Chicos, tengo una nueva obsesión: ¡café mojito de menta! Suena un poco raro, pero en realidad, es maravilloso. Piensa, café helado con leche, menta y dulce. Mike y yo lo descubrimos en nuestro último viaje a Los Ángeles. Nos alojábamos en un edificio justo al lado de una cafetería de naranjas llamada Philz. Parecía bastante popular; siempre había gente caminando y con sus copas, pero por alguna razón no me llaman. Probablemente fue el hecho de que el vestíbulo de nuestro edificio tenía café gratis, aunque no tan bueno, para tomar.
De todos modos, el último día de nuestra estancia, decidí buscar a Philz para ver de qué se trataba el zumbido. Todos en internet se volvían locos con su café mojito de menta. Sonaba raro para mí, pero pensé que sería aventurero e iría con él. El camarero era muy amable y al final, cuando tomé mi primer sorbo, ¡me sorprendió gratamente! Incluso hice Mike tomar un sorbo – no hacer las cosas en su café, es un recto negro espresso o verter por encima un poco chico y terminó gustando demasiado!
En serio, esa taza de café me persiguió todo el tiempo que condujimos por la costa. Tanto es así que dulcemente le pregunté a Mike si podíamos hacer un desvío rápido hacia SF para tomar un mojito de menta grande. Incluso contemplé conseguir dos para poder tener uno extra en el auto. No terminé recibiendo dos, pero nos detuvimos para agarrar un Rebel Dentro de muffin de Craftsman and Wolves, que, como el café Philz, voy a tratar de recrear.
De todos modos, dejando de lado los tentempiés de viaje por carretera, ¡este café mojito de menta debe suceder en tu vida! En esencia, es solo café, menta, azúcar y hielo. Pero en realidad, es mucho más. Mike incluso los ha estado teniendo, sin leche, es un cambio de vida. Tenemos tres grandes manojos de menta en la nevera, a la espera de ser mezclados con azúcar para el café. Por favor, discúlpenme mientras hago otra taza
PS-Mike tomó estas fotos, ¿no son preciosas?!
Receta de café Pourover de Mojito de menta
hace 2 cafés helados
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo activo: 5 minutos
tiempo total: 10 minutosUn riff de café Mojito de menta Philz. Mentolado, dulce y delicioso. Si tienes café por goteo a mano, siéntete libre de usarlo también, es lo que usan en Philz: no tengo cafetera, así que opté por verter. Suena como un montón de menta, pero cada vez (vale, las dos veces que fui) miré en mi taza, había al menos 10-15 hojas de menta confundidas. ¡Confía en mí, necesitas la menta!
- 20-30 hojas de menta, además de un par de hojas para decorar
- 2-3 cucharadas de azúcar turbinado
- 2 tazas de verter caliente sobre (o café por goteo)
- leche entera, al gusto
- hielo, para terminar
Divida la menta entre dos vasos grandes (necesitará espacio para hielo). Agregue azúcar, al gusto, a cada vaso. Machacar la menta con el azúcar hasta que las hojas de menta se vean ligeramente trituradas y haya un aroma a menta distintivo. Vierta el café y revuelva hasta que todo el azúcar se disuelva. Cubra con leche, al gusto, si lo desea, así como una generosa cantidad de hielo y como ramita de menta.
Alternativamente, puedes hacer ambos cafés (o en realidad, un café grande) en un vaso o frasco gigante, y dejarlo enfriar en la nevera hasta que estés listo para beber. Agregue la leche y el hielo cuando se sirva. ¡Que lo disfrutes!
