Les gars, j’ai une nouvelle obsession: le café mojito à la menthe! Cela semble un peu bizarre, mais vraiment, c’est toutes sortes de merveilleux. Pensez au café glacé laiteux, mentholé et sucré. Mike et moi l’avons découvert lors de notre dernier voyage à Los Angeles. Nous logions dans un immeuble juste à côté d’un café orange nommé Philz. Il avait l’air assez populaire; il y avait toujours des gens qui entraient et sortaient avec leurs tasses, mais pour une raison quelconque, cela ne m’appelait pas. C’était probablement le fait que le hall de notre immeuble avait du café gratuit, mais pas si génial, pour la prise.
Quoi qu’il en soit, le dernier jour de notre séjour, j’ai décidé de chercher Philz pour voir de quoi parlait le buzz. Tout le monde sur Internet devenait fou autour de son café mojito à la menthe. Cela me semblait bizarre, mais je pensais que je serais aventureux et que j’irais avec. Le barista était dingue et à la fin, quand j’ai pris ma première gorgée, j’ai été tellement agréablement surpris! J’ai même fait prendre une gorgée à Mike – il ne fait pas les choses dans son café, c’est un expresso noir droit ou un gars qui verse un peu – et il a fini par aimer ça aussi!
Sérieusement, cette tasse de café m’a hanté tout le temps que nous avons remonté la côte. À tel point que j’ai gentiment demandé à Mike si nous pouvions faire un petit détour par SF pour prendre un gros mojito à la menthe. J’ai même envisagé d’en avoir deux pour en avoir un de plus dans la voiture. Je n’ai pas fini par en avoir deux, mais nous nous sommes arrêtés pour attraper un Rebelle Dans muffin de Craftsman and Wolves, que, comme le café Philz, je vais essayer de recréer.
Quoi qu’il en soit, à part les collations de voyage sur la route, ce café mojito à la menthe doit se produire dans votre vie! À la base, c’est juste du café, de la menthe, du sucre et de la glace. Mais vraiment, c’est tellement plus. Mike en a même pris, sans lait, c’est cette vie qui change. Nous avons trois grosses grappes de menthe dans le réfrigérateur, attendant juste d’être confus avec du sucre pour le café. Veuillez m’excuser pendant que je fais une autre tasse
PS-Mike a pris ces photos, ne sont-elles pas magnifiques?!
Recette de café au Mojito à la menthe Pourover
fait 2 cafés glacés
temps de préparation: 5 minutes
temps actif: 5 minutes
temps total: 10 minutesUn riff de café au Mojito à la menthe Philz. Mentholé, sucré et délicieux. Si vous avez du café goutte à goutte sous la main, n’hésitez pas à l’utiliser également, c’est ce qu’ils utilisent chez Philz – Je n’ai pas de cafetière, alors je suis allé avec verser. Cela ressemble à beaucoup de menthe, mais à chaque fois (d’accord, les deux fois où j’y suis allé), j’ai regardé dans ma tasse, il y avait au moins 10-15 feuilles de menthe embrouillées. Crois-moi, tu as besoin de la menthe!
- 20-30 feuilles de menthe, plus quelques feuilles pour la garniture
- 2-3 cuillères à soupe de sucre turbiné
- 2 tasses de verser chaud (ou de café goutte à goutte)
- lait entier, au goût
- glace, pour finir
Divisez la menthe entre deux gros gobelets (vous aurez besoin de place pour de la glace). Ajouter le sucre, au goût, dans chaque verre. Mélangez la menthe avec le sucre jusqu’à ce que les feuilles de menthe aient l’air légèrement écrasées et qu’il y ait un arôme de menthe distinct. Verser le café et remuer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous. Garnir de lait, au goût, si désiré, ainsi que d’une quantité généreuse de glace et d’un brin de menthe.
Alternativement, vous préparez les deux cafés (ou vraiment, un grand café) dans un verre ou un bocal géant, et laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à boire. Ajoutez le lait et la glace au moment de servir. Amusez-vous bien!
