Veganer Bananenpudding nach südlicher Art

Dieser vegane Bananenpudding besteht aus frisch geschnittenen Bananen, hausgemachtem veganen Vanillepudding und knusprigen Vanillewaffeln! Sie werden die milchfreie und eifreie Version dieses klassischen südlichen Leckerbissens lieben.

Um ehrlich zu sein, ich mag keine Bananen. Ich habe es nie wirklich getan; Es gibt nur etwas an dieser Textur und Geschmack sitzt einfach nicht bei mir.

Aber Bananenpudding? Das ist ein ganz anderes Thema und eines, das ich gerne diskutieren und essen werde. (Bananenmuffins sind auch cool.)

Wenn Sie zum ersten Mal Bananenpudding probieren, werden Sie sich freuen. Bananenpudding ist nicht nur das, was man erwarten könnte; ja, es sind Bananen und Pudding.

Aber es sind auch weiche Vanillewaffeln und Schlagsahne, alles zusammen in einer köstlichen Kugel!

Dieser Bananenpudding nach südländischer Art benötigt weniger als 30 Minuten für die Zubereitung mit einfachen, preiswerten Zutaten wie Bananen und Sojamilch. Es ist süß und doch erfrischend und perfekt für ein sommerliches Beisammensein oder ein Potluck-Dessert.

Aber zuerst ein bisschen Geschichte

Bananenpudding, am besten bekannt als südliches Dessert, gibt es seit dem 19. Die Version von Vanilla Wafer Banana Pudding entstand erst in den 1920er Jahren, als Nabisco anfing, ihre ‚Nilla Wafers‘ zu vermarkten.

Früher waren Biskuitkuchen oder Lady Finger Cookies die Hauptzutaten in Bananenpudding. Mit Vanillewaffeln wurde eine neue Art der Herstellung von Bananenpudding gefunden.

Das Wichtigste am Bananenpudding ist, dass jeder seinen eigenen „richtigen“ Weg hat, ihn zuzubereiten. Schlagsahne oder Baiser? Gekühlt oder gebacken? Vanillewaffeln oder Ladyfingers? Ich kann Ihnen versprechen, dass alle Versionen köstlich sind und jede ihre eigene Geschichte hat.

Wussten Sie, dass Georgien ein Bananen-Pudding-Festival hat? (Ich gebe zu, dass ich es erst getan habe, als ich diesen Blogbeitrag geschrieben habe). Ein weiterer interessanter Leckerbissen über Bananenpudding ist, dass eines der frühesten dokumentierten Rezepte mit Vanillewaffeln in meiner Heimatstadt Bloomington veröffentlicht wurde, Illinois. Wie ist das für Comfort Food?

Wenn Sie auch ein Liebhaber der südlichen Essensgeschichte sind, lesen Sie diesen Artikel darüber, wie Bananenpudding zu einer südlichen Ikone wurde.

Wie man veganen Bananenpudding macht

Bananenpudding besteht aus vier Hauptteilen. Diese vegane Version geht für die Methode, die diese Georgia kennt und liebt: Bananen, Vanillepudding, Vanillewaffeln und Schlagsahne.

1. Vanille-Waffeln. Diese knusprigen Kekse werden schön weich, nachdem sie einige Stunden mit dem Vanillepudding gesessen haben. Sie können mein hausgemachtes veganes Vanillewaffelrezept verwenden oder eine milchfreie / eifreie Version im Laden finden.

Ehrlich gesagt habe ich meine eigenen Vanillewaffeln gemacht, weil ich Probleme hatte, eine vegane Version im Laden zu finden. Natürliche Lebensmittelgeschäfte (wie Vollwertkost oder eine Genossenschaft) haben sie eher. Ich habe gehört, dass preiswerte Kekse von Ladenmarken oft von Natur aus vegan sind; Überprüfen Sie im Zweifelsfall das Nährwertetikett.

2. Vanillepudding. Wir machen hausgemachten Vanillepudding für dieses Rezept. Es ist wirklich einfach, auf dem Herd mit Sojamilch, Kokosmilch, Süßstoff und ein wenig Maisstärke zum Verdicken zu machen.

3. Schlagsahne. Ich benutze im Laden gekaufte Mandel-Schlagsahne für dieses Rezept, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen. Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte sollten eine milchfreie Schlagsahne tragen. Beachten Sie, dass der Bananenpudding am besten aussieht, wenn die Schlagsahne kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.

4. Bananas. Der Star der Show! Verwenden Sie reife Bananen für einen natürlich süßeren Pudding. Wir verwenden 5 Bananen in diesem Rezept.

Sind Sie bereit, eines der beliebtesten Desserts des Südens zu probieren? Gekühlt mit einer Prise Zimt servieren.

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, könnte dir auch mein beliebtes Rezept für veganen Kürbispudding oder veganen Schokoladenpudding gefallen.

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Viel Spaß beim Kochen!

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Veganer Bananenpudding nach südlicher Art

Dieses klassische südländische Dessert besteht aus hausgemachtem veganem Vanillepudding und weichen, knusprigen Vanillewaffeln.

Vorbereitungszeit20 Minuten

Gesamtzeit20 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Autor: Cassidy Reeser, RDN, LDN

Zutaten

Bananenpudding

• ▢ 1 rezept veganer Vanillepudding siehe unten
• ▢ 5 reife Bananen in Münzen geschnitten
• ▢ 2 Dutzend vegane Vanillewaffeln
• ▢ 1 Behälter milchfreie Schlagsahne
• ▢ gemahlener Zimt zum Topping

Veganer Vanillepudding

• ▢ 1 und ½ Tassen Sojamilch
• ▢ 1 Tasse ungesüßte Vollfett-Kokosmilch
• ▢ ½ Tasse Weißzucker vegan
• ▢ 3 Esslöffel Maisstärke
• ▢ 1 und ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ Prise Salz

Anleitung

Veganer Vanillepudding

• In einem mittelgroßen Topf Maisstärke und Weißzucker verquirlen. Fügen Sie ¼ Tasse Sojamilch hinzu. Zu einer dicken Paste verquirlen.
• Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze. Die restliche Sojamilch und Kokosmilch langsam unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und den Pudding köcheln lassen. Simmer bis dick genug, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten.
• Nach dem Eindicken vom Herd nehmen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Vor Gebrauch im Kühlschrank abkühlen lassen.

Bananenpudding

• In einer großen Auflaufform wie 8×8 oder 9×12 die Hälfte der Vanillewaffeln gleichmäßig schichten. Mit der Hälfte des Vanillepuddings bedecken. Die Hälfte der geschnittenen Bananen auf den Pudding legen. Wiederholen Sie dies noch einmal, bis alle Vanillewaffeln, Bananen und Pudding verwendet sind.
• Kurz vor dem Servieren mit milchfreier Schlagsahne belegen und so viel wie gewünscht verwenden. Leicht mit gemahlenem Zimt bestreuen. Genießen Sie kalt. Hält im Kühlschrank für 2-3 Tage, obwohl es am besten aussieht, am selben Tag serviert.

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Portion: 1servingCalories: 195kcalCarbohydrates: 33gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 6gSodium: 6mgpotalium: 342mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin A: 45IUVitamin C: 7,3 mgKalzium: 8mgIron: 0,7 mg