Mochi con sabor a chocolate en forma de pastel! Inspirado en el mochi de mantequilla, este mochi de chocolate fácil solo necesita un tazón y unos minutos para hacer la masa.
He estado en una patada de mochi últimamente porque con mi abuela de visita desde Taiwán, todo lo que puedo pensar es en el delicioso mochi que siempre comemos allí. Es una de mis delicias favoritas.
Este mochi de chocolate es un giro al mochi tradicional y no podría ser más fácil de hacer. Todo lo que necesita son algunos ingredientes clave y un tazón para hacer la masa.
¿Qué es Mochi?
Mochi es un pastel de arroz japonés. Está hecho con harina glutinosa, que le da al pastel su textura masticable.
Nunca me canso de mochi y me encanta hacer diferentes tipos de postres mochi como Helados Mochi y Mini Donas Mochi.
Este pastel es una variación del mochi inspirado en el mochi de mantequilla hawaiano. En lugar de una masa de mochi, la harina de arroz glutinoso se mezcla con huevos, leche y otros ingredientes y se hornea como un pastel.
Al igual que el mochi tradicional, esta versión es masticable, pero sorprendentemente (y un poco engañosamente) este mochi de chocolate se parece mucho a los brownies. Son suaves, dulces, chocolatosos y masticables, todo al mismo tiempo.
Nunca supe que los sabores de Oriente y Occidente coincidieran tan bien, pero, de nuevo, ¿qué no va bien con el chocolate? También he hecho Brownies de Mochi, Mochi de Mantequilla y Mochi de calabaza, que es otra combinación deliciosa.
Cómo hacer Mochi de chocolate
Para aquellos de ustedes a quienes les gustó el Mochi de chocolate Hello Kitty que hice, pero no tienen un molde de Hello Kitty, el mochi de chocolate también tiene un gran sabor cortado en cuadrados pequeños y es más fácil de hacer, ya que solo vierte la masa en una sartén grande.
- La masa es muy fácil de hacer y solo necesita un tazón. Primero, combine la mantequilla, el azúcar, la leche evaporada y la leche de coco.
- Agregue los huevos y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Utilicé una caja de 16 onzas de harina Mochiko, que es una harina de arroz glutinoso. Agrégalo a los ingredientes húmedos junto con un poco de vainilla, cacao en polvo y levadura en polvo.
- Vierta la masa en una fuente para hornear de 9 x 13″ y hornee el mochi durante aproximadamente una hora a 350°F.
El mochi se cuajará a medida que se enfríe, por lo que es importante dejarlo enfriar completamente antes de servir.
Cómo almacenar Mochi
En el pasado, me preguntaron cómo almacenar mochi y recomiendo guardarlo a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. Estos mochi de chocolate duran unos días más que los que he hecho con fruta, que deben comerse de inmediato.
El mochi permanece masticable durante unos días, por lo que si está haciendo esto para llevar a los invitados, definitivamente puede hacerlo la noche anterior y tendrá un sabor igual de bueno al día siguiente
No coloque el mochi sobrante en el refrigerador porque el mochi perderá su textura masticable y se convertirá en una sustancia dura y no masticable. Desafortunadamente, no volverá a ser masticable, incluso si se calienta en el microondas o se deja reposar.
¡Quizás también te guste mi mochi de vainilla!
Mochi de Chocolate
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Curso: Postre
Cocina: Americana
Oriente se encuentra con Occidente, con estas mochi de chocolate. Parecen brownies, pero son suaves, dulces y masticables, todo al mismo tiempo.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos batidos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- caja de 16 onzas de harina Mochiko
- 1 taza de cacao procesado holandés o cacao en polvo regular sin azúcar
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 3/4 taza de leche de coco
Instrucciones
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Precalentar a 350 ° F. Batir la mantequilla con azúcar. Agregue la leche evaporada y la leche de coco a la mezcla de mantequilla / azúcar. Batir los huevos en la mezcla.
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Agregue la harina de arroz, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la vainilla. Vierta la masa en una sartén de 9×11.
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Hornee en el horno durante una hora, hasta que un palillo de dientes insertado salga limpio. Enfriar completamente antes de servir.
La información nutricional proporcionada son solo estimaciones basadas en una calculadora nutricional en línea. No soy nutricionista certificada. Por favor, consulte a un nutricionista profesional o médico para obtener información precisa y cualquier restricción e inquietud dietética que pueda tener.
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