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Ecco una ricetta facile per il burro pecan fragile! Fare caramelle dovrebbe essere facile e ho intenzione di aggiungere un tocco leggermente più sano ad esso!
(Questo post contiene link di affiliazione. Leggi la mia pagina di disclaimer per ulteriori informazioni.)
Ecco i miei consigli preferiti & Trucchi per rendere fragile il burro pecan!
Burro Pecan fragile è una di quelle prelibatezze che una volta che lo avete, si vorrà sapere come fare il proprio! Per fortuna, è abbastanza semplice da fare. Questa ricetta è un grande cambiamento-up dal solito o previsto brownies o torta.
Quando si tratta di fare caramelle, così tante mamme sono diffidenti– ma prometto, è facile e super impressionante.
Sappiamo tutti che mi piace cuocere e hanno una forte antipatia per la cucina Baking La cottura è una scienza esatta e che posso ottenere dietro, ma cucinare? È così ad hoc per me. Mi rende nervoso!
Quindi puoi immaginare la mia esitazione nel fare CARAMELLE. Ma questo burro pecan fragile è COSÌ BUONO, dovrai provarlo anche tu. E se riesco a “addolcire” l’accordo, l’ho reso un po ‘ più sano. Evviva!
Un nostro buon amico ha reso fragile questa pecan qualche anno fa. Non avevo mai mangiato fragili fatti in casa e ho pensato ” WOW, possiamo avere di più?”
Abbiamo iniziato con il burro Pecan ricetta fragile da un collega del sud-est Michigander, Torte & Trame .
Nel corso degli anni, l’ho fatto diverse volte per occasioni speciali.
Ci sono solo alcuni elementi che è necessario rendere il fragile. Investire in un buon termometro caramelle. Sono sul mio terzo termometro caramelle e quello che ho ora sta reggendo molto bene. Tienila protetta!
In secondo luogo, sono necessarie due teglie rivestite con carta pergamena e, in terzo luogo, una grande pentola antiaderente. Utilizzando una padella antiaderente sembra mantenere tutto da bruciare durante la cottura e rende la pulizia più facile.
Chi sapeva che le noci pecan potevano essere così belle? Occasionalmente alcuni scompaiono tra la cottura e il tempo fragile, non sto puntando le dita o altro…
Quando la ricetta richiede di non mescolare, la sua attività seria. NON mescolare! Quando la ricetta ti dice di mescolare, è meglio mescolare con il cucchiaio di legno come se non ci fosse nient’altro da fare. Non manca mai, quando è il momento di mescolare, qualcuno deve usare il vasino, mio marito sta chiedendo qualcosa, e ricevo un messaggio di testo.
Di solito ho bisogno di un sous chef per il versamento dalla padella. Uno di noi tiene il piatto e l’altro tira in fretta e trascina il fragile attraverso il piano di lavoro. Poi, devi essere veloce e tirarlo un pò, sorta sottile e hanno la seconda persona cospargere di sale marino. Di solito tengo la pentola e sono MOLTO generoso con spolverare il sale marino. 🙂
Quindi, come ho fatto a renderlo un po ‘ più sano?
Ecco il segreto: ho usato 1 tazza di Splenda al posto di 1 tazza di zucchero. Non fraintendetemi, non è affatto sano, ma è un piccolo passo nella giusta direzione. Ogni volta che lo faccio, divento più audace nel mio uso di Splenda. Quando avrò successo nell’aumentare più Splenda e posso abbassare lo zucchero necessario, aggiornerò questo post.
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Elementi Utilizzati per Fare il Burro Pecan Fragile
- Grande Stockpot o Forno olandese
- Legno Spatola
- Caramelle Termometro
- Carta Pergamena
- Scatola Regalo (se desiderato)
Ingredienti
- 3 tazze di noci pecan
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di Splenda sostituto dello zucchero
- 1 tazza di mais chiaro sciroppo
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 stick di burro
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 Cucchiaio di puro estratto di vaniglia
- Sale marino per l’aspersione, (vado un po ‘ pesante)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Riga 1 teglia con carta da forno.
- Spalmare le noci pecan su una teglia foderata di pergamena e tostarle in forno per 5 minuti, fino a quando le noci pecan sono fragranti e scattano quando si rompono. Accantonare.
- Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua in una casseruola antiaderente da 3,5 litri o più grande a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si scioglie e la miscela è chiara. A seconda del piano cottura, questo può richiedere 10 minuti o più.
- Metti un termometro per caramelle nella padella, aumenta il calore a medio-alto e cuoci senza mescolare fino a quando la miscela raggiunge i 230 gradi F sul termometro per caramelle.
- Una volta che questo accade, aggiungere il burro e noci pecan tostate.
- Mescolare la miscela costantemente fino a raggiungere i 305 gradi F. Sarà bolla ed essere incredibilmente caldo, quindi state attenti. Quando raggiunge la temperatura desiderata, dovrebbe essere color caramello e fragrante. Mescolerai per diversi minuti.
- Togliere dal fuoco e mescolare in bicarbonato di sodio e vaniglia. La miscela bolle, quindi è ancora importante usare cautela. Se la miscela si indurisce troppo rapidamente, metterla sopra il bruciatore ancora caldo o a fuoco basso fino a quando non torna insieme.
- Versare il composto su carta pergamena. Lisciare con un cucchiaio di legno. Cospargere di sale marino sul fragile.
- Permettere fragile raffreddare per almeno 30 minuti prima di rompere in pezzi bite-sized
Note
Adattati da Torte e Trame
Per ottenere i migliori risultati, mescolare bicarbonato di sodio & vaniglia, quando la padella è su un sottopentola in avanti per la vostra carta da forno. Questo renderà il versamento più semplice.
Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una casseruola antiaderente da 3,5 litri.
Rendere questo facile burro pecan ricetta fragile quando si vuole impressionare la vostra famiglia. È un piacere meraviglioso da portare a una riunione di famiglia o dare come regalo. Se lo fai dare come un dono, mi piace rompere il fragile in pezzi di grandi dimensioni e posto in una scatola regalo carino. C’è qualcosa di lussuoso nel ricevere beni fatti in casa presentati bene!
