Guys, jeg har en ny besættelse: mint mojito kaffe! Det lyder lidt underligt, men virkelig, det er alle slags vidunderlige. Tænk, mælkeagtig, minty, sød iskaffe. Mike og jeg opdagede det på vores seneste tur i LA. Vi boede i en bygning lige ved siden af en orange kaffebar ved navn Phillips. Det så temmelig populært ud; der var altid folk, der gik ind og ud med deres kopper, men af en eller anden grund ringede det ikke til mig. Det var sandsynligvis det faktum, at lobbyen i vores bygning havde gratis, omend ikke så stor, kaffe til at tage.
alligevel, på den sidste dag af vores ophold, jeg besluttede at slå op Phil for at se, hvad brummen handlede om. Alle på internettet blev vanvittige over deres mint mojito kaffe. Det lød underligt for mig, men jeg troede, jeg ville være eventyrlysten og gå med det. Baristaen var skør flot og til sidst, da jeg tog min første slurk, blev jeg så behageligt overrasket! Jeg fik endda Mike til at tage en slurk – han gør ikke ting i sin kaffe, han er en lige sort espresso eller hæld over en fyr – og han endte med at lide det også!
helt Seriøst, den kop kaffe hjemsøgte mig hele tiden, vi kørte op ad kysten. Så meget, at jeg sødt spurgte Mike, om vi kunne lave en hurtig omvej til SF for at få fat i en stor mint mojito. Jeg overvejede endda at få to, så jeg kunne få en ekstra i bilen. Jeg endte ikke med at få to, men vi stoppede for at få fat i en Rebel inden for muffin fra Craftsman og ulve, som jeg ligesom Phil kaffe vil forsøge at genskabe.
alligevel, haunting road trip snacks til side, denne mint mojito kaffe skal ske i dit liv! I sin kerne er det bare kaffe, mynte, sukker og is. Men virkelig, det er så meget mere. Mike har endda haft dem, sans milk, det er, at livet ændrer sig. Vi har tre store bunker mynte i køleskabet, bare venter på at blive forvirret med sukker til kaffe. Undskyld mig, mens jeg laver en anden kop…
PS-Mike tog disse billeder, er de ikke smukke?!
Mint Mojito Pourover Kaffe opskrift
gør 2 iskaffe
Forberedelsestid: 5 minutter
aktiv tid: 5 minutter
samlet tid: 10 minutteren riff off af Phil Mint Mojito kaffe. Minty, sød og lækker. Hvis du har dryp kaffe på hånden, er du velkommen til at bruge det så godt, det er, hvad de bruger på Phil – jeg har ikke en kaffemaskine, så jeg gik med pour over. Det lyder som en masse mynte, men hver gang (okay, de to gange jeg gik) kiggede jeg i min kop, der var mindst 10-15 mynteblade forvirret op. Tro mig, du har brug for mynten!
- 20-30 mynteblade plus et par blade til pynt
- 2-3 spsk turbinado sukker
- 2 kopper varm hæld over (eller dryp kaffe)
- sødmælk, efter smag
- is, til slut
del mynten mellem to store tumblere (du skal bruge plads til is). Tilsæt sukker efter smag til hvert glas. Bland mynten med sukkeret, indtil myntebladene ser let knuste ud, og der er en tydelig minty aroma. Hæld på kaffen og rør, indtil alt sukker er opløst. Top af med mælk, efter smag, hvis det ønskes, samt en generøs mængde is og som kvist mynte.
alternativt laver du både kaffe (eller virkelig en stor kaffe) i et kæmpe glas eller krukke, og lad det køle af i køleskabet, indtil du er klar til at drikke. Tilsæt mælk og is, når du serverer. God fornøjelse!
