jongens, Ik heb een nieuwe obsessie: mint mojito koffie! Het klinkt een beetje vreemd, maar echt, het is allemaal prachtig. Denk, melkachtige, muntachtige, zoete ijskoffie. Mike en ik ontdekten het tijdens onze laatste reis in LA. We verbleven in een gebouw vlak naast een sinaasappelshop genaamd Philz. Het zag er vrij populair uit; er waren altijd mensen die in en uit liepen met hun bekers, maar om een of andere reden belde het niet naar mij. Het was waarschijnlijk het feit dat de lobby van ons gebouw gratis, zij het niet zo geweldig, koffie voor het grijpen had.
hoe dan ook, op de laatste dag van ons verblijf, besloot ik Philz op te zoeken om te zien waar de buzz over ging. Iedereen op het internet werd gek van hun mint mojito koffie. Het klonk vreemd voor mij, maar ik dacht dat ik avontuurlijk zou zijn en erin zou gaan. De barista was gek leuk en op het einde, toen ik nam mijn eerste slokje, ik was zo aangenaam verrast! Ik heb zelfs Mike een slok laten nemen – hij doet geen dingen in zijn koffie, hij is een straight up zwarte espresso of giet over een soort man – en hij eindigde het ook leuk te vinden!
Serieus, die kop koffie achtervolgde me de hele tijd dat we langs de kust reden. Zoveel zelfs dat ik lief Mike vroeg of we een snelle omweg naar SF konden maken om een grote mint mojito te pakken. Ik heb zelfs overwogen om er twee te nemen zodat ik er een extra in de auto kon hebben. Ik kreeg er geen twee, maar we stopten om een Rebel in muffin te pakken van Craftsman en wolven, die ik, net als de Philz koffie, ga proberen te recreëren.
hoe dan ook, spookachtige road trip snacks terzijde, deze mint mojito koffie moet gebeuren in je leven! In de kern is het gewoon koffie, munt, suiker en ijs. Maar echt, het is zoveel meer. Mike heeft ze zelfs gehad, zonder melk, het is dat leven dat verandert. We hebben drie grote trossen munt in de koelkast, gewoon wachten om te worden verward met suiker voor koffie. Neem me niet kwalijk als ik nog een kopje maak…
PS – Mike nam deze foto ‘ s, zijn ze niet prachtig?!
Mint Mojito Pourover Coffee Recept
maakt 2 ijskoffies
prep Tijd: 5 minuten
actieve tijd: 5 minuten
Totale tijd: 10 minuteneen riff van Philz Mint Mojito koffie. Muntachtig, zoet en heerlijk. Als je drip koffie bij de hand hebt, voel je vrij om dat ook te gebruiken, het is wat ze bij Philz gebruiken – Ik heb geen koffiezetapparaat, dus ik ging met giet over. Het klinkt als veel munt, maar elke keer (oké, de twee keer dat ik ging) ik keek in mijn kopje, er waren ten minste 10-15 muntblaadjes verward. Geloof me, je hebt de munt nodig!
- 20-30 muntblaadjes, plus een paar blaadjes voor garnering
- 2-3 eetlepels turbinado suiker
- 2 kopjes warm giet over (of druppelkoffie)
- volle melk, naar smaak
- ijs, tot slot
verdeel de munt over twee grote tuimelaars (er is ruimte voor ijs nodig). Voeg suiker toe, naar smaak, aan elk glas. Vermeng de munt met de suiker tot de muntblaadjes er licht geplet uitzien en er een duidelijk muntachtig aroma is. Giet de koffie erop en roer tot alle suiker is opgelost. Sluit af met melk, naar smaak, indien gewenst, evenals een royale hoeveelheid ijs en als takje munt.
als alternatief zet je beide koffie (of eigenlijk één grote koffie) in een groot glas of pot, en laat het afkoelen in de koelkast totdat je klaar bent om te drinken. Voeg de melk en ijs toe als je serveert. Geniet ervan!
