Mochi au chocolat sous forme de gâteau! Inspiré du mochi au beurre, ce mochi au chocolat facile n’a besoin que d’un bol et de quelques minutes pour préparer la pâte.
J’ai eu un coup de pied au mochi dernièrement parce qu’avec ma grand-mère en visite de Taiwan, tout ce à quoi je pouvais penser était le délicieux mochi que nous mangeons toujours là-bas. C’est une de mes friandises préférées.
Ce mochi au chocolat est une torsion du mochi traditionnel et il ne pourrait pas être plus facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin sont quelques ingrédients clés et un bol pour faire la pâte.
Qu’est-ce que le Mochi ?
Le mochi est un gâteau de riz japonais. Il est fait avec de la farine gluante, ce qui donne au gâteau sa texture moelleuse.
Je ne me lasse jamais du mochi et j’adore faire différentes sortes de desserts au mochi comme la crème glacée au Mochi et les Mini Beignets au Mochi.
Ce gâteau est une variante du mochi inspirée du mochi au beurre hawaïen. Au lieu d’une pâte à mochi, la farine de riz gluant est mélangée avec des œufs, du lait et d’autres ingrédients et cuite comme un gâteau.
Comme le mochi traditionnel, cette version est moelleuse, mais étonnamment (et un peu trompeusement), ce mochi au chocolat ressemble beaucoup à des brownies. Ils sont doux, sucrés, chocolatés et moelleux à la fois.
Je n’ai jamais su que les saveurs de l’Est et de l’Ouest pouvaient si bien s’accorder, mais encore une fois, qu’est-ce qui ne va pas bien avec le chocolat? J’ai également fait des Brownies au Mochi, du Mochi au beurre et du Mochi à la citrouille, une autre combinaison délicieuse.
Comment faire du Mochi au chocolat
Pour ceux d’entre vous qui ont aimé le Mochi au chocolat Hello Kitty que j’ai fait mais qui n’ont pas de moule Hello Kitty, les mochi au chocolat ont également un bon goût découpé en petits carrés et sont plus faciles à préparer car il suffit de verser la pâte dans une grande casserole.
- La pâte est très facile à préparer et vous n’avez besoin que d’un bol. Tout d’abord, vous combinez le beurre, le sucre, le lait évaporé et le lait de coco.
- Ajouter les œufs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- J’ai utilisé une boîte de 16 onces de farine de Mochiko qui est une farine de riz gluant. Ajoutez-le aux ingrédients humides avec de la vanille, de la poudre de cacao et de la levure chimique.
- Versez la pâte dans un plat allant au four de 9 x 13 po et faites cuire le mochi pendant environ une heure à 350 °F.
Le mochi se fixe au fur et à mesure qu’il refroidit, il est donc important de le laisser refroidir complètement avant de servir.
Comment conserver le Mochi
Dans le passé, on m’a demandé comment conserver le mochi et je recommande de le conserver à température ambiante jusqu’à 3 jours. Ces mochi au chocolat durent quelques jours de plus que ceux que j’ai faits avec des fruits, qui doivent être consommés tout de suite.
Le mochi reste moelleux pendant quelques jours, donc si vous faites cela pour apporter aux invités, vous pouvez certainement le préparer la veille et il aura un goût tout aussi bon le lendemain
Ne mettez pas les restes de mochi au réfrigérateur car le mochi perdra sa texture moelleuse et se transformera en une substance dure et non moelleuse. Malheureusement, il ne redeviendra pas moelleux même si vous le micro-ondes ou le laissez reposer.
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Mochi au Chocolat
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 10 minutes
Plat: Dessert
Cuisine: américaine
L’Est rencontre l’Ouest avec ces mochi au chocolat. Ils ressemblent à des brownies, mais ils sont doux, sucrés et moelleux à la fois.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre fondu
- 2 c. à thé de vanille
- 2 tasses de sucre
- 4 œufs battus
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- boîte de 16 oz de farine Mochiko
- 1 tasse de cacao transformé néerlandais ou de poudre de cacao non sucrée ordinaire
- 1 boîte de lait évaporé de 12 onces
- 3/4 tasse de lait de coco
Instructions
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Préchauffer à 350 °F. Crémer le beurre avec le sucre. Incorporer le lait évaporé et le lait de coco au mélange beurre/sucre. Battre les œufs dans le mélange.
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Incorporer la farine de riz, la poudre de cacao, la levure chimique et la vanille. Verser la pâte dans une casserole 9×11.
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Cuire au four pendant une heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de servir.
Les informations nutritionnelles fournies ne sont que des estimations basées sur un calculateur nutritionnel en ligne. Je ne suis pas une nutritionniste certifiée. Veuillez consulter un nutritionniste professionnel ou un médecin pour obtenir des informations précises et toute restriction alimentaire et préoccupation que vous pourriez avoir.
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