného rajčatového receptu nepotřebujete moc. Zde je to, co jde do výroby těchto snadno smažených zelených rajčat:
- Zelená rajčata
- Olej (na smažení)
- Bezlepkové mouky
- Kukuřičná mouka
- Sůl a pepř
- Česnek prášek
- Vejce
- Bezlepková strouhanka
Jak si Vyrobit Smažená Zelená Rajčata
Pokud si nejste jisti, zda budete schopni zvládnout jižní smažené zelená rajčata, netrap se, je to snadné! Jdeme na to!
nakrájejte rajčata na tlustou vílu a konce zlikvidujte. Nyní dělám dvojitou vrstvu chleba, spíše než dělám těsto na Smažená zelená rajčata, protože chci, aby byla pěkná a křupavá.
první vrstva chleba je směs (bezlepkové) mouky, kukuřičné mouky a koření. Chystáte se bagrovat své plátky do směsi a umístit je na velký plech. Přesně takhle.
Poté, co jste dokončili první vrstvu se chystáte dát celou pánev rajčata do mrazáku. Zmrazte je po dobu 15-20 minut jen tak dlouho, aby první vrstva měla čas na Nastavení a jsou pěkné a chlazené.
Teď na další vrstvě! Chystáte se připravit dvě mělké misky, jednu s rozšlehaným vejcem a druhou s (bezlepkovou) moukou, strouhankou a kukuřičnou moukou. Každý plátek ponořte do vejce a poté do chlebové směsi.
znovu položte plátky rajčat s dvojitou krustou na plech a vložte je do mrazničky.
V tomto bodě, můžete je zmrazit po dobu 15-20 minut a pak vařit ve velké pánvi s rozpáleném oleji 1-2 minuty na každé straně. Nebo je můžete zmrazit přes noc v jedné vrstvě. Pak je opatrně naskládejte do velkého sáčku na zip, abyste mohli vytáhnout tolik, kolik potřebujete.
pak zkuste tak tvrdě, jak možná nemůžete jíst všechny ty dokonalé, ultra křupavé keto smažené zelené rajčata v jednom sezení!
Jak Zmrazit Smažená Zelená Rajčata
zmrazit tyto jižní smažené zelená rajčata, postupujte podle receptu až jsi měl smažit rajčata. Namísto smažení je položte na plech a zmrazte. Po vytvrzení přeneste obalované plátky rajčat do sáčku na zip.
když jsou rajčata připravena k smažení, není třeba je nejprve rozmrazovat.
jsou Tomatillos stejné jako zelená rajčata?
ne! Pro tento recept musíte použít zelené rajčata, ne tomatillos. Vypadají velmi podobně, ale tomatillos jsou ve skutečnosti úplně jiná rostlina. Můžete poznat rozdíl mezi těmito dvěma v obchodě tím, že je si vědom slupky — tomatillos jsou pokryty lepkavou, papery lusk vzhledem k tomu, že zelená rajčata nejsou.
Tipy pro Nejlepší Smažená Zelená Rajčata
chcete použít úplně zelená rajčata pro tento recept. Ne zelená s malou červenou nebo většinou červenou, ale trochu zelenou. Chcete super zelená rajčata.
pokud je vůbec nějaká červená, znamená to, že začaly dozrávat. V zralých rajčatech je mnohem více vlhkosti než v nezralých. Budete mít mnohem těžší získat dobrou křupavou kůrku, pokud použijete něco jiného než dobré, pevné jasně zelené rajče.
Všimněte si, že jsem použila bezlepkové Palačinky, aby se smažené rajče chov, ale můžete použít jakoukoli mouku chcete.
Více Jižní Příloha Recepty:
- Keto Čedar, Česnek Sušenky
- Pomalý Hrnec Pikantní Greeny a Black Eyed Peas
- Creole Pečené Brambory
- Sladké Brambory a Bílé Čedar Muffiny
- Sýrové Zapečené Brambory
Ingredience
- 5 zelená rajčata
- Olej na smažení (použijte neutrální oleje jako řepkový nebo rostlinný olej)
První Vrstva
- 1/3 hrnek bezlepkové mouky (použila jsem GF Palačinky)
- 1/3 šálku kukuřičnou
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepř
- 1/4 lžička česnekový prášek
Vejce Umýt
- 2 vejce, biti
Druhá Vrstva
- 1 šálek bezlepkové strouhance (miluju C4 GF strouhankou)
- 1/3 šálku bezlepkové mouky (použila jsem GF Palačinky)
- 1/3 šálku kukuřičné mouky
- Nakrájejte rajčata v poměrně silné plátky
- Smíchejte mouku, kukuřičnou mouku a koření uvedeny pro první vrstvu a ponořte každý kousek rajčete v něm ujistěte se, že je zcela potažená.
- položte plátky na velký plech a zmrazte 30 minut.
- rozlomte vejce do mělké mísy a promíchejte vidličkou.
- ve druhé misce kombinujte strouhanku, mouku a kukuřičnou mouku.
- ponořte každý plátek rajčete do vejce a do směsi strouhanky. Ujistěte se, že rajčata úplně natřete a položte zpět na plech v jedné vrstvě.
- v tomto okamžiku můžete rajčata zmrazit v jedné vrstvě přes noc a poté umístit do velkého sáčku na zip.
- přidejte olej do litinové pánve. Olej by měl být hluboký asi 1 palec. Zahřívejte, dokud se třpytí (opatrně, bude to velmi horké!).
- smažte dozlatova, asi 1 až 2 minuty na stranu.
Nutriční Informace:
Výnos: 10Serving Velikost: 1
Množství Na Porci:Kalorie: 150Total Tuku: 4gSaturated Tuku: 1gTrans Tuku: 0gUnsaturated Tuku: 3gCholesterol: 56mgSodium: 164mgCarbohydrates: 24gFiber: 2gSugar: 3gProtein: 6g
Aby se předešlo nejasnostem jsem odstranit erythritolu ze závěrečné počet sacharidů a čistý carb hrabě, protože není známo, že ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Pro výpočet Keto recepty uvedené na tomto webu carbs-fiber = net carbs.Jako kalkulačku výživy používám Nutrifox. Tyto informace o výživě jsou odhadem založeným na informacích poskytnutých společností Nutrifox a specifických složkách, které jsem použil.
