Beitrag aktualisiert: Juni 1, 2017
Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass mein Verhältnis von Essen zu Gewürzen irgendwie außer Kontrolle gerät. Bei der Herstellung von Nudeln verwende ich so viel Marinara, dass das Endergebnis eher wie eine Tomatensuppe als wie ein italienisches Gericht aussieht. Meine Salate werden mit Vinaigrette übergossen. Ich habe sogar eine ganze Schüssel Salsa in einem mexikanischen Restaurant getrunken, als ich zwei Jahre alt war. Wenn das nicht mein Engagement für vegane Saucen, Salatdressings und Dips zeigt, weiß ich nicht, was tut.
Als ich zu einem veganen Speiseplan wechselte, war ich etwas enttäuscht, als ich feststellte, dass viele Gewürze nicht mit einer pflanzlichen Ernährung übereinstimmen. Anstatt bummed zu sein, sah ich dies als eine Gelegenheit, meine Lieblings-Milch-basierten Mixturen mit Zutaten, die tatsächlich gesund sind, neu zu erstellen. Dies hat mich dazu gebracht, im Laufe der Jahre eine Reihe von Rezepten für vegane Saucen, Salatdressings und Dips zu sammeln. Während nichts mit der Realität vergleichbar ist, kommen diese pflanzlichen Versionen wirklich stinkend nahe.
Smokey Tomato Jam
Haben Sie eine Fülle von frischen Tomaten aus Ihrem Garten und sind sich nicht sicher, was Sie damit anfangen sollen? Machen Sie diese rauchige Tomatenmarmelade! Es ist köstlich als Topping für Toast oder Ihren Lieblings-veganen Burger. Kombinieren Sie es mit frischem Basilikum für einen typischen Sommergenuss.
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Grünkohl-Walnuss-Pesto
Dieses Grünkohl-Walnuss-Pesto ist eine einfache und vielseitige Sauce, mit der Sie Ihrer Lieblingsnudeln das gewisse Etwas verleihen können. Es eignet sich auch hervorragend als Gemüsedip oder als Gewürz für Ihre Lieblings-Veggie-Burger und -Hunde! Wenn Sie keinen Grünkohl haben, reicht jedes herzhafte Grün.
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Veganer Büffel-Hühnchen-Dip
Diese Vorspeise ist ein kompletter Game Changer (Wortspiel beabsichtigt) in der Welt der veganen Partynahrung. Es nutzt all die cremige, nachsichtige Güte mit Büffelsauce, die Sie an der Allesfresser-Version ohne eine Unze Fleisch oder Milchprodukte geliebt haben.
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Veganes Ranch Dressing
Wer kann dem pikanten Geschmack der Ranch widerstehen? Das können wir sicher nicht, deshalb sind wir wirklich begeistert von diesem Rezept für veganes Ranch Dressing. Servieren Sie es über Blattgemüse für ein befriedigendes Mittagessen oder machen Sie ein Dip, indem Sie die vegane Mayonnaise gegen vegane Sauerrahm eintauschen und mit Kartoffelchips und Gemüse servieren.
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BBQ Tahini Sauce
Dieses Rezept für BBQ Tahini Sauce kombiniert ganze Lebensmittelzutaten zu einem unglaublich vielseitigen Gewürz. Obwohl es zu so ziemlich allem passt, denken wir, dass es besonders lecker auf einem veganen Burger oder als Dip-Sauce für knusprige Tofu-Nuggets ist.
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Cremiges Cashew Caesar Salatdressing
Jeder liebt einen guten Caesar Salat. Dieses Rezept für cremiges Cashew Caesar Salatdressing ist reichhaltig, cremig und pikant – genau wie wir es mögen. Plus, es ist mit allen Vollwertkost gemacht. Hier finden Sie keine Milchprodukte oder Konservierungsstoffe.
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Einfache vegane Sauerrahm
Was nützt veganes Chili ohne einen großen Klecks Sauerrahm? Okay, es ist immer noch verdammt gut. Aber ein reichhaltiges und würziges Topping macht das Ganze so viel besser. Dieses Rezept von Oh She Glows ist die perfekte Ergänzung zu jedem würzigen Entrée.
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Veganer Nacho „Käse“ Dip
Wenn wir ehrlich sind, ist viel veganer Käse einfach eklig. Dies ist nicht der Fall, wenn es um den veganen Nacho „Cheese“ Dip von Vegan Yumminess geht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Herstellung von Nachos, Makkaroni und Käse und zum Beträufeln von gedünstetem Brokkoli.
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Thailändische Erdnusssauce
Dieses schnelle und einfache Rezept für thailändische Erdnusssauce ist lecker, vielseitig und macht süchtig. Es passt gut zu allem, von gegrillten Gemüsespießen über gebackenen Tofu bis hin zu asiatisch inspirierten Nudel- und Reisgerichten.
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Vegane Knoblauch-Alfredo-Sauce
Als Kind war Fettuccini Alfredo eines meiner liebsten italienischen Gerichte. Ich kann mich noch an den Geschmack der reichhaltigen, cremigen Sauce erinnern. Diese vegane Version kommt dem Original verdammt nahe, obwohl sie keine der typischen Zutaten enthält!
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