viikon Shailoh Rabbi Zvi Nussbaum
Rabbiinikoordinaattori, ortodoksisen unionin kosher-vihjelinjan ylläpitäjä
joissakin piireissä on tullut yhä yleisemmäksi syödä ulkona intialaisissa ravintoloissa, jotka ovat kasvis-tai vegaaniystävällisiä, vaikka hashgacha voi olla epäluotettava. Ajattelu menee jotakuinkin näin: intialaisissa ravintoloissa ei tarjoilla lihaa tai kalaa, ja voin tilata ruokia, jotka eivät sisällä maitotuotteita, joten hyvin vähän voi mennä pieleen. Intialaiset ravintolat ovat” melkein ” kosheria. Niin kauan kuin rabbi vakuuttaa, että se on kosheria, vaikka hänellä saattaa olla löyhät normit, eikö se riitä?
tämä muistuttaa minua siitä, kun sain puhelun ulkopaikkakuntalaiselta vaad ha ’ khrutilta, joka harkitsi sertifioinnin antamista paikalliselle intialaiselle ravintolalle. Ravintolan omistivat ja sitä johtivat ei-juutalaiset, ja siellä oli useita halakkeja koskevia kysymyksiä, joita vaad ei kyennyt ratkaisemaan. Rabbit päättivät puhua Rabbi Yisroel Belskyn, zt”L: n kanssa, joka oli OU vanhempi posek siihen aikaan.
pienillä Juutalaisyhteisöillä ei usein ole resursseja kosher-ravintolan tukemiseen. Vastatakseen tähän haasteeseen vad voisi yrittää löytää naapurustosta olemassa olevan (sertifioimattoman) ravintolan, joka on halukas tekemään tarvittavat muutokset tullakseen kosheriksi. Jotta tämä toimisi taloudellisesti, on välttämätöntä löytää ravintola, joka on ”lähes” kosher, eli sellainen, joka tarvitsee tehdä pienin määrä muutoksia. Kashrutin näkökulmasta kasvisintialaisilla ravintoloilla on todellakin monia etuja.
vaad esitti useita kysymyksiä, ja Rabbi Belski pystyi tarjoamaan yksinkertaisia, suoraviivaisia ratkaisuja. Yksi kysymyksistä oli kuitenkin haaste: ”soveltuuko bishul akumin kielto dosasiin, riisistä ja mustista linsseistä valmistettuun käyneeseen kreppiin?”Dosat olivat ilmeisesti ravintolan katkottua. Bishul akum on rabbiininen säädös, joka kieltää keitettyjen ruokien syömisen, jos juutalaiset eivät osallistu ruoanlaittoon. Nämä lait eivät kuitenkaan koske kaikkia kypsennettyjä ruokia; bishul akum koskee vain niitä ruokia, jotka ” tarjottaisiin aatelistolle.”Sivistymättömät elintarvikkeet, kuten paahdetut jyvät tai aamiaismurot, eivät kuulu tähän luokkaan. Rabbien piti tietää-kelpaako dosa aatelisruoaksi? Pätisivätkö bishul akumin lait? Rabbi Belsky ei tuntenut intialaista ruokaa, joten järjestimme intialaisen ravintolan toimittamaan Dosan OU: n toimistoihin New Yorkiin. Muistan, kuinka Rabbi Belsky analysoi kysymystä monelta kantilta, mutta lopulta hän tuli siihen tulokseen, että dosa on bishul akumin lakien alainen.
kosher-ravintolalle, jossa on mashgiach temidi, juutalaisten osallistumisen varmistaminen ruoanlaitossa ei ole iso juttu. Mashgiach tarvitsee vain sytyttää nuotiot joka aamu ja sitten valvoa niitä koko päivän, jotta ne eivät sammu. Mutta ravintola sijaitsee kaupungin ulkopuolella, jolla ei ole varaa mashgiach temidi ja on mashgiach pisara kaksi tai kolme kertaa päivässä, kysymys bishul akum voi olla sopimus-breaker. Joidenkin vaadimien mukaan riittää, että mashgiach pysähtyy sytyttämään uunin ohjausvalot ja on käytössä järjestelmä, joka varmistaa, etteivät ne sammu. En tiedä, onko tämä vaad koskaan löytänyt keinoa kiertää tätä asiaa, mutta tämä tapaus osoitti minulle, että ei ole olemassa sellaista asiaa kuin ”melkein” kosher. Totta puhuen, jopa parhaassa tapauksessa, on satoja muutoksia, jotka täytyy tapahtua ennen kuin” lähes kosher ” ravintola voi tulla kosher. (Esimerkiksi varmistamalla, että kaikki tuoretuotteet tarkistetaan hyönteisten varalta, ja varmistamalla, että kaikki keittolaitteet ovat kosheria.)
