Geräucherte BBQ Chicken Drumsticks

Smoked BBQ Chicken Rezept

Schritt für Schritt Anleitung, wie Sie Smoked BBQ Chicken Drumstick Lollipops für Ihren Pelletgrill zubereiten. Nehmen Sie sich die zusätzliche Zeit, um Ihre Gäste mit diesen BBQ Chicken Lollipops zu beeindrucken.

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Wie man BBQ Chicken Drumsticks in Lutscher verwandelt

Machst du das für das Gramm? vielleicht? Ist das zusätzliche Arbeit? Auf jeden Fall, aber es macht auch die Drumstick Essen Erfahrung viel angenehmer.

Ich finde, dass Kinder sie lieben und ich bekomme Anfragen, diese für fast jedes Familiencookout zu machen. Die ersten Male, wenn Sie dies tun, werden Sie daran saugen und schnell frustriert sein, aber nach ein paar werden Sie einen Rhythmus bekommen und in der Lage sein, ein Dutzend vorzubereiten, ohne Ihre geistige Gesundheit zu verlieren.

Schritt 1:

Tupfen Sie den Trommelstock trocken, damit er leichter zu handhaben ist. sie benötigen ein Paar Form Küchenscheren und ein paar zusätzliche Papiertücher

Schritt 2:

Etwa einen Zentimeter von der Oberseite des Drumsticks entfernt führen Sie die untere Klinge der Küchenschere so nah wie möglich unter die Haut, aber über den Knochen, damit Sie so viele Sehnen wie möglich schneiden können. arbeiten Sie die Schere ganz um den Knochen herum, so dass Sie die obere Hälfte vollständig von der unteren getrennt haben.

Schritt 3:

Schieben Sie das gesamte Fleisch den Trommelstock nach unten. Es gibt einen Stift Knochen Ausschau zu halten, wie Sie nach unten drücken. wenn noch Sehnen befestigt sind, schneiden Sie sie mit der Schere ab.

Schritt 4:

Entfernen Sie mit einem Papiertuch den Knorpel und die Haut von der Oberseite des Trommelstocks und legen Sie das Gelenk frei.

Schritt 5:

Drücken Sie auf das Fleisch, um den Stiftknochen freizulegen. führen Sie dann Ihren Finger darunter, trennen Sie ihn vom Hauptknochen und entfernen Sie ihn. Manchmal löst es sich nicht so leicht und ich schneide es mit einer Pinzette oder einer Schere ab. dieser Schritt ist optional, besonders wenn nur Erwachsene essen, aber ich entferne diese immer, wenn Kinder essen, weil es eine Erstickungsgefahr sein kann.

Schritt 6:

Suchen Sie nach einer der weißen Sehnen und schneiden Sie sie ab. formen Sie den Trommelstock und entfernen Sie alle Teile, die beim Kochen verbrennen können. drücken Sie zum Schluss die Haut nach unten, damit sie so viel wie möglich vom Trommelstock bedeckt.

Welche Temperatur sollte ich dunkles Fleisch Huhn kochen?

Ich erwähnte in meinem Blutorangen-Hähnchenschenkelrezept, dass ich es vorziehe, dunkles Fleischgeflügel auf 185 Grad Fahrenheit zu kochen.

Obwohl 160 Grad Fahrenheit eine sichere Temperatur für Hühnchen ist. Da dunkles Fleisch einen höheren Fettgehalt hat, trocknet es nicht aus und wird viel zarter, wenn es auf eine höhere Temperatur gekocht wird.

Hühnerbrust sollte nur auf 160 Grad Fahrenheit gekocht werden, weil sie so mager ist. Ich koche auch Chicken Wings auf rund 185 Grad F. Für die Knochen Vögel fallen.

Kandierte Barbecue-Sauce

Um diesen glänzenden Glanz zu erzielen, gibt es zwei Dinge, die Ihnen die besten Ergebnisse liefern. Butter und Zucker. Bei der Zubereitung meiner Sauce nehme ich 4 Esslöffel Butter und mische sie mit etwa ¼ Tasse braunem Zucker in einem Topf auf niedriger Stufe.

Sobald sich der braune Zucker aufgelöst hat, fügen Sie eine Tasse Ihrer Lieblings-Bbq-Sauce hinzu. Ziel ist es, eine klebrige süße Sauce zu kreieren, die die Lutscher bedeckt.

Sobald das Huhn vollständig gekocht ist, tauche ich jeden BBQ Chicken Drumstick Lollipop in die Sauce und lasse ihn weitere 10 Minuten rauchen, damit die Sauce haften bleibt. Sie können eine zweite Schicht bürsten, wenn Sie sie besonders frech mögen.

Wie man BBQ Chicken Drumsticks im Ofen macht

Wenn Sie keinen Raucher haben, können Sie diese Chicken Drumstick Lollipops immer noch im Ofen herstellen. Sie werden nicht den rauchigen Geschmack haben, den Sie von einem Pelletgrill bekommen, aber sie werden immer noch lecker sein.

Wenn ich dieses Rezept im Ofen vorbereite, koche ich es lieber mit einem Trommelstockhalter, damit das Huhn von allen Seiten gleichmäßig garen kann und nicht auf einer Pfanne sitzt. Wenn Sie keinen Trommelstockhalter haben, funktioniert auch ein Kühlgestell, um die Hühnerlutscher anzuheben.

Stellen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit ein. Die Ofentemperaturen variieren, also backen Sie die Trommelstöcke etwa 1 Stunde lang, bis sie eine Innentemperatur von etwa 185 Grad Fahrenheit erreichen.

Dann können Sie sie soßen und noch etwa 10 Minuten backen, bis sich die Sauce auf dem Huhn festsetzt. Sie können der Bbq-Sauce ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen, um auch einen Holzfeuergeschmack nachzuahmen.

Top 5 Best Dry Rubs für BBQ Chicken Drumsticks

Dies ist in keiner bestimmten Reihenfolge. Ich liebe und benutze all diese Reibungen regelmäßig. Calypso Kick und Holly Voodoo sind wahrscheinlich die einzigartigsten, wenn Sie Abwechslung suchen.

Yardbird und Sweet Money sind die beiden, die ich verwende, wenn ich an KCBS-Wettbewerben teilnehme. Das Nashville Hot hat einen tollen Geschmack und ich liebe es besonders auf Flügeln. Lassen Sie mir einen Kommentar unten und sagen Sie mir, welche reiben Sie denken, müssen zur Kasse!!

• Plowboys Yardbird Reiben
• Nashville Hot Chicken-Spiceology
• Fleischkirche Holly Voodoo BBQ reiben
• Calypso Kick -Caribeque
• Süßes Geld reiben-Big Poppa Raucher

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Kandierte Hähnchenkeule Lutscher

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Kurs: Vorspeise, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch, BBQ

Stichwort: Kandierte Hühnerlutscher, Hühnerrezepte, Drumsticks

Portionen: 12

Kalorien: 210 kcal

Ausrüstung

• Pelletgrill- Ich habe Rec Tec RT verwendet-700

Zutaten

• 3 lbs Hähnchenkeulen über 12
• 1 Tasse BBQ Sauce
• 1/4 Tasse Hellbrauner Zucker
• 3 EL Butter
• 2 EL BBQ Trocken reiben

Zusätzliche Zutaten

• 1 teelöffel Avocado Öl pan spray

Anleitung

• Pre wärme pellet grill zu 350 grad F.
• Bereiten Sie Hähnchenkeulen nach den Anweisungen in der Blog-Post. Großzügig mit trockenem Reiben würzen und Chiken auf Raumtemperatur kommen lassen, während der Pelletgrill vorheizt.
• Rauch Drumsticks für über 90 minuten, bis sie erreichen eine interne temperatur von 185 grad F. Spray drumsticks mit avocado öl jeden 30 minuten zu helfen knackig die haut.
• zur Zubereitung von Bonbonsauce Butter und hellbraunen Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind, und dann Bbq-Sauce hinzufügen. bringen Sie die Sauce auf knapp unter einem Simmer dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Sobald die Trommelstöcke vollständig gekocht sind, bürsten Sie die Trommelstöcke mit kandierter Bbq-Sauce. lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten auf den Drumsticks kleben. Vor dem Servieren weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Ernährung

Kalorien: 210kcal / Kohlenhydrate: 15g / Protein: 14g / Fett: 11g / Gesättigtes Fett: 4g / Cholesterin: 78mg / Natrium: 351mg / Kalium: 235mg / Faser: 1g / Zucker: 12g / Vitamin A: 195IU / Vitamin C: 1mg / Kalzium: 27mg / Eisen: 1mg